Mantarlı & Kaşarlı Patates Rulo

Bugün birden doğaçlama böyle birşey çıktı. Mantar ve püreyi birbirine çok yakıştırıyorum seviyorum da ama hep püre üstü mantar yapıyordum değişik ne yapayım derken birden böyle bir tarif geldi aklıma tamamen doğaçlama   ” Senem’ ce ” bir usül oldu. Bilmiyorum daha önce yapan var mı?

Genelde mantarı tavuk filetoya sarıp rulo yapıyorlar bende patates püresi neden olmasın dedim ve hiç abartmıyorum harika oldu bence kesinlikle deneyin içine mantar yerine tavuk veya kıymalı da yapılabilir diye düşünüyorum. Ben yanında köfte + salata yaptım. Buyrun tarifime.

MALZEMELER :

600 gr mantar

1 adet kırmızı biber

1 adet sarı dolmalık biber

1 adet orta boy soğan

1 silme yemek kaşığı salça

1 – 2 yemek kaşığı fındıkyağ

Himalaya tuzu, pulbiber, kekik

Kaşar peyniri ( hem içine hem dışına )

PÜRE İÇİN :

4 adet patates

1 su bardağına yakın ılık süt

2 yemek kaşığı tereyağ

Himalaya tuzu

YAPILIŞI :

Tavaya sıvıyağ koyuyoruz. Soğanları, biberleri küp küp doğrayıp tavada biraz soteliyoruz.

Mantarları kesip tavaya ekleyip kapağını kapatıyoruz.

Suyunu salıp biraz kaynadıktan sonra altını kısıp pişiriyoruz. Tamamen suyunu çektiriyoruz.

Püre için patatesler haşlandıktan sonra sıcakken eziyoruz. Ilık sütü, tereyağını, tuzunu ayarlıyoruz. 

Bir tepsiye streci açıp yayıyoruz.

Püre ılıdıktan sonra strecin üzerine yayıyoruz.

Pürenin üzerine soğumuş mantarları yayıp üzerine kaşar peyniri serpiyoruz.

Sonra streçle beraber rulo yapıyoruz.

Rulo yaptıktan sonra tepsiye aldıktan sonra streci çıkartıyoruz.

Üzerine kaşar peyniri serpip fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyetler olsun…..

 

Mantarlı & Kaşarlı Patates Rulo” üzerine 8 düşünce

    • Merhabalar Dilek hanım streci rulo yaparken kullanıyoruz fırına koyarken steci çıkartıyoruz :)

  1. Merhaba Senem Hanım,

    Vermiş olduğunuz tarifi aşama aşama aynı şekilde yapmama ragmen nedense resimdeki gibi rulo şeklinde kalmadı stercin arasında kendisini öyle bir bıraktı ki püre hepsi birbirine karıştı acaba neden öyle oldu bir fikriniz varmı? Teşekkürler

    • Merhabalar, Kadriye hanım tarifi aynen uygulamanıza rağmen eğer olmadıysa bence pürenin kıvamı ile alakalıdır. Patatesin cinsine göre süt ve tereyağ oranı değişiklik gösterebiliyor. Birde püreyi strece yayarken püre sıcak olmayacak. İç malzemede soğuk olacak, pürede. Fırından çıkardıktan sonra biraz beklettikten sonra keserseniz daha iyi sonuç alabilirsiniz zaten patates hemen soğumuyor. Kadriye hanım İnşallah bir daha ki sefere daha iyi sonuç alırsınız.
      Sevgiler :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir