TAZE REZENELİ POHAÇA

Merhabalar, sizlerle rezeneli bir tarif paylaşmak istedim, şimdi rezenenin tam zamanı. Herkes rezeneyi sevmez ama biz İzmir liler bu zamanda rezenenin hem etli yemeğini ,hemde böyle pohaçasını çok severiz.Gerçekten çok lezzetli oluyor, değişik bir lezzet isteyenlerin denemesini tavsiye ederim.

MALZEMELER :

Hamuru için :

Yarım paket margarin

1 su bardağı sıvıyağ

2 yumurta ( bitanesinin sarısı üzerine )

5 çorba kaşığı yoğurt

1 kabartma tozu

Tuz

Alabildiği kadar un ( hamur yumuşak olacak )

Üzerine çörek otu

İç Malzemesi :                            

1 orta boy soğan

250 – 300 gr taze rezene

1 çorba  kaşığı salça

Sıvıyağ

Tuz – Pulbiber

İç malzemenin yapılışı :

Rezeneyi ince ince doğruyoruz. Soğanı sıvıyağda hafif pempeleştirip rezeneleri ekleyip kavuruyoruz sonra salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz pişmesine yakın tuzunu ve pulbiberini ekliyoruz. Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

Hamurun yapılışı :

Oda sıcaklığındaki margarini elimizle yumuşatıyoruz, sıvıyağını ekleyip iyice birbirine yediriyoruz, yoğurdu, yumurtaları ekleyip iyice yediriyoruz elenmiş unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyip yoğuruyoruz. Elimizden kurtuldu mu artık un koymuyoruz. Yumuşak bir hamur olacak.Hamurdan parçalar alıp elimizle açıp soğumuş olan rezeneli harcımızdan içine koyup istediğimiz gibi kapatıyoruz. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını çırpıp üzerine sürüyoruz ve çörek otu serpiyoruz. 200 derecede pişiriyoruz.

 

 

 

 

 

“TAZE REZENELİ POHAÇA” üzerine 4 yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir