Zeytinli & Peynirli Kek

Merhabalar, geçenlerde aldığım zeytinler çok tuzlu çıkınca suya koydum biraz tuzu gitti ama yinede tuzluydu ben de bu sefer kekde değerlendireyim dedim ikindi çayında yaptım iyiki de yapmışım çok lezzetli oldu, böylelikle zeytinler değerlenmiş oldu. Eğer zeytinli lezzetleri seviyorsanız bir gün deneyin derim istediğiniz zeytinle yapabilirsiniz. Ben içine biraz da peynir ve baharat ekledim ama isterseniz sadece zeytinle de yapabilirsiniz.

MALZEMELER :

3 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

Yarım kase zeytin ( evde ne varsa farketmez )

Yarım kase beyaz peynir ve kaşar peyniri karışık

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı pulbiber

Benim zeytinler tuzlu olduğu için ben tuz koymadım ama az tuzlu zeytin kullanırsanız biraz tuz koyabilirsiniz.

Üzerine susam ve çörek otu

2,5 su bardağı un ( benim su bardağı büyük boy değil orta boy )

YAPILIŞI :

Yumurtaları çırpıyoruz, sonra sırasıyla sıvıyağı ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

Kekik ve pulbiberi ekleyip karıştırıyoruz.

Kabartma tozu ve elenmiş unu azar azar ekleyip karıştırıyoruz.

En son zeytinleri ve peynirileri de ekleyip karıştırıyoruz.

Yağlanmış kalıba döküp üzerine susam ve çörekotu serpiyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.

Afiyetler olsun…

 

 

 

 

Hindistan Cevizli & Üzümlü Mısır Unlu Kek

Mısır unlu keki çok sık yapıyorum hafif ve lezzetli oluyor, bu sefer de hindistan cevizli üzümlü ve limon aromalı yaptım çok hafif harika oldu. Tavsiye ederim yapın ama mısır unu ince olsun daha güzel oluyor.

MALZEMELER :

2 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

2 su bardağı mısır unu

Yarım su bardağı un

4 yemek kaşığı hindistan cevizi

1 kaseye yakın kuru üzüm

1 orta boy limon kabuğu rendesi

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

YAPILIŞI :

Yumurta ile şekeri mikserle çırpıyoruz sonra sıvıyağ, yoğurt, hindistan cevizi ve limon rendesini ekliyoruz.

Mısır unu, un, kabartma tozu ve vanilini karıştırıp sıvı karışıma ekleyip tel çırpıcıyla karıştırıyoruz. Fazla çırpmıyoruz.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriyoruz.

Afiyetler olsun…

 

 

 

Bergamot Aromalı Çaylı & Cevizli Kek

Çaylı keki daha önce denemeyen varsa bence hemen denesin çok pratik ve çok lezzetli yarım saatte kek hazır buyrun afiyetler olsun.

MALZEMELER :

2 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı demlenmiş soğumuş bergamot aromalı çay (Doğuş çayın early grey bregamot aromalı demlik çayından kullandım )

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz

2 yemek kaşığı kakao ( isteyen koymayabilir )

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Üzerine isterseniz pudra şekeri

YAPILIŞI :

Yumurta ile şekeri köpürene kadar yüksek devirde çırpıyoruz, sonra sıvıyağ, kakao ve demlenmiş çayı ekleyip düşük devirde çırpıyoruz.

Cevizi, elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip tel çırpıcıyla elimizle yavaş yavaş unu yediriyoruz.

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Üzerine isteğe göre pudra şekeri serpiyoruz.

Afiyetler olsun….

YABAN MERSİNLİ KEK

Yaban Mersinini ( Blueberry )ben ara öğünlerde bademle, cevizle birlikte yerim, çok iyi bir atıştırmalık. Aslında taze olarak şimdi sonbaharda tüketmek için  tam zamanı, ben kurutulmuş olanını kullandım. Ayrıca çok faydaları var, çok iyi bir antioksidan ,mesela kan şekerini düzenler, sindirim sistemini düzenler, kalp hastalıklarından korur, idrar yollarını temizler,bağışıklık sistemini güçlendirir, romatizmal ağrılara da iyi geliyormuş vs.. yani bir sürü faydası var.

Ama bence keklerde veya kurabiyede denemeyen varsa mutlaka denesin içinede limon veya portakal kabuğu rendesi ile çok lezzetli bir aroma oluyor, benim kek süper oldu :) buyrun tarife ….

MALZEMELER :

2 yumurta ( oda sıcaklığında )

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı sıvıyağ ( fındık yağ kullanıyorum tavsiye ederim çok hafif oluyor hem çok faydalı bir yağ. Ayrıca yemeklerde de fındık yağ kullanıyorum )

1 çay bardağı yoğurt ( oda sıcaklığında )

1 kase yaban mersini ( ben kurutulmuşunu kullandım )

1 limon rendesi

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

Aldığı kadar un

YAPILIŞI :

Yumurta ile şekeri çırpıp sıvıyağ, yoğurt, limon rendesini, elenmiş unu ve  kabartma tozunu ekleyip mixerin düşük ayarında çırpıyoruz.

En son vanilin ve yaban mersinini ekleyip karıştırıyoruz. İstediğiniz  kalıplara dökebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.

Afiyetler olsun….

İÇİ KREMA DOLGULU KEK

Merhabalar, bugün yine bir tatlı tarifim var bizde de tatlısız bir gün geçmiyor. Günlük küçük porsiyonlar şeklinde yapıyorum hem taze oluyor hem de fazla sürüklenmeden bitiyor.  Resimlerde gördüğünüz gibi benim kek kalıbım küçük isterseniz büyük kalıpla da aynı şekilde yapabilirsiniz . Ben bu keki İzmir’de bir arkadaşımda tatmıştım çok beğenmiştim ara sıra yapıyorum çok lezzetli oluyor. Malzemeleri istediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. Afiyetler olsun…

MALZEMELER :

2 yumurta

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

Aldığı kadar un

2 yemek kaşığı kakao

Yarım çay bardağı iri çekilmiş fındık

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

Damla çikolata ( kremayı döktükten sonra üzerine konulacak )

KREMASI İÇİN :

2 su bardağı süt

1 çay bardağı şeker

2 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı nişasta

Yarım paket labne peyniri

1 paket vanilin

ÜZERİNE ÇİKOLATA SOS :

Sıvı krema

Bitter çikolata

Fındık

YAPILIŞI :

Kek için yumurta ve şekeri çırpıyoruz, sonra sıvıyağı, yoğurdu, kakaoyu, fındığı ekleyip çırpıyoruz. En son elenmiş un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip biraz daha çırpıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.

Krema için sütü, şekeri, unu, nişastayı karıştırarak pişiriyoruz, sonra vanilini ekleyip ocağı kapatıyoruz. Kremanın ilk sıcaklığı çıkınca labne peynirini ekleyip iyice çırpıyoruz.

Üzeri için ise sıvı kremayı bir taşım kaynatıp ocaktan alıp içine bitter çikolatayı ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Kek soğuduktan sonra keki ikiye kesiyoruz. Kekin tabanını kaşıkla biraz oyuyoruz çukur yapıyoruz sonra kremayı içine yayıyoruz üzerine damla çikolata serpiyoruz.

DİPNOT : Krema bu ölçülerde benim keke biraz fazla geldi siz orta boy kalıba göre kek yaparsanız krema tam gelir.

Kaşıkla çıkardığımız kekleri kremanın üzerine yerleştirip kekin kapağını tekrar üzerine kapatıyoruz.

En son üzerine çikolata sosu gezdirip üzerini fındıkla süslüyoruz. Biraz buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun

 

 

KARAMEL SOSLU PUDİNGLİ KEK

MALZEMELER :

3 yumurta ( oda sıcaklığında )

1 su bardağı şeker

1 su bardağının tamamını 1 yemek kaşığı erimiş tereyağ + kalanı da sıvıyağı ile tamamlıyoruz.

1 su bardağı süt ( oda sıcaklığında )

1 paket vanilyalı puding

Aldığı kadar un ( yaklaşık 2 ,5 su bardağından biraz daha az )

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

KARAMEL SOS İÇİN :

1 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı tereyağ ( veya margarin )

100 ml sıvı krema

2 – 3 damla limon

YAPILIŞI :

Yumurtalarla şekeri beyazlaşana kadar iyice yüksek devirde çırpıyoruz.

Yağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

Elenmiş unu, pudingi, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip biraz daha düşük ayarda çırpıyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecede kekimizi pişiriyoruz.

DİPNOT : İsterseniz içine fındık, ceviz, kuru üzüm, damla çikolata vs. de ekleyebilirsiniz.

KARAMEL SOS İÇİN ;

Şekeri tencereye koyup kısık ateşte yakmaya başlıyoruz.

Üzerine 2 – 3 damla limon suyu ilave ediyoruz.

Kenarlarından yanmaya başla dı mı karıştırıyoruz.

Karamel rengine dönmeye başladığı zaman biraz su ilave edip hızlıca  karıştırıyoruz, şekeri iyice eritiyoruz.

Bu aşamada tereyağını ekleyip karıştırıyoruz. Hep kısık ateşte yapıyoruz.

Şeker iyice eriyip karamelize oldu mu kenara alıp biraz ılımasını bekliyoruz.

Sonra sıvı kremayı çok az ısıtıyoruz. Ilık olacak. Karamelize olan şekerin içine ekleyip hızlı bir şekilde karıştırıp ocağa alıyoruz.

Ocakta bir taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.

Karamel önce biraz akışkan olur sonra koyulur.

Kek soğuduğu zaman karamel koyulmadan hemen üzerine döküyoruz.

Yanında çay ile birlikte yiyiyoruz :)

AFİYET OLSUN…

 

 

KARAMELLİ DAMLA ÇİKOLATALI KEK

MALZEMELER :

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağıından 2 parmak eksik sıvıyağ

1 yemek kaşığı tereyağ

Kabartma tozu

Damla çikolata

Şekerli vanilin

Aldığı kadar un

KARAMEL SOS İÇİN :

1 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

100 ml krema

1 – 2 damla limon suyu 

YAPILIŞI :

Önce karemeli yapıp soğumaya bırakıyoruz. Şekeri tencereye alıp kısık ateşte yakmaya başlıyoruz. Limon suyunu ekliyoruz. Karıştıra karıştıra karamel rengi alıncaya kadar yakıyoruz sonra tereyağını ekliyoruz ve çiğ kremayı önce başka bir kapta biraz ısıtıyoruz sonra karemelin içine ekleyip hızlı bir şekilde karıştırıyoruz.

Kek için yumurtaları şekerle çırpıp sütü, yağları ekleyip güzelce çırpıyoruz. Aldığı kadar un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. En son damla çikolataları ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz.

Kapların içine biraz kekli karışımdan koyup üzerine karamel sostan ilave edip tekrar kek karışımından koyuyoruz.

Önceden ısıttığımız 185 derecede pişriyoruz. Karemelli tatları sevenlere tavsiye ediyorum çok lezzetli bir kek oldu. afiyetler olsun .

 

Mısır Unlu Kek

Merhabalar, ilk tarifimi sizinle paylaşmak istiyorum.Mısır unlu, üzümlü, cevizli kek. Yapması çok kolay, pişirmesi 30 – 35 dk. , yemesi harika. Çok çok hafif oluyor.

MALZEMELER :

2 Yumurta
1 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Sıvıyağ
1 Su Bardağı Yoğurt
2 Su Bardağı Mısır Unu
Yarım Su Bardağı Beyaz Un
1 Paket Kabartma Tozu
Portakal Kabuğu Rendesi ( istediğiniz kadar )
Kuru Üzüm ( istediğiniz kadar )
Ceviz ( istediğiniz kadar )

YAPILIŞI :

Yumurtaları şekerle çırpıyoruz, sonra sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz, yoğurdu, portakal kabuğunu ekleyip çırpıyoruz.Mısır unu, beyaz unu ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz çıpmaya devam.En son kuru üzüm ve cevizi ekleyerek kaşıkla karıştırıp yağlanmış kek kalıbına döküyoruz. 200 derecede 30 – 35 dakika pişiyor.

Afiyet olsun.