Akşam yemeği için size bir alternatif ” Domates Soslu & Kaşar Peynirli Tavuk Kalamar ” yanında arpa şehriyeli pilav & salata. Genelde tavuk kalamarı çok sık yaparım daha önce de tarifini vermiştim bu sefer de bu akşam ne yapsam acaba derken birden bu tarif çıktı. Yine domates soslu & kaşarlı fakat tavukları isterseniz sote şeklinde de yapabilirsiniz o da güzel oluyor. Yani neticede lezzeti garanti bir tarif bence deneyin domatesli sosları seviyorsanız çok beğeneceksiniz buyrun afiyetler olsun :)
MALZEMELER :
2 tavuk göğsü
Yarım çay bardağı süt
Yarım şişe soda
1 yumurta
Un
Galeta unu
Tuz – karabiber
Üzeri için rende kaşar peyniri
SOS İÇİN :
3 orta boy domates
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı şeker
Tuz – kekik – pulbiber
YAPILIŞI :
∞ Önce tavukları inceltip julyen kesiyoruz. ( orta boy )
∞ Bir kaba sütü, sodayı ve tuz, karabiber ekleyip karıştırıyoruz. Kesmiş olduğumuz tavukları içine atıp en az 2 saat marine ediyoruz. Marine olduktan sonra süzüyoruz. ( tavuk göğsünü yumuşacık pamuk gibi olmasını sağlıyor )
∞ Süzülmüş tavukları önce una sonra çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa buluyoruz. Galeta ununa buladıktan sonra elimizle bastırıp inceltiyoruz.
∞ Kızgın yağda kızartıp borcama diziyoruz.
∞ Domates sos için domatesleri rendeleyip içne salçayı ve biraz şeker ilave edip ocağa alıp pişiriyoruz. Gerkirse biraz sıcak su ilave ediyoruz. Pişmesine yakın tuz – kekik – pulbiberini ekliyoruz.
∞ Borcama dizilmiş tavuk kalamarların üzerine domates sosu döküyoruz, onun da üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpip fırında üstünü kızartıyoruz.
Afiyetler olsun…