Domatesli & Peynirli Açma

Merhabalar ister kahvaltıda ister ikindi çayında yapılacak çok leziz açmanın domatesli ve peynirli versiyonu, tadı harika deneyin derim buyrun.

MALZEMELER :

4 su bardağı un

1 çay bardağı ılık süt

1 çay bardağı sıvıyağ

Yarım çay bardağı ılık su

1 paket kuru maya

1 yumurta akı

1 çorba kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Tereyağ ( her bir hamur bezelerine sürmek için )

ÜZERİNE :

Tulum peyniri veya beyaz peynir

Domates

Yumurta sarısı

YAPILIŞI :

Kabımıza elenmiş unu alıyoruz üzerine kurumayayı, şekeri, tuzu ekleyip karıştırıyoruz.

Ortasını havuz gibi açıp ılık sütü, yumurta akını, sıvıyağı ve ılık suyu ekleyip ortadan başlayarak yavaş yavaş kenarlardan da unları alarak yoğuruyoruz.

Hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak. 10 bezeye ayırıp yuvarlıyoruz. Üzerini streçle kapatıp 10 – 15 dk. mayalanması için bekliyoruz.

Mayalandıktan sonra her bir bezenin üzerine tereyağını sürüp elimizle açıp inceltiyoruz.

Sonra rulo yapıp bir ucundan tutup kendi etrafında sarıyoruz.

Sardıktan sonra ortasını çukurlaştırıyoruz.Çukurlaştırdığımız yere ufalanmış peyniri ve ikiye kestiğimiz domatesleri koyuyoruz.Kenarlarına yumurta sarısı sürüp tepside 15 – 20 dakika daha mayalanması için bekliyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.

Afiyetler olsun :)

 

 

 

Bisküvili Tatlı

Merhabalar size yapması çok kolay hem de çok lezzetli tiramisu tadında bir bisküvili tatlı tarifim var. Aslında tiramisu yapacaktım ama evde ne kedidili bisküvisi ne de hazır kekim vardı gidip almaya da üşendim açıkcası bende petibör bisküvisinden yaptım. Tiramisu tadında çok hafif ve lezzetli bir tatlı oldu. Bundan sonra devamlı yaparım diye düşünüyorum. Sizde bence deneyin buyrun tarife…..

MALZEMELER :

4 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 paket labne peyniri ( 200 grlık )

 1 paket vanilya

36 adet petibör bisküvi

Bisküvileri ıslatmak için :

Yarım su bardağı süt

2 tatlı kaşığı nescafe gold

3 tatlı kaşığı şeker

YAPILIŞI :

Sütü, şekeri, unu, nişastayı ve yumurta sarısını tencereye koyup çırpıyoruz, karıştırarak pişiriyoruz.

Göz göz olunca vanilini ekleyip altını kapatıyoruz.

Biraz ıldıktan sonra labne peynirini ekleyip mixerle çırpıyoruz.

Bisküvileri ıslatmak için sütü ısıtıp içine nescafe ve şekeri koyup karıştırıyoruz. Ilımasını bekliyoruz bisküvileri ıslatırken kaynak olmasın ılık olması lazım. Biküvileri de fazla ıslatmıyoruz.

Kare bir borcamın tabanına 12 adet bisküvileri diziyoruz. Ilımış olan nescafeli sos ile hafif ıslatıyoruz.

Üzerine ılımış olan kremayı döküyoruz. Tekrar 12 adet bisküvileri dizip nescafeyle ıslatıyoruz. Kremayı döküyoruz.

En son kata aynı şekilde 12 adet bisküvileri dizip ıslatıp kremayı döküyoruz. Üzerine kakao serpiyoruz.

Afiyetler olsun.

Tulum Peynirli & Maydonozlu Poğaça

Merhabalar bu akşam yaptığım poğaçaları sizinle hemen paylaşayım dedim. İçine istediğiniz malzemelerle yapılabilecek çok pratik bir poğaça hem de lezzeti garanti bir poğaça :) ben tulum peynirli, beyaz peynir ve maydonozlu yaptım, buyrun afiyetler olsun.

MALZEMELER :

Yarım paket yaşmaya

1 yumurta

1 su bardağı ılık süt

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

4 su bardağı un

Üzeri için yumurta sarısı

İÇ MALZEME :

Tulum peyniri

Beyaz peynir

Maydonoz

YAPILIŞI :

İç malzeme için maydonozları ince ince doğruyoruz. Peynirlerle karıştırıyoruz.

Mayayı lılk süt ile eritiyoruz. Sonra sıvıyağ, tereyağ ve yumurtayı ekleyip karıştırıyoruz.

Elenmiş unu, tuzu ve şekeri karştırıp azar azar ekleyip yoğuruyoruz. Hamur yumuşak kıvamda olacak.

Hamurun üzerini streçle kaptıp 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.

1 saat sonra hamuru tezgaha alıp bir kez daha yoğuruyoruz.

Hamurdan parçalar alıp elimizle açıp hamurun üst kısmına kesikler atıyoruz. Hamurun alt kısmına iç malzemeden koyup sarıp tepsiye diziyoruz. Ya da istediğiniz şekli verebilirsiniz. Biraz da tepside mayalanmasını bekliyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.

Afiyetler olsun.

 

 

ELMALI KEK

MALZEMELER :

3 yumurta

1 su bardağı şeker ( çok tatlı sevenler 1,5 su bardağı yapabilir )

1 su bardağı fındık yağı

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı iri parçalanmış ceviz

Yarım su bardağı iri parçalanmış fındık

Yarım su bardağı kuru üzüm

2 adet orta boy elma

Elmaların üzerine 2 yemek kaşığı şeker

2 tatlı kaşığı tarçın

Yarım limon suyu

1 limon kabuğu rendesi

3,5 su bardağı un ( benim bardak orta boy su bardağı büyük değil )

Kabartma tozu

Vanilin

YAPILIŞI :

Elmaları küçük küçük kesip üzerine limon suyunu, 2 yemek kaşığı şekeri ve tarçını döküp karıştırıyoruz.

Oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle çırpıyoruz. Yağı, sütü de ilave edip çırpıyoruz.

Limon rendesini, elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip düşük ayarda çırpmaya devam ediyoruz.

Elmaları, tarçını, cevizi ve üzümleri ekleyip tahta kaşıkla karıştırıyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.

Afiyetler olsun.

 

 

Çilek Kremalı Kurabiye

Merhabalar bugünde atıştırmalık kurabiye yaptım daha önce bu kurabiyenin limonlusunu yapıp paylaşmıştım bu kez de evde çilekli puding vardı içine onu kullandım. Ağızda dağılan hafif bir kurabiye isteyenler buyrun tarife ….

MALZEMELER :

200 gr margarin

Yarım su bardağı pudra şekeri

1 limon kabuğu rendesi

3 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık

16 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilin

YAPILIŞI :

Margarin ile pudra şekerini mixerle çırpıyoruz.

Limon kauğunu, fındığı, vanilini, kabartma tozunu ve azar azar unu ilave ederek yoğuruyoruz.

Yumuşak bir hamur olacak. Strece sarıp yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

Yarım saat sonunda hamuru yarım 1 cm den biraz daha az kalınlıkta açıp yuvarlak kalıpla kesiyoruz. Üzerine isterseniz çatalla şekil verebilirsiniz.

Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 160 derecede 20 dakika pişiriyoruz. ( pişirme süresi her fırına göre değişiklik gösterebilir)

PUDİNG İÇİN :

1 paket çilekli puding ( Dr.Oetker in kullandım )

3 – 3,5 su bardağı süt

Sütün içine pudingi koyup karıştırarak pişirip soğumaya bırakıyoruz.

Kurabiyeler soğuduktan sonra soğumuş pudingden sürüp diğer kurabiye ile kapatıyoruz.

Afiyetler Olsun

 

 

Cevizli & Hindistan Cevizli Muhallebi

Merhabalar güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle haftaya tatlıyla başlamak istedim. Yapması çok kolay, tatlı krizleri için çabuk yapılacak bir tatlı. Afiyetler olsun :)

MALZEMELER :

4 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı pirinç unu

2 yemek kaşığı un

1 paket şekerli vanilin

Hindistan cevizi

Ceviz

YAPILIŞI :

Süt ile şekeri karıştırıyoruz ardından yumurta sarısı, pirinç unu ve unu karıştırarak pişiriyoruz. Göz göz olunca vanilini ekleyip altını kapatıyoruz.

Fırın tepsisine hindistan cevizini ve çekilmiş cevizi serpiyoruz.

Üzerine muhallebiyi döküyoruz.

Muhallebinin üzerine ceviz serpip buzdolabına koyuyoruz.

3 – 4 dolapta bekledikten sonra çıkartıp bir kez rulo yapıp kesiyoruz. Ben akşam yapıp sabah rulo yaptım, yani bir kez katlıyorsunuz.

Afiyetler olsun….

Zeytinli & Peynirli Kek

Merhabalar, geçenlerde aldığım zeytinler çok tuzlu çıkınca suya koydum biraz tuzu gitti ama yinede tuzluydu ben de bu sefer kekde değerlendireyim dedim ikindi çayında yaptım iyiki de yapmışım çok lezzetli oldu, böylelikle zeytinler değerlenmiş oldu. Eğer zeytinli lezzetleri seviyorsanız bir gün deneyin derim istediğiniz zeytinle yapabilirsiniz. Ben içine biraz da peynir ve baharat ekledim ama isterseniz sadece zeytinle de yapabilirsiniz.

MALZEMELER :

3 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

Yarım kase zeytin ( evde ne varsa farketmez )

Yarım kase beyaz peynir ve kaşar peyniri karışık

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı pulbiber

Benim zeytinler tuzlu olduğu için ben tuz koymadım ama az tuzlu zeytin kullanırsanız biraz tuz koyabilirsiniz.

Üzerine susam ve çörek otu

2,5 su bardağı un ( benim su bardağı büyük boy değil orta boy )

YAPILIŞI :

Yumurtaları çırpıyoruz, sonra sırasıyla sıvıyağı ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

Kekik ve pulbiberi ekleyip karıştırıyoruz.

Kabartma tozu ve elenmiş unu azar azar ekleyip karıştırıyoruz.

En son zeytinleri ve peynirileri de ekleyip karıştırıyoruz.

Yağlanmış kalıba döküp üzerine susam ve çörekotu serpiyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.

Afiyetler olsun…

 

 

 

 

Hindistan Cevizli & Üzümlü Mısır Unlu Kek

Mısır unlu keki çok sık yapıyorum hafif ve lezzetli oluyor, bu sefer de hindistan cevizli üzümlü ve limon aromalı yaptım çok hafif harika oldu. Tavsiye ederim yapın ama mısır unu ince olsun daha güzel oluyor.

MALZEMELER :

2 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

2 su bardağı mısır unu

Yarım su bardağı un

4 yemek kaşığı hindistan cevizi

1 kaseye yakın kuru üzüm

1 orta boy limon kabuğu rendesi

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

YAPILIŞI :

Yumurta ile şekeri mikserle çırpıyoruz sonra sıvıyağ, yoğurt, hindistan cevizi ve limon rendesini ekliyoruz.

Mısır unu, un, kabartma tozu ve vanilini karıştırıp sıvı karışıma ekleyip tel çırpıcıyla karıştırıyoruz. Fazla çırpmıyoruz.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriyoruz.

Afiyetler olsun…