Çikolatalı & Fındık Krokanlı Pasta

Merhabalar arkadaşlar çikolata ve krokanı seviyorsanız bence bu pastayı bir deneyin derim bu pasta kafamdan spontane çıktı tamamen kendi damak tadıma göre yaptım ama sonuç gerçekten lezzetli oldu. Yapması çok zevkli hem kafa dağıtıyor, biraz stresli iseniz mutfağa girip değişik birşeyler deneyip yapın görüceksiniz stres falan kalmıyor:)

Sonrasında da eşinize ya da arkadaşlarınıza sunduğunuzda bir de beğendilerse deymeyin keyfimize :)

Her kademesini ayrıntılı fotoğrafladım buyrun tarife ;

MALZEMELER :

Pandispanya için :

4 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

Yarım çay bardağı soğuk su

2 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Kreması için :

2 su bardağı süt

1 çay bardağı şeker

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı mısır nişastası

1 paket vanilin

2 yemek kaşığı kakao

2 yemek kaşığı labne peyniri

1 paket sütlü çikolata ( 80 gr )

( 1 yumurta sarısı da koyabilirsiniz daha iyi olur ben bu sefer koymadım )

Çikolata sos için : ( içine ve üzerine )

1 paket bitter çikolata +  3 parça daha koyum 

1 paket çiğ krema ( 200 ml )

Üzeri için :

Çikolatalı krem şanti

Şanti için 1 su bardağından biraz eksik soğuk süt

Fındıklı krokan için :

1 su bardağı şeker

1 su bardağı fındık

3 -4 damla limon

1 2 yemek kaşığı su

YAPILIŞI :

Önce pandispanyayı  yapıyoruz. yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpıyoruz, soğuk suyu da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

Elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip az çırpıp yağlanmış kalıba döküp önceden ısıtılmış 180 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. ( ben 30 cmlik teflon tepside yaptım )

Krokan için şekeri tencereye koyup kısık ateşte karıştırmadan kenarlarından karamelize olmasını bekliyoruz.

Daha sonra karıştırıp limon suyunu ve suyu ekleyip iyice şekerin erimesini sağlıyoruz ama fazla yakmadan. Sonra fındıkları ekleyip biraz daha karıştırıp altını kapatıyoruz.

Teflon bir tepsiye döküp soğuduktan sonra buzdolabı poşetinin içine koyup sert bir cisimle vurarak parçalıyoruz.

Krema için tencereye sütü, şekeri, kakaoyu, nişastayı, unu koyup çırpıyoruz. Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz. İnmesine yakın vanilini ve sütlü çikolatayı ekleyip karıştırıp  altını kapatıyoruz

Ara ara karıştırarak soğutuyoruz. 2 yemek kaşığı labne peynirini ekleyip karıştırıyoruz.

Kremşantiyi sütle iyice çırpıp dolaba koyuyoruz.

Çikolata sos için sıvı kremayı ısıtıp ocaktan aldıktan sonra içine bitter çikolatayı ekleyip karştırarak eritiyoruz. Sonra soğumaya bırakıyoruz, daha sonra da mixerle iyice çırpıyoruz.

Pandispanyayı ortadan ikiye bölüyoruz. Tabanına her yerine eşit şekilde çikolata sosdan sürüyoruz.

Üzerine kremayı sürüyoruz.

Onun da üzerine parçaladığımız krokanların bir kısmını serpiyoruz.

Ve ikinci katı da çikolata sos ile ıslatıp üzerine kapatıyoruz.

Önce her yerini kremşanti ile kaplıyoruz. Biraz dolapta bekletiyoruz.

Sonra üst kısmına önce biraz kalan kremadan çok az ince bir şekilde sürüyoruz biraz dolapta bekletip onun da üzerine kalan çikolata sos ile kaplıyoruz.

Kenarlarını kremşanti ile süsleyip ortasına fındık krokanla süslüyoruz ya da istediğiniz gibi sülüyorsunuz.

Afiyetler olsun :)

 

 

 

“Çikolatalı & Fındık Krokanlı Pasta” üzerine 4 yorum

  1. harika olmuş valla, doğumgünü pastası olarak oğlanların doğumgününde yapabilirim…
    ellerine emeğine sağlık:))))

    1. Zehra hanım aslında göründüğü kadar hiç de zor değil yapmasıda çok zevkli ama istemek lazım :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir