Mercimek Köftesi

Merhabalar,
Daha önce bahsettiğim gibi abimin düğün hazırlıkları için İzmir’deyim demiştim ve hala İzmir’deyim. Bir koşturmaca devam ediyor. Dolayısıyla hep dışarıda olduğum için bu sıralar fazla yemek yapamıyorum açıkçası.
Bugün de Gültan Hanımın isteği üzere benimde çok sevdiğim mercimek köftesi yaptım, umarım begenirsiniz Gültan Hanım.

mercimek köftesi
MALZEMELER :

2 su bardağı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
1 demet maydanoz
1 demet taze soğan
Zeytinyağı veya sıvıyağ
1 limon suyu
Tuz, Pulbiber

YAPILIŞI :

● Mercimeği yıkayıp tencereye alıyoruz üzerini 2 – 3 parmak geçecek şekilde su koyup pismesini bekliyoruz. Mercimek pismediyse sıcak su ilave ediyoruz.
● Mercimek piştikten sonra ( az sulu kalacak ) ince bulguru ekleyip alt üst yapıp tencerenin kapağını kapatıyoruz.
● Ayrı bir tencerede soğanları ince ince doğrayip sıvıyağda kavuruyoruz.
● Sonra salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
● Mercimeği karıştırıp ılık olmasını bekliyoruz ve salçalı karışımı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
● Diğer tarafta maydanozu ve taze soğanı ıince ince kıyıp karışıma ekliyoruz.
● Limon suyunu, tuzu ve pulbiberini ilave edip hepsini iyice karıştırıyoruz.
● Dondurma kaşığı ile alıp şekil veriyoruz.

Afiyetler olsun

“Mercimek Köftesi” üzerine 2 yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir