Zeytin Ezmeli Açma & Minik Sandviçler

MALZEMELER :

1 paket yaşmaya

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvıyağ

1 yumurta akı 

3 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un 

İçine sürmek için tereyağ veya margarin

Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu 

YAPILIŞI :

Cam kabımızda mayayı ılık suyla eritiyoruz. Sonra Ilık sütü, yumurta akını ve sıvıyağını ekleyip karıştırıyoruz.

Yavaş yavaş elenmiş unu, şekeri, tuzu ekleyip iyice yoğuruyoruz. Unu azar azar ekleyip yoğuruyoruz. Hamur yumuşak olacak elimizden kurtulacak ama biraz ele yapışır vaziyette oldu mu daha güzel daha yumuşak oluyor fazla un koymayın.

Hamur yoğurulduktan sonra üstünü streçle kapatıp 1 saat dinlendiriyoruz, dinlendikten sonra bir kere daha yoğurup hamuru bezelere ayırıyoruz.

Her bir bezeyi elimizle içine tereyağ sürerek açıyoruz, içine bir miktar zeytin ezmesi sürüp rulo yaparak açma şekli veriyoruz.

Hamurun bir kısmıyla minik sandviçler yaptım, onlarıda aynı şekilde içlerine biraz tereyağı ile açıp yuvarlıyoruz. Piştikten sonra ortalarından kesip kaşar peyniri ve beyaz penir ile maydonoz karışımı koyuyoruz. Beyaz peyniri zeytiyağ ile eziyoruz sürmesi daha kolay oluyor.

Tepsiye dizdikten sonra mayalanması için 20 dk daha bekletiyoruz. Sonra yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz önceden ısıttığımız frında 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir