Pişmaniyeli Toplar

SAMSUNG

Merhabalar, elimizde kalan kekleri en iyi değerlendirme şekli çikolata ganaj veya pudinglerin içine ilave malzemelerle küçük toplar yapmak güzel oluyor. Ben de bu sefer kekleri çikolatalı ganaj yapıp içine karıştırdım ve pişmaniye ile kapladım çok da lezzetli oldu, denemek isterseniz çok kolay.

MALZEMELER :

100 ml sıvı krema ( yarım paket )
1 paket bitter çikolata veya sütlü çikolata 80 gr
Fındık
6 – 7 dilim kek ( az gelirse eklersiniz kıvamına göre  )
Pişmaniye

YAPILIŞI :

Sıvı kremayı ısıtıp ocaktan alıyoruz, çikolataları küçük küçük kesip kremanın içine atıp eriyene kadar karıştırıyoruz.

Kekleri ve fıdığı rondodan geçiriyoruz.

Ve çikolatalı ganajın içine ekleyip karıştırıyoruz, buzdolabına kaldırıp biraz soğumasını bekliyoruz.

Sonra dolaptan çıkarıp ufak toplar yapıyoruz ve avucumuza bir parça pişmaniye alıp çikolatalı topu ortasına koyup yuvarlıyoruz.

Hepsi bu kadar hem kolay hem de lezzetli afiyetler olsun. Miktarı çoğaltabilir veya azaltabilirsiniz elinizde kalan keke göre yapabilirsiniz.

Bademli Mini Pasta

Bademli Mini Pasta Mehabalar, rahatsızlığımdan dolayı bir süredir tarif koyamadım ama aklım hep blogdaydı, bugün kendimi daha iyi hissedince kendimi hemen mutafağa attım. Canım çikolatalı birşeyler isteyince yapması pratik doğaçlama bu mini pastaları yapmak geldi aklıma, evdeki malzemelerle damak tadıma göre bu pastacıkları yapıverdim. Umarım sizinde damak tadınıza uygundur hafif ve lezzetli olduğunu söyleyeyim, denemek isteyenler için tarife geçeyim. Görüşmek dileğiyle….

MALZEMELER :

Keki için :

4 yumurta

1 çay bardağı şeker

2 yemek kaşığı su

1 su bardağı un

2 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

Kreması için :

2,5 su bardağı süt

1 çay bardağı şeker

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilin 

2 yemek kaşığı kakao

Çikolatalı Ganaj için :

200 ml sıvı krema

1,5 paket bitter çikolata

İçine badem ve hindistan cevizi

YAPILIŞI :

● Keki için yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz suyu, kakaoyu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. En son elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip çırpıyoruz.

● Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine karışımı döküyoruz.

● Önceden ısıtılmış 200 derecede 10 – 15 dakika pişiriyoruz. Bademli Mini Pasta ● Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekliyoruz sonra küçük yuvarlak kalıplarla kesiyoruz.

● Kreması için tüm malzemeyi ekleyip karıştırarak pişiriyoruz en son vanilini ekliyoruz.

● Karıştıra karıştıra soğutuyoruz.

● Çikolatalı ganaj için kremayı ısıtıyoruz ve içine bitter çikolatyı ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Krema kaynamayacak. Ganajı biraz akışkan olacak koyu kıvam yapmadım.

● Bademleri ocakta biraz kavuruyoruz.

● Yuvarlak kestiğimiz keklerin her birini sütle hafif ıslatıyoruz.

● Alt taban keke önce biraz ganajdan sürüyoruz, üzerine hindistan cevizi serpiyoruz ve bademleri diziyoruz sonra tekrar ganajdan sürüyoruz ve kremayı yayıp üzerine diğer kekle kapatıp kenarlarını krema ile sıvıyoruz, en üstüne ganaj sürüp bademlerle süslüyoruz. Bademli Mini Pasta ● Her bir keki aynı şekilde yapıyoruz ve buzdolabına koyup soğumaya bırakıyoruz.

● Keki yuvarlak kalıplarla kestikten sonra kalan parçaları rondodan geçiriyoruz ve kalan kremayla karıştırıp elimizle yuvarlayıp hindistan cevizine buluyoruz böylece her bir parça değerlenmiş oluyor.

Afiyetler olsun.

