Krokanlı Çikolatalı Karamelli Mini Pasta

Merhabalar, uzun zamandır pasta yapmamıştım e zamanı geldi şöyle çikolatalı karamelli ve de fındık krokanlı porsiyonluk mini pasta yaptım. 5 adet yaptım sizde deneyin kişi başına birer tane dilediğiniz gibi süsleyin isterseniz benim gibi yapın :) gelelim tarifime ;

MALZEMELER :

2 yumurta
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı su
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 tepeleme yemek kaşığı un

Kreması için :

2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
Yarım paket yani 40 gr bitter çikolata

Fındık krokan

Karamel sos için :

1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı krema
2 damla limon suyu

YAPILIŞI :

★ Keki için yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpıyoruz, suyu, kakaoyu ekliyoruz çırpıyoruz. Sonra mikseri kapatıp tel çırpıcıyla elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz mini dikdörtgen fırın tepsisine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişiriyoruz yaklaşık 10 dakikada pişiyor.

★ Karemel sos için çelik tencereye şekeri koyuyoruz ve ocağa alıyoruz ama hiç karıştırmıyoruz kısık ateşte şekerin erimesini bekliyoruz. 2 damla limon suyu ekliyoruz. Şeker eriyip rengi karamelize olduktan sonra bir kaseye fındıkları koyup üzerine 2 -3 kaşık karamel sosdan ilave edip karıştırıyoruz. Daha sonra soğuduktan sonra fındıkları iri parçalıyoruz krokanımız hazır.

★ Tencerede kalan erimiş karamel rengine dönmüş sosa sıvı kremayı ekleyip hızlıca karıştırıyoruz 1 – 2 dakika sonra ocaktan alıyoruz karştırmaya devam ediyoruz karamel sos hazır.

Krema için ;

★ Tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı, kakaoyu koyup karıştırarak pişiriyoruz en son vanilini ekleyip ocaktan alıyoruz ve bitter çikolatayı ilave edip karıştırıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.

★ Şimdi ise kekimizi küçük yuvarlak bir kalıpla mini kekler kesiyoruz. 10 adet kestim iki iki birleştirince 5 adet mini pasta oldu.

★ Her bir keki biraz sütle ıslatıyoruz , arasına çikolatalı kremayı sürüyoruz üzerine fıdık krokanı serpiyoruz ve diğer keki kapatıp karamel sosu sürüyoruz. Kenarlarını rendelemiş çilolata ile süslüyoruz. Buzdolabına kaldırıyoruz.

Afiyetler olsun.

“Krokanlı Çikolatalı Karamelli Mini Pasta” üzerine 28 yorum

    1. Çok teşekkür ederim Pınar hanım beğendiğinize sevindim bende şimdi sizin bloğa gidiyorum, sevgiler :)

    1. Bende ziyarete gelicem bloğa, doğru söylüyorsunuz bir iki kare daha resim çekemedim aslında hep yapım aşamasını koyarım bu sefer aceleye geldi. Teşekkür ederim, sevgiler :)))

  1. Güzel bir etkinlikle Merhabalar canım…
    Fırsat buldukça ziyaretlerimi yapıyorum gerçi… ama bir vesile ile gelmekte güzelmiş:))
    Yine güzel pastalarından birini görmek harika… bir gün canlı canlı tadına bakarız kimbilir…:) sevgiler senemcim:)))

    1. Merhabalar Filiz’cim evet bu etkinlik güzel oldu bende ziyarete gelicem gerçekten İstanbul a geldiğinde bir gün görüşelim misafirim ol bak o zaman neler yapıcam sana neler , , sevgiler:)))

    1. Filiz hanım çok güzel bir etkinlik düzenlemişsiniz bu vesileyle bir çok kişi ile tanıştık teşekkürler, sevgiler :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir