AVCI BÖREĞİ

Merhabalar bugün sadece avcı böreği ve ayran var bizim menümüzde paylaşmak istedim gerçi  herkes biliyor ama bir de benim tarifime bakın deneyin. Yağda kızarmasına rağmen yağ çekmeyen bir börek ben bazen de fırında yapıyorum ama galeta unundan dolayı biraz fırında kuru oluyor. Ayda 1 – 2 kere kızartma yiyebiliriz canım birşey olmaz. :))

MALZEMELER :

200 gr kıyma

1 orta boy soğan

1 yemek kaşığı salça tepeleme değil

Yarım çay bardağı ince bulgur

Yarım çay bardağı kırılmış ceviz

2  yufka

Maydonoz

Tuz – karabiber – pulbiber

PANELEMEK İÇİN :

2 yumurta

Yarım çay bardağı süt

Galeta unu

YAPILIŞI :

Soğanları küp küp kestikten sonra az sıvıyağda biraz soteliyoruz, kıymayı ekleyip kavuruyoruz. Salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Tuz, karabiber ve pulbiber ekliyoruz.

NOT Ne tür yemek yaparsanız yapın salçayı muhakkak iyi kavurun ekşisi çıkması lazım. Ekşisi çıkmadığı zaman yemekler çabuk bozulur.

İnce bulguru az sıcak suyla ıslatıp demlendiriyoruz. Kavrulmuş olan iç harcımıza demlenmiş ince bulguru ve kırılmış cevizi ilave edip karıştırıp ocaktan alıp ince kesilmiş maydonozu ekliyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

 Yufkaları önce ikiye sonra yarım yufkayı da dörde bölüp içlerine kıymalı harçtan koyuyoruz sigara böreğinden daha geniş bir şekilde sarıyoruz.

 

 

 

 

Yumurtalarla sütü çırpıyoruz hazırladığımız börekleri önce içine atıp iyice sosluyoruz sonra galeta ununa buluyoruz.

Kızgın yağda kızartıyoruz kağıt havluya serip fazla yağını alıyoruz.

 

AVCI BÖREĞİ” üzerine 2 düşünce

    • Benim tarifide beğenirsiniz diye düşünüyorum. Uyguladıktan sonra beğenip beğenmediğnizi yorumunuzu paylaşımınızı bekliyorum Rana Hanım Afiyetler olsun

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir