BEŞAMEL SOSLU PATATESLİ TAVUK

MALZEMELER :

1 kutu kemiksiz but ızgara tava

2 orta boy patates

1 adet kırmızı biber

1 küçük soğan

Pulbiber – kekik – tuz

Üzerine krendelenmiş kaşar

BEŞAMEL SOS :

1,5 yemek kaşığı un

1,5 yemek kaşığı tereyağı ( veya margarin )

3 su bardağı ılık süt

1 tatlı kaşığı tuz

Çok az karabiber

YAPILIŞI :

Genelde fırında beşamel soslu tavuğu haşlayarak ve tavuk göğsünden yapılıyor ama ben bu sefer tavukları kemiksiz butdan ocakta biraz soğanla soteleyip sonra fırına verdim çok da lezzetli oldu yanında sadece salata ile harika bir akşam yemeği buyrunnn bence deneyinnn afiyetler olsun.

Tavukları yıkayıp süzdükten sonra kuşbaşı kesiyoruz. Soğanları ve kırmızı biberi küp küp kesiyoruz. Tavaya az sıvıyağ koyup soğanları ve kırmızı biberi biraz soteleyip tavukları atıyoruz pişmesine yakın tuz, kekik ve pulbiberini atıyoruz.

Patatesleri haşlıyoruz yuvarlak dilimler şeklinde kesiyoruz. Üzerlerine tuz, kekik ve pulbiber koyuyoruz.                

Beşamel sos için tereyağını eritiyoruz unu ekleyip biraz kavurup ılık sütü yavaş yavaş ekleyerek hızlı bir şekilde karıtırıyoruz, tuzunu ve karabiberi ekleyip koyulaşana kadar pişiriyoruz. Çok koyu olmasın biraz akışkan olacak koyu olursa ılık süt ekleyebilirsiniz. 

Yağladığımız borcama patesleri diziyoruz üzerine beşamel sostan döküyoruz sonra tavukları koyuyoruz tekrar beşamel sostan döküyoruz en son patesleri dizip beşameli her yerine yayıp kaşar peynirini koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Tavsiye ediyorum hem çok pratik hem de çok lezzetli. Aağıdaki resimde  aşama aşama gösterdim.

 

 

IZGARADA SOYA SOSLU TAVUK ŞİŞ

MALZEMELER :

Tavuk kemiksiz but ızgaralık ( 1 paketten )

2 yemek kaşığı soya sosu

1 çay kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 çay kaşığı kimyon

1 yemek kaşığı zeytinyağ

YAPILIŞI :

Ben tavuk şiş yaparken  kemiksiz but ızgaralıktan yapıyorum daha lezzetli oluyor, tavuk  göğsünden şiş güzel olmuyor.

Önce tavukları kesiyoruz şiş olacak şekilde. Bir kaba alıp üzerine soya sosu, zeytinyağı ve tüm baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Üzerini streçle kapatıp 2 – 3 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

 

 

 

 

Dolaptan çıkardığımız tavukları çöp şişlere diziyoruz isterseniz aralarına domates, biber, soğan koyabilirsiniz. Ben birazını böyle birazını da sadece tavuk etinden dizdim

Izgarayı ısıtıyoruz ve tavuklarımızı dizip kızatıyoruz. ( ben elektirikli ızgarada yaptım isterseniz fırının ızgarasında da yapabilirsiniz ) Yanında patates ve salata afiyet olsun.

 

FIRINDA SARMISAKLI TAVUK KALAMAR

MALZEMELER :

4 parça tavuk göğsü

Galeta unu

5 – 6 diş sarmısak

2 – 3 yemek kaşığı tereyağı

MARİNE SOS İÇİN :

1 şişe soda

Yarım su bardağı süt

1 – 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Tuz – karabiber – kekik

YAPILIŞI :

Önce tavukları inceltip jülyen kesiyoruz.

 

 

 

 

 

 

Sonra bir kapta sodayı, sütü, sıvıyağı, tuzu,karabiberi ve kekiği koyup karştırıyoruz. İçine kestiğimiz tavukları atıp karıştırıyoruz. Üzerini streçle kapatıp buzdolabında en az 2 saat dinlendiriyoruz.

 

 

 

 

 

 

Dolaptan çıkardıktan sonra tavukları süzüyoruz. Tavada tereyağını eritiyoruz içine biraz tuz ve sarmısakları rendeliyoruz. Tereyağ ılıdığı zaman bir tabakta hazrladığımız galeta ununun üzerine döküp karıştırıyoruz.

 

 

 

 

Sonra süzdüğümüz tavukları yağlı galeta ununa atıp iyice her yerini bulayıp,

 

 

 

 

 

 

yağlanmış borcama diziyoruz.

 

 

 

 

 

 

 

Önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.

Tavuk kalamarı genelde tavada sıvıyağda kızartarak yapıyoruz çok da lezzetli oluyor tabii ama bu sefer de daha sağlıklı olsun diye fırında sarmısaklı yaptım çok da lezzetli oldu. Tavuk göğsünü önceden marine edip dolapta dinlendirirseniz çok yumuşak, lokum gibi oluyor biraz da baharat eklerseniz daha güzel oluyor, tavsiye ederim.