Milföylü köfteli börek daha önce denediniz mi bilmiyorum ama kesinlikle tavsiye ederim harika bir lezzet, ben akşam yaptım kayınvalide & kayınpederden tam not aldım :) Hem de yapması çok kolay değişik bir börek çeşidi yapmak isterseniz buyrun tarife.
MALZEMELER :
300 gr kıyma
1 orta boy soğan
1 yumurta ( akı köftenin içine sarısı milföylerin üzerine )
2 – 3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek
1 havuç
Tuz, karabiber, kimyon
Maydonoz
6 milföy yaprağı
YAPILIŞI :
≈ Öncelikle kıymanı üzerine soğanı rendeliyoruz, tuzu, karabiberi, kimyonu, yumurta akını ve ince ince doğranmış maydonozu ekleyip yoğuruyoruz. En son haşlanmış küp küp doğranmış havucu ekliyoruz. Buzdolabında 1 – 2 saat dinlendiriyoruz.
≈ Milföy kamurlarını 3 tanesini yanyana uçları birbirinin üzerine gelecek şekilde diziyoruz diğer 3 tanesini de altına ikinci sıra olarak aynı şekilde dizip yapıştırıyoruz.
≈ Tezgahın üstüne ve hamura biraz un serptikten sonra merdaneyle açıyoruz hamuru inceltip büyütüyoruz.
≈ Köfteyi uzunlamasına rulo şekli veriyoruz. Hamurun kenarına yerleştiriyoruz.
≈ Hamurun ucunu köftenin üzerine kapatıp rulo şeklinde sarıyoruz.
≈ Yağlanmış tepsiye koyup üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
≈ Hamura birer parmak aralıklarla çizikler atıyoruz.
≈ Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.
Afiyetler olsun.