BADEM & FINDIK KROKANLI ÇİKOLATALI PASTA

MALZEMELER :

Sade Hazır 2 Katlı Pasta Keki

Çikolata

KREMASI :                               KREMANIN YAPILIŞI :                         

4,5 Su Bardağı süt                  Tencereye sütü, şekeri,unu                 

1 Su Bardağı şeker                 nişasta ve yumurta sarısını          

2 Çorba kaşığı un                   koyup karıştırıyoruz. Kaynamaya    

1 çorba kaşığı nişasta            başladı mı vanilini ekleyip göz           

1 Yumurta sarısı                      göz oldumu kapatıyoruz.  İlk          

1 Paket vanilin                         sıcaklığı çıktı mı labne peynirini

1 Paket Labne Peyniri            ekleyip çırpıyoruz.  Soğumaya

                                                  bırakıyoruz. 

KROKAN İÇİN MALZEMELER

100 Gr Şeker

100 Gr Badem – Fındık Karışımı

2 Damla Limon Suyu

1 tatlı kaşığı su

 KROKANIN YAPILIŞI :            

Çelik bir tencereye şekeri koyup üzerine su ve limon damlasını ekleyip karıştırmadan kaynamaya bırakıyoruz. Hafif kaynadıktan sonra altını kısıp badem ve fındıkları ekleyip karıştırıyoruz. Karamelize oldu mu yani altın rengi gibi ( çok fazla yakmayın acımsı olur )altını kapatıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye hemen döküyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.Sonra yağlı kağıdın bir kısmını üzerine kapatıp sert bir cisimle vura vura parçalıyoruz.

Tabağımıza kekin alt kısmını alıp ılık sütle hafif ıslatıyoruz. Üzerine kremanın yarısını döküyoruz. Krokanların da yarısını üzerine serpiyoruz, biraz da çikolata rendeleyip serpiyoruz.

Kekin üst kısmını da ılık sütle ıslatıp üzerine kapatıyoruz. Kalan kremayı üzerine yayıyoruz.Sonra krokanları her yerine serpiyoruz.İsterseniz biraz da çikolata rendeleyip koyabilirsiniz. Yanında çay ya da nescafeyle afiyetle yiyiyoruz : )