KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

MALZEMELER :

2 top patlıcan

2  küçük kuru soğan

2 – 3 domates

2 – 3 taze yeşil biber veya közlenmiş biber ( kırmızı biberde çok yakışıyor ama bende yoktu koymadım)

Sarmısak istediğiniz kadar

Zeytinyağı

Limon 

Biraz elma sirkesi

Pulbiber – tuz

YAPILIŞI :

Patlıcanları ocakta közlüyoruz. Sonra kabuklarını soyup ince ince kesip bir kaba alıyoruz. Soğanları, biberleri, domatesleri küçük küçük dorayıp kaba ekliyoruz. Sarmısağı da dövüp ekliyoruz, hepsini karıştırıyoruz. Zeytinyağı, limon suyu, elma sirkesi, pulbiberi ve tuzunu istediğiniz kadar göz kararı koyup iyice karıştırıyoruz. Etin, tavuğun, köftenin yanında çok güzel bir meze oluyor, afiyetler olsun.

 

LİMONLU KREMALI KURABİYE

Merhabalar, arkadaşlar iş güç derken uzun bir süredir tarif koyamadım, bugün müsait olunca hemen birşeyler yapayım dedim. Canım böyle fresh, limonlu birşeyler isteyince bir arkadaşımın tarifi aklıma geldi, hem çok kolay, pratik hem de çok hafif bir kurabiye. Beş çayının yanına illaki bir şeyler isteniyor dimi :) Benim kurabiyeler biraz büyük oldu çay bardağınla kestim tabii orjinali biraz daha küçük oluyor ama olsun lezzeti yerinde ohh miss :) Limonlu tatları sevenler bence denesinler.

MALZEMELER :                                            İÇ KREMASI :

Yarım su bardağı pudra şekeri               1 su bardağı süt

Hamur işi margarin 200 gr                       1 çorba kaşığı un

2 limon kabuğu rendesi                           1 çorba kaşığı nişasta

1 çorba kaşığı limon suyu                        1 yumurta

1 paket vanilya                                           3 çorba kaşığı şeker

1 çay kaşığı kabartma tozu                       2 limon kabuğu rendesi

Aldığı kadar un                                           1 limon suyu

                                                                      Vanilya

                                                                      2 çorba kaşığı labne pey.

YAPILIŞI :

Yağı ve pudra şekerini mixerle çırpıyoruz.Limon kabuğu rendesi, limon suyu, vanilya ekleyip karıştırıyoruz, kabartma tozunu ve elenmiş unu yavaş yavaş ekleyip yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur olacak streçe sarıp buzdolabında yarım saat hamuru dinlendiriyoruz. Yarım saat sonra hamuru merdaneyle açıp yuvarlak kesilip biraz yağladığımız tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 dercede pişiriyoruz.

Krema için sütü, şekeri, unu, nişastayı, yumurtayı çırpıp pişiriyoruz daha sonra limon k.rendesi, limon suyu,vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Kaynayınca altını kapatıyoruz, ilk sıcaklığı çıktı mı 2 kaşık labne peynirini koyup çırpıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra içlerine soğumuş kremayı sürüp diğer kurabiye ile kapatıyoruz.Yanında çay veya nescafe ile afiyetle yiyiyoruz :)

 

 

 

 

 

 

 

KREMŞANTİLİ FINDIKLI KURABİYE

MALZEMELER :

1 paket kremşanti

1 su bardağı çekilmiş fındık

1 su bardağı sıvıyağ

2,5 su bardağı un ( ele yapışmayacak kadar un )

Üzerine pudra şekeri

YAPILIŞI :

Kremşanti ile sıvıyağı mixerle çırpıyoruz, fındığı ekliyoruz, yavaş yavaş elenmiş unu ekleyerek yoğuruyoruz.Ben 2,5 su bardağı un koydum ele yapışmayacak bir hamur olacak. Hamurdan parçalar kopartıp yuvarlak şekil veriyoruz, yağlanmış tepsiye diziyoruz.Önceden 170 derecede ıstılmış fırında 20 – 25 dakika pişiriyoruz. Çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz.

ÇİLEK SOSLU BİSKÜVİLİ TATLI

MALZEMELER :

5 bardak süt                                         1 çorba kaşığı nişasta

1 su bardağı şeker                               1 paket vanilya

2 çorba kaşığı un                                  Petibör bisküvi

1 çorba kaşığı pirinç unu                      İri çekilmiş fındık

ÇİLEKLİ SOS :                                            YAPILIŞI :

Yarım kilo çilek                             Çilekleri 1 su bardağı suyla rondodan

1 çay bardağı şeker                      püre haline getiriyoruz. Bir kaba alıp

1 su bardağı su                             ocakta şeker ve nişastayı koyup bir

1 çorba kaşığı nişasta                   taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.

YAPILIŞI :

Tencereye sütü, şekeri, unu, pirinç ununu, nişastayı koyup karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamasına yakın vanilini koyuyoruz. Dikdörtgen bir borcamın tabanına petibör bisküvileri diziyoruz, üzerine muhallebinin yarısını döküyoruz fındık serpiyoruz.

 

 

 

 

Tekrar bisküvileri diziyoruz kalan muhallebiyi üzerine döküp fındık serpiyoruz.

 

 

 

En üstüne hazırladığımız çilek sosunu döküyoruz.