Herkese hayırlı ramazanlar diliyorum ve Allah herkesin orucunu kabul eyler İnşallah.
Kiremitte domates soslu ve kaşar peynirli köfte benim çok sevdiğim bir lezzettir. Ara ara bunun değişik versiyonlarını da yapıyorum, içine kırmızı ve yeşil biber eklerseniz öyle de güzel oluyor ya da patatesli de çok lezzetli oluyor, çeşitlendirebilirsiniz. Afiyetler olsun.
MALZEMELER :
500 gr kıyma
1 büyük soğan
1 yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
Kimyon – karabiber – tuz ( isteğinize göre )
Maydanoz
Üzeri için kaşar peyniri
DOMATES SOS İÇİN ; YAPILIŞI :
6 – 7 domates Domateslerin kabuklarını soyup
4 – 5 diş sarmısak küçük küçük kesiyoruz, tencereye
1 yemek kaşığı zeytinyağ alıyoruz içine ezilmiş sarmısağı
Tuz ve zeytinyağınıda ekleyip
Pulbiber pişmesine yakın tuz, pulbiber ve
Kekik kekiği ekliyoruz.
YAPILIŞI :
Tüm malzemeyi karıştırıp iyice yoğurup dolapta 1- 2 saat dinlendiriyoruz. Dolaptan çıkardıktan sonra tekrar yoğuruyoruz, şekil verip kiremite diziyoruz. Önceden ısıtılmış fırında önce köfteleri pişiriyoruz.
Piştikten sonra çıkartıp üzerine hazılamış olduğumuz domates sosunu döküyoruz,
ve kaşar peynirini serpiyoruz.
Tekrar fırına veriyoruz ( fırının sadece üst kısmına koyuyoruz )kaşar peyniri kızarana kadar pişiriyoruz.