KAZANDİBİ

MALZEMELER :

5 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

1 çorba kaşığı nişasta

1 çorba kaşığı pirinç unu

1 çorba kaşığı un

1 paket şekerli vanilin

1 yumurta sarısı

Tabanı için : 4 pudra şekeri

YAPILIŞI :

Bir tencereye sütü, şekeri, yumurta sarısını, nişastayı, pirinç ununu koyup karıştırarak pişiriyoruz, kaynamaya başladığı zaman vanillini ekleyip karıştırıp altını kapatıyoruz.

Yuvarlak bir tepsiye 4 çorba kaşığı pudra şekerini tel süzgeçle eşit bir şekilde serpiyoruz.

ve ocağa alıp altını orta ateşte açıyoruz, pişen muhallebiden önce 2 – 3 kepçe üzerine döküyoruz çevire çevire muhallebiyi yakıyoruz kenarlarından karamelize olduğu zaman kalan muhallebiyi üzerine döküp ocaktan alıyoruz. Nemli bir bezin üzerine koyuyoruz, ( nem vermesi gerekir daha rahat çıkması için ) soğuduğu zaman buzdolabına kaldırıyoruz. İster kare ister rulo yapıp keserek servis ediyoruz yanında dondurma ile veya sade.

 

 

 

MANTAR YEMEĞİ

MALZEMELER :

1 kg mantar

1 büyük boy soğan

2 adet  kırmızı biber

2 adet yeşil biber

5 – 6 orta boy domates

1 – 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Tuz – Pulbiber

YAPILIŞI :

Soğanları, biberleri ve domatesleri küp küp kesiyoruz. Mantarları kesiyoruz ( çok küçük kesmeyin zaten pişince küçülüyor ) Tencereye sıvıyağı alıp önce soğanları biraz soteledikten sonra biberleri ekleyip onlarıda soteliyoruz. Ardından mantarları ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz, mantarlar su salacak ondan sonra da domatesleri tuzu ve pulbiber ekliyoruz. Bir taşım kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Hiç su eklemenize gerek yok kendi suyuyla pişer .

Yanında isterseniz pilav veya makarna ve tabiki salatasız olmaz afiyetler olsun.