Ispanak Dolgulu Beşamel Soslu Tavuk ~ Domates Sos ile

Uzun bir aradan sonra herkese merhabalar umarım keyifler yerindedir :) Spontane çıkardığım ve herkesin çok beğendiği bir tavuk yemeği tarifim var sizlere hem kolay hemde lezzetli tarifi detaylı resimledim umarım beğenirsiniz görşmek dilegiyle :)

 

I

MALZEMELER :

2 parça tavuk göğsü

Tavukları sosda bekletmek için :

1 şişe soda

Zeytinyağı

Süt

İç malzeme için :

1 adet kırmızı biber

1 küçük soğan

1 tutam ıspanak yaprakları

Zeytinyağı

Domates sos için :

3 adet domates

2 diş sarımsak

Zeytinyağ

Tuz, , karabiber

Maydonoz

Beşamel sos için :

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un ( silme )

Süt

Tuz, , karabiber

YAPILIŞI :

~ İç malzeme için tavaya biraz zeytinyağı ilave edip soğanla, kırmızı biberi soteliyoruz ve daha sonra ıspanak yapraklarını ekleyip 1-2 dakika soteliyoruz en son tuz ve karabiberini ekleyip ocaktan alıyoruz.

~ Bir kasede 1 şişe soda, süt ve zeytinyağını karıştırıp içine tavukları ekleyip en az 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.

~ Daha sonra tavukları süzüp üzerine karabiber, tuz ve kekik serpiyoruz.

~ Önce ocakta kızgın tavada yüksek ateşte önlü arkalı biraz pişiriyoruz daha sonra fırın tepsisine veya borcama alıyoruz.

~ Beşamel sos için tencereye tereyağını eritip unu ekleyip 2 – 3 dakika kavurduktan sonra soğuk sütü ekliyoruz, tuz ve karabiberi de ilave edip karıştırıyoruz kıvamı çok koyu olmayacak biraz akışkan olmalı.

~ Tavuğun bir tanesini borcama koyup üzerine biraz beşamel sos döküyoruz sonra ıspanaklı iç malzemeyi koyuyoruz üzerine tekrar beşamel sos döküyoruz ve diğer tavuk göğsünü üzerine kapatıp önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişiriyoruz.

Domates sos için :

Domatesleri küp küp doğrayıp tencereye alıyoruz üzerine zeytinyağı, tuz ve sarmısağı ezip ekliyoruz pişiriyoruz. Ocaktan aldıktsn sonra ister maydonoz ister fesleğen ince ince kıyıp ekliyoruz.

Fırından çıkan tavuğu domates sos ile servis ediyoruz.

Afiyetler olsun.

Beşamel Soslu Körili Tavuk

Beşamel Soslu Körili Tavuk

MALZEMELER :

2 adet tavuk göğsü
1 orta boy soğan
Sıvıyağ
Tuz
1 çay kaşığı köri baharatı
1 büyük domates
Kaşar peyniri

Beşamel sos için :

1 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı tereyağı
2 – 2,5 su bardağı süt
Beşamel sos Akışkan olmalı az gelirse süt eklenebilir.
Tuz, karabiber

YAPILIŞI :

Tavukları ve soğanı jülyen şekilde kesiyoruz.

Tavaya sıvıyağ ekleyip soğanları hafif soteledikten sonra tavukları ekleyip yüksek ateşte soteliyoruz.

Tuzunu ve köriyi ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıp küçük bir borcama yayıyoruz.

Beşamel Soslu Körili Tavuk

Bir yandan da beşamel sosu hazırlıyoruz, tereyağı erdikten sonra unu ekleyip 2 – 3 dakika kavurup sütü ekleyip hızlıca karıştırıyoruz ve tuzu karabiberi ekliyoruz. Kıvamı alışkan ama çok da duru değil.

Beşamel sosun yarısını tavukların üzerine döküyoruz ve biraz kaşar peyniri rendeleyip serpiyoruz.

Beşamel Soslu Körili Tavuk

Domatesi dilimleyip üzerine diziyoruz.

Beşamel Soslu Körili Tavuk

Ve tekrar kalan beşamel sosu döküyoruz ve üzerine kaşar peyniri rendeleyip serpiyoruz.

Beşamel Soslu Körili Tavuk

Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında peynir kızarana kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra 5 – 10 dakika bekliyoruz ve sonra servis tabağına alıp yanında salata ile afiyetle yiyiyoruz.

Afiyetler olsun.

Tavuk Sote & Pilav

SAMSUNG

MALZEMELER :

Tavuk göğsü
Soğan
Yeşil biber
Turuncu biber
Kırmızıbiber
Sıvıyağ
Tuz
Pulbiber

Pilav için ;

1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı sıcak su ( yarısı tavuk suyu yarısı normal su koydum )
Tereyağı, sıvıyağ
Tuz

YAPILIŞI :

Tavukları, soğanı ve biberleri jülyen şeklinde kesiyoruz ve tavada az sıvıyağ ile birlikte soteliyoruz tuzunu ve pulbiberide ekleyip ocaktan alıyoruz.

Pilav için pirinci ıslatıyoruz. 1 – 2 saat sonra iyice yıkayıp süzgüye alıyoruz.

Tencereye tereyağı ve sıvıyağı koyuyoruz ısındıktan sonra pirinci ekleyip kavuruyoruz. Tuzunuda ilave ediyoruz. Kavrulduktan sonra sıcak suyunu verip pişiriyoruz ve sonra demlenmeye bırakıyoruz.

Ve servis tabağına alıp afiyetle yiyiyoruz.

Afiyetler olsun.

Çubuk Patatese Sarılı Tavuk Köftesi Domates Sos İle

Kibrit Patates Sarılı Tavuk Köftesi Domates Sos İle

Merhabalar, haftanın ilk tarifi olarak tavuk köftesi yapmak istedim ama biliyorsunuz tavuk köftesi sade yapılırsa çok da lezzetli olmuyor yanında bir sos ile daha lezzetli oluyor. Bende daha da nasıl lezzetlendiriyim nasıl değişik birşeyler ekleyim diye düşünürken, aklıma önce tavuk köftesini baharatlarla lezzetlendirip sonra patatesleri ince çubuk şeklinde kesip tavuk köftelerin etrafını sarmak geldi denemek istedim ve biraz uğraştırıcı ama görüntü ve lezzet iyi oldu yanında da domates sos ile servis yaptım bu şekilde benim hoşuma gitti. Deneme yaptığım için 1 tavuk göğsünden yaptım. 4 adet çıkarttım ama bundan sonra arkadaşlarıma yapıcam :)
Sizde deneyin bence beğenirsiniz aslında aynı işlemi köfte ile de yapabilirsiniz, tercih sizin.
Yalnız yemeye nasıl bir başlık atacağımı şaşırdım :)

MALZEMELER :

1 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
1 diş sarmısak ( isterseniz koymayabilirsiniz )
1 yemek kaşığı galeta unu
Bir tutam maydonoz
Tuz
Kimyon
Karabiber
Pulbiber

Domates sos için :

3 adet domates
Zeytinyağı
Tuz
Pulbiber

1 adet büyük uzun patates

YAPILIŞI :

111

Ben tavuk göğsünü keskin bir bıçakla ince ince kıyarak kıyma haline getirdim, siz isterseniz rondodan geçirebilirsiniz veya hazır tavuk kıyması alabilirsiniz.

Tavuk göğsünü kıyma haline getirdikten sonra bir kaba alıp üzerine soğanı randeliyoruz ve tüm baharatları, galeta ununu ve ince kıyılmış maydonozuda ekleyip yoğuruyoruz dinlenmeye bırakıyoruz.

Patatesi enlemesine ince ince kesiyoruz sonra uzunlamasına ince ince kibrit patates şeklinde kesiyoruz ve üzerlerine tuz serpiyoruz biraz ovuyoruz yumuşaması için çünkü o zaman daha rahat sarılıyor.

Resimde gördüğünüz gibi streçi bir tabağa seriyoruz üzerine kestiğimiz patatesleri diziyoruz.

Tavuk kıymasını 4 adet eşit parçalar alıp uzunlamasına şekil veriyoruz ve patateslerin tam ortasına oturtuyoruz.

Streç yardımıyla patatesleri köftelerin etrafına sarıyoruz resimdeki gibi.

Yağlı kağıt sardığımız fırın tepsisine diziyoruz ve 180 derecede fırında pişiriyoruz.

Domates sos için domateslerin kabuğunu soyup küp küp kesiyoruz. Sos kabına alıp üzerine zeytinyağı ekleyip pişiriyoruz. En son tuz ve pulbiberinide ekliyoruz. İsterseniz fesleğen yaprağı da ekleyebilirsiniz.

Tabağımıza domates sosumuzdan koyuyoruz ve üzerine tavuk köftelerini dizip servis ediyoruz.

Afiyetler olsun.

Tavuklu & Ispanak Dolgulu Patates Rulo

SAMSUNG

Merhabalar, bugün daha önce mantarlısını yapmış olduğum patates rulonun tavuklu ve ıspanaklı sotelenmiş bir iç harç hazırlayarak yaptım çok da lezzetli oldu. Patates rulonun içine istediğiniz harcı hazırlayıp yapabilirsiniz her türlü lezzetli olur. Eğer mantarlısını merak ediyorsanız ana yemekler kategorisinden bakabilirsiniz.

MALZEMELER :

İÇ HARC İÇİN :

2 parça kemiksiz but
1 adet soğan
1 adet havuç
Bir kaç tutam ıspanak yaprakları
Kaşar peyniri
Tuz
Pulbiber
Sıvıyağ

PATATES PÜRESİ İÇİN :

4 orta boy patates
1 su bardağından biraz eksik ılık süt
Kaşar peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

YAPILIŞI :

≈ İç harç için soğanı küp küp doğrayıp tavaya alıyoruz sıvıyağ ekleyip soteliyoruz.

≈ Tavukları küçük küçük kesip tavaya ilave edip soğanla beraber soteliyoruz.

≈ Tavuklar biraz piştikten sonra havucu rendeleyip ekliyoruz, en son tuz, pulbiber ve ıspanak yapraklarını ekleyip biraz soteleyip ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

≈ Patatesleri haşladıktan sonra püre için tüm malzemeleri ekleyip karıştırarak püre haline getiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

≈ Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz ve soğumuş olam patates püresini eşit şekilde yayıyoruz.

≈ Ve üzerine soğumuş olan iç harcımızı yayıp üzerine kaşar peyniri serpiyoruz.

SAMSUNG

≈ Sonra yağlı kağıt yardımıyla dikatlice rulo şeklinde sarıyoruz.

SAMSUNG

≈ Ve üzerine kaşar peyniri serpip 200 derecede üstü kızarana kadar bekliyoruz.

SAMSUNG

≈ Fırından çıktıktan sonra biraz bekleyip sonra dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyetler olsun.

Patates Çanağında Beşamel Soslu Tavuk

Patates çanaginda beşamel soslu tavuk
Merhabalar, beni soracak olursanız hala İzmir deyim. Umarım herkesin keyfi iyidir gerçi burda havalar çok sıcak ama burdaki işlerim bitmedi hem tatil hem iş idare ediyoruz…. Fırsat buldukça aparatif yemekler yapıyorum, işte bu da yapması kolay sunumu şık bir tarif çok lezzetli olduğunu söyleyebilirim.

MALZEMELER :

4 adet patates
1 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
Tuz, pulbiber, kekik
Kaşar peyniri

BEŞAMEL SOS :

2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber

YAPILIŞI :

Soğanı küp küp doğruyoruz sıvıyağda biraz soteledikten sonra küp küp doğradığımız tavuk göğsünü ve kırmızı biberi ekleyip sotelemeye devam ediyoruz. Domatesi rendeleyip ilave ediyoruz, tuzunu kekigi ve pulbiberi ilave edip pişiriyoruz.
SAMSUNG

Patateslerin kabuklarını soyup ortadan ikiye kesiyoruz tabanından ince bir dilim kesiyoruz ki düz dursun diye.

Patates çanağında beşamel soslu tavuk

Patates çanağında beşamel soslu tavuk

Beşamel sosu için tereyağı nı eritip unu ekliyoruz ve 1 – 2 dakika kavurup  sütü ekleyerek hızlı bir şekilde karıştırıp pişiriyoruz ve tavuk sotenin içine ekleyip karıştırıyoruz.

Patatesleri kızgın yağda kızartıyoruz ve borcama diziyoruz.
Patates çanağında beşamel soslu tavuk

Patateslerin içine hazırladığımız beşamel soslu tavuk harcını paylaştırıyoruz.
SAMSUNG

Üzerlerine kaşar peyniri rendeliyoruz.
Patates çanağında beşamel soslu tavuk

Vee 180 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Yanında salata ile servis ediyoruz.

Afiyetler olsun.