MALZEMELER :
3 orta boy patlıcan
2 orta boy kabak
5 – 6 orta boy patates
2 orta boy havuç
Yeşil sivri biber
Kızartmak için sıvıyağ
DOMATES SOS : YAPILIŞI :
3 – 4 büyük domates Domatesleri rendeleyip, içine tuzu
5 -6 diş sarmısak sarmısağı, pul biberi ekleyip ocakta
Tuz – pulbiber pişiriyoruz.( Ben sosun içine sıvıyağ koymuyorum çünkü malzemeler yağda kızardığı için )
KÖFTE İÇİN :
500 gr kıyma
1 orta boy soğan
1 yumurta
1 – 1,5 yemek kaşığı galeta unu
Tuz – karabiber – kimyon
Biraz maydanoz
Tüm malzemeyi karıştırıp yoğuruyoruz 2 saat dolapta dinlendiriyoruz, sonra çıkartıp tekrar yoğuruyoruz küçük küçük yapıyoruz.
Şakşukanın özelliği tüm malzemelerin küçük küçük doğranmasıdır. Her zaman yapmıyorum çünkü kızartma olduğu için çok da sağlıklı olmuyor böyle ayda 1 canımız çok istediğinde yapıyorum.Patlıcanı, kabağı, patatesi,biberi ve havucu küçük küçük doğrayıp kızartıyoruz.
En son hazırladığımız domates sosu sıcak sıcak üzerine döküyoruz.