LAZANYA

Çok lezetli , çok meşakatli ama yemesi çok keyifli ,benim çok sevdiğim bir lezzet olan İtalyan usulü  ” LAZANYA “ sizlerle paylaşmak istedim.Tabii kalorisi fazla olduğu için çok geç vakitte yememek lazım.

MALZEMELER :

1 Paket Pastavilla Lazanya

500 – 600 gr Kıyma

2 Orta boy Soğan

3 Havuç

1 Çorba Kaşığı Salça

Tuz – Karabiber – Pulbiber

Az Sıvıyağ

Kaşar Peyniri

BEŞAMEL SOS :

2 Çorba Kaşığı Tereyağ veya Margarin

4,5 Su Bardağı ılık Süt

2 Çorba Kaşığı Un

Muskat – Tuz – Karabiber

YAPILIŞI :

İç Harç :

Önce soğanları ince küp küp doğrayıp tavada az sıvıyağda  pembeleştiriyoruz.Sonra kıymayı ekleyip kavruyoruz.Kavrulduktan sonra salçayı ekeyip kavurmaya devam ediyoruz.Tuzunu, karabiberini, pulbiberini ilave edip karıştırıyoruz.

Ayrı bir tavada havuçları rendeleyip az sıvıyağda soteliyoruz.Sonra kıymalı harca ilave edip karıştırıyoruz.

BEŞAMEL SOS YAPILIŞI :

2 çorba kaşığı tereyağı eridikten sonra unu ekleyip biraz kavuruyoruz sonra ılık sütü yavaş yavaş ekleyip topak olmaması için hızlı bir şekilde çırpıyoruz.Tuzunu, az karabiberini ve çok az muskat rendeleyip içine atıyoruz.Muskat beşamel sosa ayrı bir lezzet verir ama fazla koymayın.Devamlı karıştırıyoruz kaynayınca ocaktan alıyoruz.Lazanya yaparken beşamelin kıvamı biraz akışkan olmalı koyu olmmamalı,süt az gelirse ilave edebilirsiniz.

Lazanyanın üzerinde haşlamadan yapılır diyor ama çok sert oluyor ben biraz haşlıyorum.Büyük bir tencereye su ve az sıvıyağ koyup kaynatın lazanyaları 4’er 5’er tane atıp öyle kaynayın onlar süzülürken diğerlerini atın kaynatın.Hepsini aynı anda attığınız zaman birbirlerine yapışabiliyor.

Büyük bir borcama önce biraz sıvıyağlayıp lazanyaları tabana diziyoruz( benim borcama 3 adet lazanya sıralanıyor ) üzerine biraz kıymalı harçtan koyuyoruz onun üzerine biraz  beşamel sosdan koyuyoruz biraz da isterseniz kaşar rendesi koyabilirsiniz, sonra tekrar lazanyaları dizip aynı şekilde kıymalı harç-beşamel-kaşar diye lazanyalar bitesiye kadar devam ediyoruz.En üstüne beşamel sosu her yere gelecek şekilde yayıyoruz ( Beşamel biraz akışkan olsun koyu olmamalı ) ve kaşar peynirini rendeleyip üzerine döküyoruz. 200 derecede üstü kızarana dek pişiriyoruz. Afiyetle yiyiyoruz.

NOTLazanyanın içine istediğiniz malzemelerle yapabilisiniz ben kıymalı sevdiğim için böyle yaptım. ( Sebzeli,patlıcanlı-kıymalı, bezelye,biber vs…gibi)

 

 

LAZANYA” üzerine 6 düşünce

  1. Gerçekten çok güzel gözüküyor elinize sağlık tok olmama rağmen acıktım bir tabak rica edebilirmiyim. Senem Hanım

  2. Senem Hanım çok güzel anlatmışsınız, çok güzel görünüyor elinize sağlık en kısa zamanda bende yapıcam iyi günler : )

  3. Hiç lazanya yememiştim ilk defa sendeki lazanyayı tattım çok beğendim bende denicem eline sağlık arkadaşım

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir