Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi
MALZEMELER. :

Beğendi için ;

1 adet büyük top patlıcan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı süt
Tuz
Kaşar peyniri

Et için ;

250 gr dana eti
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber ya da yeşil biber
Tuz, pulbiber
Sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça

YAPILIŞI :

Eti kuşbaşı şeklinde doğruyoruz, tencereye sıvıyağ döküp etleri üzerine ekleyip kavuruyoruz.

Soğanları küp küp doğrayıp etlerin rengi degistikten sonra ekliyoruz. Biraz kavrulduktan sonra biberi doğrayıp ekliyoruz.

Kavrulduktan sonra salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

Sonra biraz sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz. En son tuz ve pulbiber ekliyoruz.

Beğendisi için közlenmiş patlıcanı ince ince doğruyoruz.

Tavada tereyağını eritip unu ilave edip kavuruyoruz.

Unun kokusu çıktıktan sonra patlıcanı ilave edip karıştırıyoruz.

Sütü azar azar ilave edip kıvamını ayarlıyoruz.

En son kaşar peyniri ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.

Servis tabağına beğendiği yayıyoruz üzerine de eti koyuyoruz, afiyetle yiyiyoruz.

Afiyetler olsun.

“Hünkar Beğendi” üzerine 4 yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir