Dometes Sosunda Köfte Çanağında Kaşarlı Püre

Yemeğin ismi ne kadar uzun oldu ama lezzeti  bir o kadar güzel :) Köfte çanağında püreyi herkes biliyor yapıyordur eminim ama bir de domates soslu olarak yapmanızı tavsiye ederim çok güzel oluyor, herkes çok beğendi ben de hemen paylaşayım dedim buyrun :)

MALZEMELER :

350 – 400 gr kıyma

1 yumurta

1 soğan

1 dilim bayat ekmek içi

1 – 2 diş sarmısak

Maydonoz

Tuz – kimyon – karabiber

PÜRE İÇİN :

4 adet patates

1 – 2 yemek kaşığı tereyağ

1 su bardağı süt

Tuz – pulbiber

Üzeri için kaşar rendesi

DOMATES SOS İÇİN :

4 adet domates

2 diş sarmısak ( eziyoruz )

1 yemek kaşığı salça

Tuz – pulbiber – 1 çay kaşığı şekeer

Az zeytinyağ

2 – 3 yaprak taze fesleğen

YAPILIŞI :

Köfte için tüm malzemeyi ekleyip iyice yoğurup dolapta 1 – 2 saat dinlendiriyoruz.

Patatesleri haşlayıp ezdikten sonra tereyağını, sütünü, tuzu ve pulbiberi ekleyip püre haline getiriyoruz.

Domates sos için domatesleri küp küp kesiyoruz. Tencereye az zeytinyağ ekleyip domatesleri, şekeri, sarmısağı ve salçayı ekleyip pişiriyoruz. Biraz sıcak su ekliyoruz. Pişmesine yakın tuz ve pulbiberi ekliyoruz. En son fesleğenleri doğrayıp içine atıp altını kapatıyoruz.

Yoğurduğumuz kıymayı dolaptan çıkarıp çanak şekli veriyoruz. Fırın tepsisine dizip pişiriyoruz.

Patates püresini sıkma aparatına koyup pişmiş köftelerin üzerine şekil vererek sıkıyoruz. Üzerine kaşar peyniri serpip tekrar fırına veriyoruz. Fırının sadece üstünü açıp kızartıyoruz.

Servis ederken tabağa önce domates sosunu koyup biraz yayıyoruz. Köfte çanağında kaşarlı püremizi sosun ortasına koyup servis ediyoruz.

Afiyetler olsun….

 

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir