Beşamel Soslu Mantarlı & Sosisli Krep Börek

Merhabalar, krepi bu şekilde denemediyseniz bence hemen yapın çok lezzetli, harika oluyor. İster sadece mantarlı ister sosisli de yapabilirsiniz. Ben daha önce de kıymalısını yapmıştım ona da buradan bakabilirsiniz. ( http://senemce.mutfaksirlari.com/2012/05/19/besamel-soslu-kiymali-krep-borek/)

MALZEMELER :

Krep için :

3 yumurta

2 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

2 – 2,5 su bardağı un

Tuz

İçi için :

2 paket mantar

1 paket sosis

Sıvıyağ

2 domates

Tuz, pulbiber

Beşamel sos için :

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağ

2,5 su bardağı süt

Tuz, karabiber

YAPILIŞI :

İç harç için mantarları doğrayıp tavada sıvıyağ ile soteliyoruz.

Sosisleri yuvarlak yuvarlak kesip ayrı bir tavada pişiriyoruz.

Domatesleri de küp küp kesip mantarlara ilave ediyoruz. En son hepsini karıştırıyoruz.

İç harç soğuduktan sonra içine kaşar peyniri rendeleyip karıştırıyoruz. 

Krep hamuru için yumurta ve sütü çırpıyoruz, sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Unu azar azar ekleyerek çırpıyoruz. Biraz da tuz ekleyip iyice karıştırıyoruz. Krep tavasında birer kepçe alarak pişiriyoruz.

Pişen krepin içine mantarlı harcımızdan koyup sarıyoruz, krepler bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.

Yağlanmış borcama açık olan yeri tabana gelecek şekilde diziyoruz.

Beşamel için tereyağını eritip unu biraz kavurup  sütü ekleyerek hızlı bir şekilde karıştırıyoruz. Tuzunu ve karabiberi de ekliyoruz. Akışkan bir kıvamda olacak koyu olursa biraz ılık süt ekleyebilirsiniz.

Kreplerin üstüne her yerine eşit şekilde beşamel sosdan döküp kaşar peyniri serpiyoruz.

200 derecede üstü tamamen kızarana kadar pişiriyoruz.

 Afiyetler olsun :)

 

 

 

 

 

“Beşamel Soslu Mantarlı & Sosisli Krep Börek” üzerine 8 yorum

  1. tam cuk diye oturdu..misafirlerime sabah ilk işim bunu yapmak olacak:)valla elinize sağlık,zzüüpperr görünüyoooo:)

  2. tarif için teşekkürler çok güzel görünüyor. ben bir şey sormak istiyorum acaba bu malzemelere göre toplamda kaç adet börek çıkıyor? resimde 8 adet görünüyor ama hepsi bu kadar mı acaba diye düşündüm. yarın misafirlerime yapacağım da ona göre malzemeleri artırabilirim…

    1. Merhabalar Özlem hanım evet resimde görüldüğü gibi 8 adet çıkıyor servis yaparken ortadan ikiye kesiyoruz.16 adet oluyor. İç malzemede tam geliyor. Ama daha fazla yaparsanız ölçüleri biraz arttırabilirsiniz. Size de afiyetler olsun :)

  3. bu börekten yaptım çok güzel oldu! misafirlerim bayıldı :) hepsi de tarif istedi. çok teşekkür ediyorum size, çok sağolun gerçekten iyi ki varsınız :)

    1. Bu nezaket dolu mesajınız için ben çok teşekkür ederim, misafirlerinizin de beğendiğine çok sevindim sizinde ellerinize sağlık Özlem Hanım :))
      Sevgiler :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir