PESTO SOS & PESTO SOSLU PENNE MAKARNA

Taze fesleğenleri görünce hemen çok az pesto sos yaptım e pesto sos yapınca da makarnasız olmaz tabii.. Ama resimde gördüğünüz gibi sadece 2 tabaklık yaptım. Siz daha çok yapmak isterseniz ona göre malzemeleri arttırabilirsiniz. Bu da Pesto soslu makarnanın Senem’ce versiyonu :)

MALZEMELER :

PESTO SOS İÇİN :

20 tane fesleğen yaprağı

1 tatlı kaşığı çam fıstığı

2  – 3 yemek kaşığı zeytinyağ ( kıvamına göre eklemek lazım ben göz kararı koydum )

3 diş sarmısak

Kaşar peyniri ( ama aslında Parmesan Peyniri kullanmak lazım evde olmayınca ben kaşar kullandım rendenin ince tarafından rendelenecek )

Biraz himalaya tuzu

Birkaç damla limon suyu

Yarım paket Pastavilla Penne Makarna

4 yemek kaşığı sıvı krema

Az tereyağ

İnce rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI :

Sos için tüm malzemeleri robottan geçiriyoruz ama zeytinyağını az az ilave ederek karıştırıyoruz. Sos kıvama gelince içine biraz parmesan koyabilirsiniz ama ben de olmayınca ben az ince rendelenmiş kaşar ekledim.

Makarnaları az sıvıyağ ve tuz ekleyip 9 – 10 dk haşlayıp süzüyoruz. ( Bu tarz soslu makarna yaparken Penne makarna kullanmak gerekiyor, çünkü şeritli olması sosu daha iyi tutuyor )

Tavaya önce tereyağını eritip kremayı ekliyoruz, 1 – 2 dk ısıtıktan sonra pesto sosu eklyip 1 – 2 dakika daha ısıtıp ardından makarnaları atıp alt – üst ederek karıştırıyoruz.

Tabağa alıp üzerine ince rendelenmiş kaşar ile ( ya da parmesan peynir ) ile sıcak servis ediyoruz.

Kremayı fazla ısıtp kaynatmayın sos ağırlaşıp krema yağa döner, dikkat etmek lazım.

Bir dip not eklemek istiyorum eşim fazla kremalı sevmediği için ben az krema kullandım açıkcası  aslında biraz daha eklenebilir.

Afiyet olsun…

 

 

 

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir