Yemeğin ismi ne kadar uzun oldu ama lezzeti bir o kadar güzel :) Köfte çanağında püreyi herkes biliyor yapıyordur eminim ama bir de domates soslu olarak yapmanızı tavsiye ederim çok güzel oluyor, herkes çok beğendi ben de hemen paylaşayım dedim buyrun :)
MALZEMELER :
350 – 400 gr kıyma
1 yumurta
1 soğan
1 dilim bayat ekmek içi
1 – 2 diş sarmısak
Maydonoz
Tuz – kimyon – karabiber
PÜRE İÇİN :
4 adet patates
1 – 2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı süt
Tuz – pulbiber
Üzeri için kaşar rendesi
DOMATES SOS İÇİN :
4 adet domates
2 diş sarmısak ( eziyoruz )
1 yemek kaşığı salça
Tuz – pulbiber – 1 çay kaşığı şekeer
Az zeytinyağ
2 – 3 yaprak taze fesleğen
YAPILIŞI :
≡ Köfte için tüm malzemeyi ekleyip iyice yoğurup dolapta 1 – 2 saat dinlendiriyoruz.
≡ Patatesleri haşlayıp ezdikten sonra tereyağını, sütünü, tuzu ve pulbiberi ekleyip püre haline getiriyoruz.
≡ Domates sos için domatesleri küp küp kesiyoruz. Tencereye az zeytinyağ ekleyip domatesleri, şekeri, sarmısağı ve salçayı ekleyip pişiriyoruz. Biraz sıcak su ekliyoruz. Pişmesine yakın tuz ve pulbiberi ekliyoruz. En son fesleğenleri doğrayıp içine atıp altını kapatıyoruz.
≡ Yoğurduğumuz kıymayı dolaptan çıkarıp çanak şekli veriyoruz. Fırın tepsisine dizip pişiriyoruz.
≡ Patates püresini sıkma aparatına koyup pişmiş köftelerin üzerine şekil vererek sıkıyoruz. Üzerine kaşar peyniri serpip tekrar fırına veriyoruz. Fırının sadece üstünü açıp kızartıyoruz.
≡ Servis ederken tabağa önce domates sosunu koyup biraz yayıyoruz. Köfte çanağında kaşarlı püremizi sosun ortasına koyup servis ediyoruz.
Afiyetler olsun….