Domatesli & Peynirli Açma

Merhabalar ister kahvaltıda ister ikindi çayında yapılacak çok leziz açmanın domatesli ve peynirli versiyonu, tadı harika deneyin derim buyrun.

MALZEMELER :

4 su bardağı un

1 çay bardağı ılık süt

1 çay bardağı sıvıyağ

Yarım çay bardağı ılık su

1 paket kuru maya

1 yumurta akı

1 çorba kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Tereyağ ( her bir hamur bezelerine sürmek için )

ÜZERİNE :

Tulum peyniri veya beyaz peynir

Domates

Yumurta sarısı

YAPILIŞI :

Kabımıza elenmiş unu alıyoruz üzerine kurumayayı, şekeri, tuzu ekleyip karıştırıyoruz.

Ortasını havuz gibi açıp ılık sütü, yumurta akını, sıvıyağı ve ılık suyu ekleyip ortadan başlayarak yavaş yavaş kenarlardan da unları alarak yoğuruyoruz.

Hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak. 10 bezeye ayırıp yuvarlıyoruz. Üzerini streçle kapatıp 10 – 15 dk. mayalanması için bekliyoruz.

Mayalandıktan sonra her bir bezenin üzerine tereyağını sürüp elimizle açıp inceltiyoruz.

Sonra rulo yapıp bir ucundan tutup kendi etrafında sarıyoruz.

Sardıktan sonra ortasını çukurlaştırıyoruz.Çukurlaştırdığımız yere ufalanmış peyniri ve ikiye kestiğimiz domatesleri koyuyoruz.Kenarlarına yumurta sarısı sürüp tepside 15 – 20 dakika daha mayalanması için bekliyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.

Afiyetler olsun :)