YOĞURTLU SOSLU IZGARA KÖFTE

Ramazan pidesi bittmeden bence bu tarifi yapın aynı restaurantlardaki gibi bir lezzet. Ben ızgara köfte ile yaptım siz isterseniz hazır satılan et dönerle de aynı tarifi yapabilirsiniz o da çok güzel oluyor. Süper bir lezzet diyorum yapması da çok kolay yemesi de çok keyifli, sevmeyen yoktur diye düşünüyorum. Buyrun lezzete :)

MALZEMELER :

350 gr kıyma

1 soğan

1 yemek kaşığı galeta unu

Tuz – karabiber – kimyon

1 ramazan  pidesi

Tereyağ

Yoğurt 

DOMATES SOS İÇİN :

2 domates rendesi

1 yemek kaşığı salça

1  yemek kaşığı zeytinyağ

Pulbiber – tuz – kekik

1 çay kaşığı şeker

Sıcak su 

YAPILIŞI :

Önce köftemizi iyice yoğurup dinlenmesi için buzdolabına kaldırıyoruz. 1 – 2 saat sonra tekrar yoğurup yine buzdolabında dinlendiriyoruz. Sonra parmak gibi şekil veriyoruz.

Bir yandan da domates sosunu hazırlıyoruz. Salçayı zeytinyağda kavurduktan sonra rendelediğimiz domatesleri içine atıyoruz biraz pişirdikten sonra kıvamına göre sıcak su ilave edip pişiriyoruz. Tuzunu, kekiği ve pulbiberi istediğimiz kadar koyuyoruz.

Ramazan pidelerini küçük küçük kesiyoruz. Tavaya çok az tereyağ ( çünkü üzerine de tereyağ gezdirceğimiz için az koyuyoruz ) eritip pideleri atıp biraz kavuruyoruz pidelerin üzerine çok az su serpip kapak kapatıyoruz, ısınmasını sağlıyoruz fazla kurutmadan alıyoruz.

NOT : Pideler tavadayken az su serpip kapağını kapatırsanız pideler kurumuyor daha yumuşak oluyor ama kavruluyor.

Yoğurdu çırpıyoruz.

Bütün işlemler bittikten sonra hepsini bütünleştiriyoruz. Tabağa pideleri alıyoruz üzerine biraz domates sostan döküyoruz ve çırpılmış yoğurdu gezdiriyoruz. Köfteleri diziyoruz üzerine domates sostan döküyoruz, közlenmiş biber ve domatesle süslüyoruz. Buyrun lezzete aynı restaurantlardaki gibi bir lezzet, afiyetler olsun.

YOĞURTLU SOSLU IZGARA KÖFTE” üzerine bir düşünce

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir