Kuzu Etli Kapama

Kuzu etli kapama
Kuzu etli kapama
MALZEMELER :

1 kilo kuzu et
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı, biraz da sıvıyağ
Tuz, karabiber, kimyon
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
Pirinç için ayrıca 2 yemek kaşığı tereyağı
Kapama tası

YAPILIŞI :

Bir kaba kuşbaşı doğranmış kuzu etini koyuyoruz. Üzerine soğanları ve yeşil biberleri doğrayıp ekliyoruz. Salçayı ve baharatları ilave edip hepsini karıştırıyoruz. Sonra kapama tasının içine koyuyoruz.

Yayvan bir tencerenin içine ters kapatıyoruz. Kenarlarına 3 su bardağı su ilave ediyoruz ve ocağa alıyoruz. 1 saate yakın pişiriyoruz. ( isterseniz kapama tasının üzerine ağırlık yapması için çaydanlık koyabilirsiniz etlerin dışarı taşmaması için )

Pirinçleri önceden ıslatiyoruz ve daha sonra iyice yıkayıp süzüyoruz.

Ayrı bir tencerede pirinçleri tereyağı ve biraz sıvıyağ , tuz ekleyip kavuruyoruz.

Etler piştikten sonra tencerenin kenarlarına kavurduğumuz pirinçleri ekliyoruz eğer suyu azaldıysa sıcak su ilave ediyoruz ve pilavı pişiriyoruz.

Pilav da piştikten sonra biraz demlensesini bekliyoruz ve sonra kapama tasını yavaş bir şekilde kaldırıyoruz.

Veee etli kapamamiz servise hazır sunumuda güzel lezzeti de güzel bir yemek , afiyetler olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir