Krokanlı İrmik Helvası

Krokanlı İrmik Helvası

Merhabalar,

İrmik helvasını çok seviyorum ara sıra değişik  versiyonlarını yaparım fıstıklı, dondurmalı, sade gibi… bu kez de krokanlı denedim ister içine ister üstüne ilave ederek deneyebilirsiniz çok lezzetli oluyor. Ben fındık krokan yaptım ama ceviz ya da bademle de güzel olur ;

İyi pazarlar diyerek akşam yaptığım krokanlı helvanın tarifine geçeyim ;

MALZEMELER :

1 su bardağı irmik

Yarım su bardağı + 2 silme yemek kaşığı şeker

1 su bardağı süt

50 gr tereyağ

2 yemek kaşığı  sıvıyağ

KROKAN İÇİN :

Yarım su bardağı şeker

Yarım su bardağı fındık

YAPILIŞI :

Tereyağını ve syvıyağı ekleyip eridikten sonra irmiği atıp kısık ateşte kavuruyoruz.

Altın sarısı rengini aldıktan sonra sütü ve şekeri ilave edip kaıştırıyoruz.

Kapaını kapatıp suyunun çekmesini bekliyoruz.

Ocaktan aldıktan sonra 15 – 20 dakika demlendiriyoruz.

Krokanı için şekeri çelik bir tavada kısık ateşte şekeri koyup hiç karştırmadan erimesimni bekliyoruz.

Şeker eridikten sonra fındıkları atıyoruz, karıştırıp biraz daha bekletip ocaktan alıyoruz.

Teflon tepsiye döküyoruz soğuduktan sonra buzdolabı poşetine koyup parçalıyoruz.

Servis ederken demlenmiş hevayı istediğimiz bir kalıba koyup ters çeviriyoruz. Üzerine de krokanları koyuyoruz.

İsterseniz helvanın içine krokanları atıp karıştırıp da servis edebilirsiniz.

 Afiyetler olsun.

 

 

 

“Krokanlı İrmik Helvası” üzerine 2 yorum

    1. Merhabalar, Özlem hanım tabii cevizde güzel oluyor bazen krokanı cevizli ve bademli de yapıyorum, sevgiler :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir