Ekler Pasta yapmayı herkes biliyor yapıyor çok lezzetli bir pasta. Ben de kahvenin ya da nescafenin yanında çok seviyorum. Yapması da çok keyifli . Bugün bende ince uzun küçük bir lokmalık şeklinde yaptım harika oldu bir tane bile kalmadı. Şeklini herkes istediği gibi yapabilir. Buyrun tarife afiyetler olsun.
MALZEMELER :
Hamuru için :
1 su bardağı su
1 su bardağı un
100 gr margarin
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı şeker
Bir çimdik tuz
Kreması için :
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı nişasta
1 paket vanilin
Üzerine :
Sıvı krema
Bitter çikolata
Antep fıstığı
YAPILIŞI :
≡ Hamur için tencereye suyu, margarini , tuz ve şekeri ekleyip ocağa koyuyoruz. Yağı karıştırarak eritiyoruz, kaynamaya başladı mı unu ekleyip karıştırıyoruz. 7 – 9 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
≡ Hamur soğuduğu zaman tek tek yumurtaları ekleyip mikseri düşük ayarda çalıştırıp yumurtaları hamura iyice yediriyoruz.
≡ Hamuru sıkma aperatına koyup küçük şeritler yapıyoruz.
≡ Önceden ısıtılmış 170 derecede 20 – 25 dakika pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Fırını kapattıktan sonra kapağını hemen açmıyoruz biraz hamurları içinde dinlendiriyoruz. Çıkardıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
≡ Kreması için sütü, unu, nişastayı tencereye koyup pişiriyoruz, koyulmaya başladığı zaman vanilini ekliyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
≡ Üzeri için biraz sıvı kremayı ( ölçü veremiyorum göz kararı yaptım ) ocağa alıp kaynamaya başladığı zaman altını kapatıyoruz, içine bitter çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz.
≡ Soğumuş olan eklerleri enlemesine ikiye kesiyoruz, içlerine kremayı sıkıyoruz kapağını kapatıp üzerlerine çikolata sosundan sürüyoruz. Çam fıstığı ile süsleyip servis ediyoruz.