MALZEMELER :
1 paket Spaghetti makarna ( Barilla’ nın Spaghetti Lunghi Makarnasını kullandım )
250 – 300 gr Kıyma
1 tane soğan
2 büyük boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber ( Turuncu dolmalık biberden de koyacaktım ama hiç bir yerde bulamayınca koyamadım siz isterseniz koyabilirsiniz )
3 diş sarmısak
Maydonoz
Sıvıyağ / Tereyağ
Tuz ( ben himalaya tuzu kullanıyorum )
Karabiber / pulbiber
YAPILIŞI :
• Soğanları ve sarmısağı küçük küçük kesip sıyağda biraz soteleyip kıymayı atıp kavuruyoruz.
• Domatesleri küp küp kesiyoruz, kıyma kavruldu mu domatesleri ve salçayı atıp pişiriyoruz.
• Pişmesine yakın , tuzu, karabiberi ve pulbiberi ekliyoruz. Maydonozları küçük küçük kesip en son kıymaya ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
• Başka bir tavada kırmızı biber ve yeşil biberleri ince ince jülyen şeklinde kesip az sıvıyağda biraz tuz serpip soteliyoruz. Biberleri soteledikten sonra kıymanın içine atıp karıştırıyoruz.
• Tencerede makarnaları az tuz ve az sıvıyağ ekleyip ” Al Dante ” kıvamda yani 8 – 9 dakika pişiriyoruz.
• Tencereye biraz tereyağ koyup eritiyoruz, üzerine süzdüğümüz makarnayı koyup karıştırıyoruz. Kıymalı ve biberli karışımıda üzerine döküp alt – üst ederek karıştırıp sıcak olarak servis ediyoruz.