KARAMEL SOSLU PUDİNGLİ KEK

MALZEMELER :

3 yumurta ( oda sıcaklığında )

1 su bardağı şeker

1 su bardağının tamamını 1 yemek kaşığı erimiş tereyağ + kalanı da sıvıyağı ile tamamlıyoruz.

1 su bardağı süt ( oda sıcaklığında )

1 paket vanilyalı puding

Aldığı kadar un ( yaklaşık 2 ,5 su bardağından biraz daha az )

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

KARAMEL SOS İÇİN :

1 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı tereyağ ( veya margarin )

100 ml sıvı krema

2 – 3 damla limon

YAPILIŞI :

Yumurtalarla şekeri beyazlaşana kadar iyice yüksek devirde çırpıyoruz.

Yağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

Elenmiş unu, pudingi, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip biraz daha düşük ayarda çırpıyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecede kekimizi pişiriyoruz.

DİPNOT : İsterseniz içine fındık, ceviz, kuru üzüm, damla çikolata vs. de ekleyebilirsiniz.

KARAMEL SOS İÇİN ;

Şekeri tencereye koyup kısık ateşte yakmaya başlıyoruz.

Üzerine 2 – 3 damla limon suyu ilave ediyoruz.

Kenarlarından yanmaya başla dı mı karıştırıyoruz.

Karamel rengine dönmeye başladığı zaman biraz su ilave edip hızlıca  karıştırıyoruz, şekeri iyice eritiyoruz.

Bu aşamada tereyağını ekleyip karıştırıyoruz. Hep kısık ateşte yapıyoruz.

Şeker iyice eriyip karamelize oldu mu kenara alıp biraz ılımasını bekliyoruz.

Sonra sıvı kremayı çok az ısıtıyoruz. Ilık olacak. Karamelize olan şekerin içine ekleyip hızlı bir şekilde karıştırıp ocağa alıyoruz.

Ocakta bir taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.

Karamel önce biraz akışkan olur sonra koyulur.

Kek soğuduğu zaman karamel koyulmadan hemen üzerine döküyoruz.

Yanında çay ile birlikte yiyiyoruz :)

AFİYET OLSUN…

 

 

KARAMEL SOSLU PUDİNGLİ KEK” üzerine 2 düşünce

    • Merhabalar Seher Hanım memnun kaldığınıza sevindim, karamel biraz meşakatli oluyor kısık ateşe sürekli başında durmak gerekiyor yüksek ateşte yanabiliyor ya da topak olabiliyor bazı püf noktaları var ama bir daha ki seferde eminim daha iyi yaparsınız, sevgiler :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir