Puding deyince diğerleri bir yana, Pakmaya bir yana…

Biz hanımlar için pudingler hem lezzetli hem de pratik tatlılardır… Hemen hazırlanması, hafifliği, lezzetiyle 7’den 70’e evdeki herkesin gözdesidir. Peki, hangisini seçmeli, hangi markaya güvenmeli? Ben size gönül rahatlığıyla Pakmaya Pudingler’i öneriyorum… Zengin çeşitleri, kıvamı, lezzetiyle Pakmaya Pudingler hakikaten bir başka! Kakaolu mu istersiniz, çikolotalı mı; yoksa bitter çikolatalı mı? Yoksa çikolatalı fındıklı mı, çikolatalı bademli mi?  Sırf çikolatalıdaki şu zenginliğe bakın! Bitmedi… vanilyalısı, muzlusu, çileklisi, antep fıstıklısı da var… Her gün farklı bir lezzet hazırlayıp sunmak Pakmaya ile işte bu kadar kolay…

Unutmadan Pakmaya’nın enfes tarifler sunan bir de web sitesi var: www.mutfaginyildizi.com. Açıkçası ben www.mutfaginyildizi.com’a bakmadan mutfağa girmiyorum. En son Pudingli Tiramisu tarifini denedim, herkes bayıldı: http://mutfaginyildizi.com/tarif/pudingli-tiramisu/2504

Eğer siz de yeni ve enfes lezzetler peşindeyseniz, misafirlerimi nasıl şaşırtacağım diye düşünüyorsanız Pakmaya, zengin ürün çeşitleri ve www.mutfaginyildizi.com’daki tarifleriyle sizin de vazgeçilmeziniz olacak. Mutlaka ziyaret edin.

 

Bir boomads advertorial içeriğidir.//

Fırında Sarımsaklı & Maydonozlu Tavuk Kalamar

Tavuk kalamarı birde böyle fırında denemenizi tavsiye ederim eminim beğeneceksiniz !

MALZEMELER : 

Tavuk göğsü

Tereyağı

Sıvıyağ

Sarımsak

Maydonoz

Galeta unu

Tuz

Karabiber

Tavukları sosda bekletmek için :

1 şişe soda

1 çay bardağı süt

Zeytinyağı

YAPILIŞI :

Tavuk göğsünü jülyen şekilde kesiyoruz.

Soda, süt ve zeytinyağını karıştırıp içine tavukları ekleyip en az 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.

Daha sonra tavukları süzüyoruz.

Bir tabağa galeta ununu koyuyoruz .

Tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştırıyoruz ve sarmısağı ezip ekliyoruz karıştırıp galeta ununun içine döküyoruz,  maydonozlarıda ince ince kıyıp karışıma ilave edip karıştırıyoruz.

Tavukları tek tek karışıma atıp iyice buluyoruz.

Borcama diziyoruz.

Fırında kızarana dek pişiriyoruz.

Patates püresi ile servis ediyoruz.

Afiyetler olsun.

 

Ispanak Dolgulu Beşamel Soslu Tavuk ~ Domates Sos ile

Uzun bir aradan sonra herkese merhabalar umarım keyifler yerindedir :) Spontane çıkardığım ve herkesin çok beğendiği bir tavuk yemeği tarifim var sizlere hem kolay hemde lezzetli tarifi detaylı resimledim umarım beğenirsiniz görşmek dilegiyle :)

 

I

MALZEMELER :

2 parça tavuk göğsü

Tavukları sosda bekletmek için :

1 şişe soda

Zeytinyağı

Süt

İç malzeme için :

1 adet kırmızı biber

1 küçük soğan

1 tutam ıspanak yaprakları

Zeytinyağı

Domates sos için :

3 adet domates

2 diş sarımsak

Zeytinyağ

Tuz, , karabiber

Maydonoz

Beşamel sos için :

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un ( silme )

Süt

Tuz, , karabiber

YAPILIŞI :

~ İç malzeme için tavaya biraz zeytinyağı ilave edip soğanla, kırmızı biberi soteliyoruz ve daha sonra ıspanak yapraklarını ekleyip 1-2 dakika soteliyoruz en son tuz ve karabiberini ekleyip ocaktan alıyoruz.

~ Bir kasede 1 şişe soda, süt ve zeytinyağını karıştırıp içine tavukları ekleyip en az 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.

~ Daha sonra tavukları süzüp üzerine karabiber, tuz ve kekik serpiyoruz.

~ Önce ocakta kızgın tavada yüksek ateşte önlü arkalı biraz pişiriyoruz daha sonra fırın tepsisine veya borcama alıyoruz.

~ Beşamel sos için tencereye tereyağını eritip unu ekleyip 2 – 3 dakika kavurduktan sonra soğuk sütü ekliyoruz, tuz ve karabiberi de ilave edip karıştırıyoruz kıvamı çok koyu olmayacak biraz akışkan olmalı.

~ Tavuğun bir tanesini borcama koyup üzerine biraz beşamel sos döküyoruz sonra ıspanaklı iç malzemeyi koyuyoruz üzerine tekrar beşamel sos döküyoruz ve diğer tavuk göğsünü üzerine kapatıp önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişiriyoruz.

Domates sos için :

Domatesleri küp küp doğrayıp tencereye alıyoruz üzerine zeytinyağı, tuz ve sarmısağı ezip ekliyoruz pişiriyoruz. Ocaktan aldıktsn sonra ister maydonoz ister fesleğen ince ince kıyıp ekliyoruz.

Fırından çıkan tavuğu domates sos ile servis ediyoruz.

Afiyetler olsun.

Çıtır Kadayıflı Bisküvili Tatlı

MALZEMELER :

Dış kaplama için ;

150 -200 gr kadayıf
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı şeker

Çikolata ganaj için ;

1 paket sıvı krema
1 paket bitter çikolata ya da sütlü çikolata

22 adet petibör bisküvi kıvama göre ekleyebilirsiniz
Fındık
Hindistan cevizi

YAPILIŞI :

Kadayıfı ince ince kesip sıvıyağ ve şekeri ekleyip harmanlıyoruz ve tavaya alıp kısık ateşte hafif kavuruyoruz.

Çikolata ganaj için sıvı kremayı ocakta ısıtıyoruz kaynatmadan ocaktan alıyoruz ve bitter çikolatayı ince ince kıyıp kremanın içine ilave edip karıştırıyoruz.

Çikolata ganajın içine bisküvileri elimizle parçalayıp içine atıp karıştırıyoruz, fındık ve hindistan cevizinide ekleyip karıştırıyoruz.

Yağlı kağıdın üzerine kavurduğumuz kadayıfı yayıyoruz ve elimizle bisküvili karışımı şekil verip kadayıfın üzerine koyup sarıyoruz elimizle yağlı kağıt üzerinden bastırıp şekil veriyoruz.

Buzdolabına kaldırıyoruz soğumasını bekliyoruz, daha sonra dilimleyip servis ediyoruz.

Afiyetler olsun.

Gofretli Pratik Tatlı

Merhabalar, evde 4 -5 adet kakaolu gofret vardı bende bu gofretleri bir şekilde değerlendirmek istedim, gofretleri rondodan geçirip krema ile rulo pasta gibi yaptım çok da güzel oldu, sizde elinizde kalan gofretleri bu şekilde değerlendirebilirsiniz, kremayıda istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Tarif ise şöyle;

MALZEMELER :

5 adet kakaolu gofret

Krema için ;

1 çay bardağı sıvı krema
1 paket bitter çikolata
Yarım çay bardağı toz krem şanti
Yarım çay bardağı soğuk süt

YAPILIŞI :

Gofretleri rondoda ince çekiyoruz ve yağlı kağıdın üzerine yayıyoruz.

Krema için sıvı kremayı ısıtıyoruz ocaktan alıp ince ince kestiğimiz bitter çikolatayı atıp eriyene kadar karıştırıyoruz. Karıştıra karıştıra soğutuyoruz ve sonra buzdolabına kaldırıyoruz.

Krem şanti yi soğuk sütle çırpıyoruz.

Çikolata sosu dolaptan çıkarıp krem şantinin içine ilave edip çırpıyoruz.

Ve yaydığımız gofretlerin üzerine kremayı sürüyoruz yağlı kağıt yardımı ile rulo yapıyoruz.

Buzdolabına kaldırıyoruz ve daha sonra dilimleyip servis ediyoruz.

Afiyetler olsun.

Fındıklı Kurabiye

Merhabalar, yoğunluktan biraz da grib olduğum için farkındayım maalesef ne zamandır tarif ekleyemedim, şimdi ise size çok lezzetli ağızda dağılan kurabiye tarifimi paylaşayım deneyin beğeneceksiniz, görüşmek üzere :)

MALZEMELER :

125 gr tereyağı veya margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı ( akı dışı için )
2 su bardağına yakın un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
İnce çekilmiş fındık

YAPILIŞI :

Oda sıcaklığında ki tereyağını veya margarini elimizle yumuşatıyoruz, azar azar pudra şekerini ekleyip birbirine yediriyıruz.

Yumurta sarısını ve vanilini ilave edip karıştırıyoruz.

Unu yavaş yavaş ekleyip yoğuruyoruz ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak, daha sonra üzerini kapatıp buzdolabında 10 dakika dinlendiriyoruz.

Sonra dolaptan çıkarıp hamurdan küçük parçalar alıp elimizle yuvarlayıp biraz üstüne bastırıp yassılaştırıyoruz.

Yumurta akına sonrada ince çekilmiş fındığa buluyoruz yani heryerini fındıklıla kaplıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz ve önceden ısıtılmı160 – 170 derecedeki fırında pişiriyoruz.

Afiyetler olsun.

Hangi “Çay”?

Çay kokusuyla yeni güne başlamak mutluluk sebebi. Gözümüzü açar açmaz mutfağa koşup ocağa çay koymakla başlar bazen gün. Hiç düşünmüş müydünüz, çay ne kadar da hayatımızın vazgeçilmezi. Kahvaltıda, beş çayında, çay partilerinde, molalarda, akşam yorgunluğunda hep o var baş rolde.

Ben çayı en çok sabah kahvaltısında severim. Bir de beş çayında. Hele sevilen bir dost ile içiliyorsa değmeyin keyfimize. Yoğun günün sonunda da yetişir imdadımıza çay. Molalarda ise ne o bizi bırakmak ister ne biz onu…

Tiryaki denecek kadar çaya düşkünlüğüm yoktur. Ama iyi demlenmiş, dumanı üstünde tavşan kanı çayın keyfi de bir başka. Bizim evde babamın çayı efsanedir. Memleket ziyaretlerinde bize yaptığı “baba çayı”nı, çayın anavatanında içmek ayrıca güzelleştirir serin Karadeniz günlerimizi…

Günlük hayatımızda bu kadar önemli bir yeri olunca, çay seçimini de ince eleyip sık dokuyarak yapıyoruz. Herkesin vazgeçemediği markalar vardır mutlaka. Bizim evde hep aynı marka kullanılmaz. Hatta çayı genelde tek çeşit değil, birkaç tanesini karıştırarak yaparız. Bazen tomurcuklu, bazen tomurcuksuz. Farklı lezzetleri yakalamak için çayımızı sürekli değiştiririz. Bir yerde içip çok hoşumuza giden çayı sokarız bir anda hayatımıza. Bazen eş dost tavsiyesi ile yaparız bir değişiklik. Bir de televizyonda gördüğümüz çay reklamları girer kanımıza. Hani son zamanlarda sıkça karşımıza çıkan, benim en çok “Bekleme yapma Şevket” repliğine bayıldığım Ofçay Hazine reklamları var. Bakalım nasıl bir çaymış deyip denemeye karar verdik.

Ofçay Hazine özellikle köşeli poşeti ile fark yaratıyor. Kutuyu açtığınız anda özel bir çay olduğunu hissediyorsunuz. Kokusuyla, ambalajıyla… Kutu tasarımında kullanılan yeşil renkle çay bahçesinde gibi hissettim. Çay hasadı oldum olası bana şölen gibi gelir. Hep televizyonda, fotoğraflarda gördüğüm bu hasat zamanına gitmeyi çok isterim. Belli mi olur, belki Ofçay biz bloggerlara bu deneyimi yaşatarak bir ilki gerçekleştirmiş olur…

Ofçay Hazine’nin bir paketinde 30 köşeli poşet çay var. Her bir köşeli poşet 15 gram ve her bir poşetten yaklaşık 9-10 bardak çay çıkıyor. Paketin üzerinde nasıl hazırlanacağı detaylı bir şekilde anlatılmış. Hijyenik ve kolay temizlik sağlamasıyla da ayrıca gözüme girdi. Demliği temizlemek her zaman bana zor gelmiştir :)

Musluk suyuyla mı, damacana suyuyla mı derseniz bizim tavsiyemiz damacana suyu. Paketin üzerinde 20-25 dakika demlenmesi gerektiği yazıyor. Bu süre bize biraz uzun geldi. Biz demlenme süresini daha kısa tuttuk. Çayın rengi çok güzel, tam tavşan kanı kıvamında. Poşet çaylar içinde, içtiğimiz en güzel çay diyebiliriz. Hafif, içimi yumuşak bir çay. Demlenme süresi uzun olmasına rağmen acılaşıp, bayatlamıyor. Şekeriz de çok rahat içilebiliyor. Hem göze hem damağa hitap ediyor.

Siz de bizim gibi farklı çaylar tatmayı seviyorsanız Ofçay Hazine Zengin Dem’i tavsiye ederiz. Doğal oluşu, zengin demi, demlendikten sonra uzun süre tazeliğini koruması ile bizden tam not aldı. Hadi bakalım bekleme yapmayalım, çaylarımızı yudumlayalım. Afiyet olsun :)

Bu içerik http://www.yemekevi.tv/ tarafından hazırlanmıştır.

 

Bir boomads advertorial içeriğidir.//

Frambuaz Aromalı & Çikolata Soslu Rulo Pasta

Merhabalar, hafif ve pratik bir rulo pasta denemek isterseniz hemen tarifi vereyim ;

MALZEMELER :

Pandispanyası için
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı su
1 tepeleme yemek kaşığı kakao
4 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Kreması için :

1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
3 yemek kaşığı labne peyniri
3 yemek kaşığı frambuaz reçeli ( bende 3 yemek kaşığı kadar vardı ama siz 4 ya da 5 kaşık eklerseniz daha iyi olur )

Çikolata sosu genelde kendim hazırlarım ama bu sefer pakmayanın çikolatalı sosunu kullandım tavsiye ederim çok lezzetli oldu.
2 su bardağı süt
1 paket pakmaya çikolatalı sos

YAPILIŞI :

● Pandispanya için yumurtaları şekerle köpürene kadar mikserle çırpıyoruz, suyu ekliyoruz çırpıyoruz. Daha sonra elenmiş unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip tel çırpıcıyla karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 10 dakikada pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

● Krema için krem şantiyi 1 su bardağı süt ile çırpıyoruz, labne peyniri ve frambuaz reçelini ekleyip karıştırıyoruz .

● Pandispanya soğuduktan sonra kenarlarını kesiyoruz ve hazırladığımız kremayı sürüp yağlı kağıt yardımı ile rulo şeklinde sarıyoruz yukarıdaki resimdeki gibi.

● Çikolata sos için tencereye sütü ve pakmaya çikolatalı sosu ekleyip karıştırarak pişiriyoruz ve soğuduktan sonra rulo pastamızın üzerine döküyoruz. Çikolata parçaları ile süslüyoruz.

● Buzdolabına kaldırıyoruz ve daha sonra dilimleyip servis ediyoruz.

Afiyetler olsun.

Krokanlı Çikolatalı Karamelli Mini Pasta

Merhabalar, uzun zamandır pasta yapmamıştım e zamanı geldi şöyle çikolatalı karamelli ve de fındık krokanlı porsiyonluk mini pasta yaptım. 5 adet yaptım sizde deneyin kişi başına birer tane dilediğiniz gibi süsleyin isterseniz benim gibi yapın :) gelelim tarifime ;

MALZEMELER :

2 yumurta
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı su
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 tepeleme yemek kaşığı un

Kreması için :

2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
Yarım paket yani 40 gr bitter çikolata

Fındık krokan

Karamel sos için :

1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı krema
2 damla limon suyu

YAPILIŞI :

★ Keki için yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpıyoruz, suyu, kakaoyu ekliyoruz çırpıyoruz. Sonra mikseri kapatıp tel çırpıcıyla elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz mini dikdörtgen fırın tepsisine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişiriyoruz yaklaşık 10 dakikada pişiyor.

★ Karemel sos için çelik tencereye şekeri koyuyoruz ve ocağa alıyoruz ama hiç karıştırmıyoruz kısık ateşte şekerin erimesini bekliyoruz. 2 damla limon suyu ekliyoruz. Şeker eriyip rengi karamelize olduktan sonra bir kaseye fındıkları koyup üzerine 2 -3 kaşık karamel sosdan ilave edip karıştırıyoruz. Daha sonra soğuduktan sonra fındıkları iri parçalıyoruz krokanımız hazır.

★ Tencerede kalan erimiş karamel rengine dönmüş sosa sıvı kremayı ekleyip hızlıca karıştırıyoruz 1 – 2 dakika sonra ocaktan alıyoruz karştırmaya devam ediyoruz karamel sos hazır.

Krema için ;

★ Tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı, kakaoyu koyup karıştırarak pişiriyoruz en son vanilini ekleyip ocaktan alıyoruz ve bitter çikolatayı ilave edip karıştırıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.

★ Şimdi ise kekimizi küçük yuvarlak bir kalıpla mini kekler kesiyoruz. 10 adet kestim iki iki birleştirince 5 adet mini pasta oldu.

★ Her bir keki biraz sütle ıslatıyoruz , arasına çikolatalı kremayı sürüyoruz üzerine fıdık krokanı serpiyoruz ve diğer keki kapatıp karamel sosu sürüyoruz. Kenarlarını rendelemiş çilolata ile süslüyoruz. Buzdolabına kaldırıyoruz.

Afiyetler olsun.

Yılbaşının vazgeçilmezi: Pakmaya ile Bitter Çikolatalı Pudingli Kek

Yılbaşı yaklaşır da kek, hele çikolatalı kek yapılmaz mı? Ben size, denediğim ve çok beğendiğim yeni bir tarif önereceğim: Az bir miktar bitter çikolata ve 1 paket Pakmaya Bitter Çikolatalı Puding ile, buram buram çikolata kokan, muhteşem bir kek elde ediyorsunuz. Pakmaya Pudra Şekeri, Pirinç Unu, Kakao ve Karbonat da gerekli malzemeler arasında. Bu keki ister ılık ister soğuk olarak çay, kahve, süt, herhangi bir meşrubatla gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz.

Kahvaltıdan akşam üzeri atıştırmasına, yemek sonrasına her fırsatta beğeniyle tadına varılacak bir tarif…

Pakmaya ile Bitter Çikolatalı Pudingli Kek ve daha pek çok özel tarif için mutfaginyildizi.com ve Mutfağın Yıldızı Facebook sayfasını takip etmenizi mutlaka öneririm.

Bir boomads advertorial içeriğidir.//