Taze fesleğenleri görünce hemen çok az pesto sos yaptım e pesto sos yapınca da makarnasız olmaz tabii.. Ama resimde gördüğünüz gibi sadece 2 tabaklık yaptım. Siz daha çok yapmak isterseniz ona göre malzemeleri arttırabilirsiniz. Bu da Pesto soslu makarnanın Senem’ce versiyonu :)
MALZEMELER :
PESTO SOS İÇİN :
20 tane fesleğen yaprağı
1 tatlı kaşığı çam fıstığı
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağ ( kıvamına göre eklemek lazım ben göz kararı koydum )
3 diş sarmısak
Kaşar peyniri ( ama aslında Parmesan Peyniri kullanmak lazım evde olmayınca ben kaşar kullandım rendenin ince tarafından rendelenecek )
Biraz himalaya tuzu
Birkaç damla limon suyu
Yarım paket Pastavilla Penne Makarna
4 yemek kaşığı sıvı krema
Az tereyağ
İnce rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI :
— Sos için tüm malzemeleri robottan geçiriyoruz ama zeytinyağını az az ilave ederek karıştırıyoruz. Sos kıvama gelince içine biraz parmesan koyabilirsiniz ama ben de olmayınca ben az ince rendelenmiş kaşar ekledim.
— Makarnaları az sıvıyağ ve tuz ekleyip 9 – 10 dk haşlayıp süzüyoruz. ( Bu tarz soslu makarna yaparken Penne makarna kullanmak gerekiyor, çünkü şeritli olması sosu daha iyi tutuyor )
— Tavaya önce tereyağını eritip kremayı ekliyoruz, 1 – 2 dk ısıtıktan sonra pesto sosu eklyip 1 – 2 dakika daha ısıtıp ardından makarnaları atıp alt – üst ederek karıştırıyoruz.
— Tabağa alıp üzerine ince rendelenmiş kaşar ile ( ya da parmesan peynir ) ile sıcak servis ediyoruz.
— Kremayı fazla ısıtp kaynatmayın sos ağırlaşıp krema yağa döner, dikkat etmek lazım.
— Bir dip not eklemek istiyorum eşim fazla kremalı sevmediği için ben az krema kullandım açıkcası aslında biraz daha eklenebilir.
Afiyet olsun…