Şeftali Soslu Mini Pasta

Şeftali Soslu Mini Pasta

Merhabalar,beni biliyorsunuz mini pastanın değişik versiyonlarını yapmayı seviyorum bu kez de yumuşak şeftalilerim vardı bende şeftali soslu fresh bir pasta yaptım. Lezzetine gelince çok hafif bir yaz pastası oldu. Aslında şeftalilerin bir kısmı sert olsaydı üzerini şeftali ile süslerdim daha iyi olabilirdi siz isterseniz şeftali sosun üzerine dilim şeftali ile de süsleyebilirsiniz çok hoş olur. Neyse denemek isteyenlere tarif ise şöyle ;

MALZEMELER :

Keki için ;

3 yumurta
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı su
1 limon kabuğu rendesi
5 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Kreması için :

3 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı labne peyniri
1 paket vanilin

Islatmak için az süt

Şeftali sos için :

2 küçük şeftali
3 yemek kaşığı şeker ( şeftalinin tadına göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz )
2 tatlı kaşığı nişasta
Az su

Badem

YAPILIŞI :

Kek için yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpıyoruz, suyu , limon kabuğunu ekliyoruz ve elenmiş unu, kabartma tozunu, vanilini ekleyip karıştırıyoruz.

Orta boy fırın tepsisine yağlı kağıt serip karışımı döküyoruz önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 10 dakikada pişiriyoruz soğumasını bekliyoruz.

Kreması için tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı, yumurta sarısını ekleyip karıştırarak pişiriyoruz koyulmasına yakın vanilini ekleyip ocaktan alıyoruz. Biraz ılıdıktan sonra labne peynirini ilave edip çırpıyoruz. Karıştırarak soğutuyoruz.

Şeftali sos için ise şeftalileri rondoya koyup üzerine de şekeri ekleyip rondoda püre haline getiriyoruz. Sos tenceresine alıp ocağa alıyoruz ve nişastayı az bir suyla eritip kıvamını bağlıyoruz. Bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.

Keki küçük bir yuvarlak kalıpla veya bir kaseyle kesiyoruz, ben bir orta boy ve iki küçük pasta olacak şekilde kestim.

Her bir kek parçasını az sütle ıslatıyoruz. Kekin tabanına kremayı sürüp üzerine bademleri bıçakla kesip serpiyoruz ve diğer kek parçasını üzerine koyup her yerini krema ile kaplıyoruz.

Şeftali Soslu Mini Pasta

Kestiğimiz kekin arta kalan kısımlarını rondodan geçiriyoruz ve pastanın kenarlarını kaplıyoruz. Pastanın üzerine de şeftali sosunu yayıyoruz kestiğimiz bademlerle süslüyoruz.

Buzdolabına kaldırıyoruz soğumasını bekliyoruz.

Afiyetler olsun.