YAYLA ÇORBASI

Normalde hiç bu sıcaklarda canımız çorba istemezken oruçluyken nasıl çorba istiyor dimi? Ben de bugün iftarın ilk gününde başlangıç olarak yayla çorbası yapayım dedim hayırlı iftarlar buyrun tarife ;

MALZEMELER :

1 çay bardağı pirinç

1 kase yoğurt

1 yumurta

2 tepeleme yemek kaşığı un

1 limon suyu

5 – 6 bardak su

Tereyağı

Tuz – Kuru nane – Pulbiber

YAPILIŞI :

Pirinçleri iyice yıkıyoruz tencereye koyuyoruz üzerine suyu ilave edip pirinçleri pişiriyoruz. Ayrı bir kapta terbiyesi için yoğurdu, yumurtayı, limon suyunu, unu çırpma telinle çırpıyoruz. Üzerine önce biraz soğuk su sonra piriçlerin suyundan alıp çırparak ılıklaştırıyoruz. Sonra pirinçlerin içine yavaş yavaş dökerek hızlı hızlı karıştırıyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz. Hafif kaynamaya başladı mı içine biraz kuru nane ve tuz ilave ediyoruz. En son üzerine hazırladığımız sosu döküyoruz.

ÜZERİNE SOS İÇİN :

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 talı kaşığı pulbiber

YAPILIŞI :

Tereyağını tavaya koyup eritiyoruz üzerine naneyi ve pulbiberini ekleyip karıştırıyoruz, fazla yakmadan ocaktan alıp pişmiş çorbamızın üzerine gezdiriyoruz.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir