Kıymalı & Patlıcanlı Poğaça

Kıymalı & Patlıcanlı Pogaca
MALZEMELER :
Hamuru için ;

Yarım paket yaş maya
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta ( akı içine sarısı üzerine )
4 su bardağı un
İlık su kıvamına göre
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Aralarına sürmek için tereyağı

İç Harcı için ;

1adet top patlıcan
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
200 gr kıyma
Bir tutam maydanoz
Tuz, karabiber
Sıvıyağ

SAMSUNG
YAPILIŞI :
Kıymalı & Patlıcanlı Pogaca

● Hamur için bir kaba mayayı alıyoruz, üzerine ılık süt , sıvıyağ, yumurta akını ilave edip mayayı eritiyoruz.

● Elenmiş unu yavaş yavaş ilave ederek yoguruyoruz. Tuzu ve şekeri de ekliyoruz.

● Yoğururken kıvamını ayarlamak için biraz ılık su ilave ediyoruz. Hamurun kıvamı yumuşak olacak.

● Yoğurduktan sonra üzerini streçle kapatıp hamur mayalanması için 45 – 50 dakika bekliyoruz.

● İç harcı için soğanı doğrayıp sıvıyağda soteliyoruz, ardından kırmızı biberi küçük küçük doğrayıp ilave ediyoruz en son patlıcanı küçük küçük doğrayıp ekliyoruz ve hepsini kavuruyoruz.

● Kıymayı ayrı bir tavada kavuruyoruz sonra iç harcımıza ekleyip karıştırıyoruz.

● Hamuru bezelere ayırıp her bir bezeyi elimizle açıp içlerine biraz tereyağı sürüp açıyoruz.

● İç harcı koyup istediğimiz şekli veriyoruz ve tepsiye diziyoruz, 15.- 20 dakika mayalanmasi için bekliyoruz.

● Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.

Afiyetler olsun.

Kıymalı & Patlıcanlı Poğaça” üzerine 7 düşünce

    • Teşekkür ederim Mine hanım, pogacalara şekil vermek için hamurdan bir parça koparıp yuvarliyoruz elimizle açıyoruz ve hamurun uç kısmına bıçakla kesikler r r atıyoruz hamurun bütün kısmına iç harcı koyup kesik tarafa doğru sanıyoruz umarım anlatabilmisimdir : )

          • Merhabalar Deniz Hanım, her bir bezeyi elimizle yuvarlayıp açıyoruz ve içine yumuşamış tereyağını sürüp elimizle açıyoruz, aynı hamuru detaylı olarak anlattım isterseniz oradan bakabilirsiniz ” sosisli & peynirli poğ aça” tarifimden n.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir