Kıymalı Lazanya

Eveet kıymalı lazanya en sevdiğim lezzet ailecek çok seviyoruz. Daha önce yapıp paylaşmıştım ama bugün de yapınca tekrar şöyle resimleyip paylaşayım dedim. İster kıymalı ister sebzeli yapabilirsiniz her hali makbuldür her hali güzeldir, buyrun tarife.

DİPNOT : Kıymalı harca göre lazanya yaprağı kullandım, eğer iç malzeme fazlaysa veya daha az ise ona göre lazanya yaprağı arttırılabilir veya azaltılabilir, elinizdeki malzemeye göre. Detaylı resimler için daha önce yaptığım lazanya tarifimede burdan bakabilirsiniz.http://senemce.mutfaksirlari.com/2012/04/10/lazanya/

MALZEMELER :

400 gr kıyma

1 büyük soğan

1 kırmızı biber

2 havuç

1 silme yemek kaşığı salça

Biraz sıvıyağ

Tuz, karabiber, pulbiber

21 adet Lazanya

Kaşar peyniri

BEŞAMEL SOS İÇİN :

2 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı un

3,5 – 4 su bardağı ılık süt

Tuz, karabiber

Az muskat rendesi ( sevmeyen koymayabilir )

YAPILIŞI :

Havucu rendeleyip tavada az sıvıyağ ile sotelip bir kenara alıyoruz.

Kırmızı biberleri küp küp kesip onları da az sıvıyağ ile soteleyip havuçla karıştırıyoruz.

Soğanları küp küp kesip az sıvıyağda biraz soteleyip kıymayı ekliyoruz kavuruyoruz.

Kıymanın kavrulmasına yakın salçayı ekleyip beraber biraz daha kavuruyoruz.

Sonra havuçla kırmızı biberleri ve tuzu, karabiberi, pulbiberi ekleyip hepsini karıştırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

Beşamel sos için tereyağını eritip unu ekleyip biraz kavuruyoruz, ılık sütü ekleyip topak olmaması için hızlıca karıştırıyoruz. Tuzunu, karabiberini ve muskat rendesini ekleyip koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz. Ama çok koyu olmayacak akışkan olacak koyu olursa süt ilave edebilirsiniz.

Tencereye su, tuz ve biraz sıvıyağ koyup kaynadıktan sonra lazanya yapraklarını haşlıyoruz.

Dikdörtgen borcamı yağlayıp 3 tane  lazanya yaprağını yanyana dizip üzerine biraz beşamel sos döküp yayıyoruz.

Onunda üzerine kıymalı harcı yayıyoruz ve kaşar peyniri serpip tekrar beşamel sos koyup lazanya yapraklarını diziyoruz. 

Bu şekilde lazanya yaprakları bitene kadar harcımızı da her kata eşit şekilde yayarak tamamlıyoruz.

En son katta lazanya yaprağının üzerine beşamel sosu yayıp her yerine kaşar peyniri serpiyoruz.

Önceden ısıtılmış 200 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkartıp, 10 dakika dinlendikten sonra…….

Sonra mı afiyetle bayıla bayıla yiyiyoruz :)

 

 

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir