Elmalı Kurabiye

MALZEMELER :

125 gr tereyağ veya margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı nişasta

3,5 – 4 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilin

Üzerine pudra şekeri

İÇ MALZEME :

3 büyük elma

3 yemek kaşığı şeker koydum ama elmanın tadına göre arttırılabilir veya azaltılabilir.

Tarçında istediğiniz kadar

Ceviz

YAPILIŞI :

Önce iç malzemeyi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Elmaları rendeleyip üzerine şeker ve tarçını ekleyip ocakta suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra cevizi ekleyip karıştırıyoruz.

Oda sıcaklığındaki tereyağı alıp biraz elimizle yumuşatıyoruz. Sonra sıvıyağ, yumurta, yoğurdu ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Şekeri ekleyip karıştırıyoruz.

Nişasta, vanilin ve kabartma tozunu ilave edip karıtırıyoruz.

Azar azar elenmiş unu ekleyerek yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur oluyor.

Hamurdan parçalar koparıp elimizle açıp içine elmalı harcı koyup istediğimiz şekli veriyoruz.

Önceden ısıtılımış 180 derecede pişiriyoruz.

Afiyetler olsun.