Ganajlı Hindistan Cevizli Bisküvili Tatlı ( Mozaik Gibi )

Ganajlı Hindistan Cevizli Bisküvili Tatlı

Merhabalar,

Ben de bu hafta hep tatlı yaptım değil mi ? Sade bir türk kahvesinin yanında çikolata , tatlı vs. çok seviyorum. Acaba yanına aperatif ne yapsam diye düşünürken yine spontane bu bisküvili tatlıyı yaptım. Mozaik pasta gibi. Açıkcası evdeki kalan bisküvileri değerlendierme için iyi bir tarif oldu. Hazırlaması çok kolay, içine evde ne varsa eklenebilir ben de biraz fındık vardı  onları da ilave ettim yani ceviz, fıstık, vs. veya hiçbirşey koymadan da olur. Ben kahvenin yanına aperatif olarak az ve öz hazırladım. Tadı harika ve çok hafif oldu kıvamını göz kararı ayarladım ama ganaj koyu olursa biraz daha ısıtılmış krema ilave edip kıvamını ayarlayabilirsiniz diyorum ve pratik tarifime geçiyorum ;

MALZEMELER :

Çikolata ganaj için :

Yarım paket krema ( 100 gr )

1 paket bitter çikolata ( 80 gr )

İçine :

1 paket yulaflı bisküvi

Fındık

Üzerine :

Hindistan cevizi

YAPILIŞI :

Ganaj için kremayı ısıtıyoruz kaynamadan ocaktan alıyoruz. İçine çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz eğer biraz koyu olursa ısıtılmış kremadan ekleyebilirsiniz.

Ganaj ılıdıktan sonra içine ince çekilmiş yulaflı bisküvileri ve ince çekilmiş fındığı ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Streci tezgaha seriyoruz ve karşımı döküyoruz. Şekil veriyoruz.

Ganajlı Hindistan Cevizli bisküvili tatlı

Şekil verdikten sonra tezgaha başka bir streç serip üzerine hindistan cevizi serpiyoruz.

Ganajlı Hindistan Cevizli Bisküvili Tatlı

Bisküvili karışımı hindistan cevizin üzerine alıyoruz.

Ganajlı Hindistan Cevizli Bisküvili Tatlı

Her yerine hindistan cevizi buluyoruz, streci kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz.

Ganajlı Hindistan Cevizli Bisküvili Tatlı

Sertleştikten sonra dilim dilim kesip kahve eşliğinde yiyiyoruz.

Afiyetler olsun .

 

 

 

Fındıklı Çikolata Ganajlı Pasta

088 b

Merhabalar,

Mutfak Sırları’nda ” Yemek Bloğunu Aç “yazısını görüp hobi olarak başlayıp açtığım bloğum bugün tam 1 sene oldu  ve sizlerle yaptığım tarifleri paylaşmak çok hoşuma gider bir hal aldı. Sizlerin de yaptıklarımı beğenmesi beni hem çok mutlu, hem de çok motive etti. Beni takip eden, beğenen, yorum yazan herkese çok teşekkür ediyorum.

Bu mutluluğumu da bir pasta yaparak sizlerle kutlayım istedim. Daha nice senelere hep beraber yeni tariflerle birlikte olma dileğiyle :)

062 mMALZEMELER :

Pandispanyası için

3 yumurta

1 çay bardağı şeker

Yarım çay bardağı su

5 – 6 yemek kaşığı un

1,5 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

Kreması için :

2,5 su bardağı süt

1 çay bardağı şeker

 2 silme yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı nişasta

1 paket vanilin

Çikolata ganaj için :

1 paket sıvı krema

120 gr bitter çikolata

Pastanın içine :

Damla çikolata

Fındık

Süsleme için sütlü çikolata rendesi

YAPILIŞI :

Pandispanya için yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpıyoruz, suyu, elenmiş unu, kabartma tozunu, kakao ve vanilini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

Kalıbımızı margarinleyip her yerine eşit şekilde un serpiyoruz ve karışımı döküyoruz.

Önceden ısıtılmış  200 derecede fırında pişiriyoruz.

Kreması için tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı ekleyip karştırarak pişiriyoruz. En son vanilini ekleyip ocaktan alıyoruz. Kabuk bağlamaması için karştırarak soğutuyoruz.

Çikolata ganaj için sıvı kremayı ocakta ısıtıyoruz kaynatmadan ocaktan alıyoruz.

Çikolataları içine atarak iyice karıştırıyoruz.

Pandispanyamızı ortadan ikiye kesiyoruz . Her iki parçayı da çok az bir sütle ıslatıyoruz ve ardından çikolata ganajdan sürüyoruz.

041

Soğumuş olan kremamızı kekin tabanına her yerine yayıyoruz, üzerine damla çikolatası ve çekilmiş fındıktan serpiyoruz.

050 m

Ve diğer pandispanya tabanını üzerine kapatıyoruz ve her yerine çikolata ganajdan sürüyoruz.

056 m

Fındıkları fırının ızgara bölümünde 3 – 4 dakika kadar kavuruyoruz.

Pastamızın üzerini fındıklarla süslüyoruz kenarlarına da çikolatayı rende yapıp süslüyoruz.

Buzdolabına kaldırıyoruz, soğuduktan sonra afiyetle yiyiyoruz.

Afiyetler olsun :)