Merhabalar bugün ikindi çayında yapmış olduğum kaşarlı, sosisli ve peynirli simitleri paylaşmak istiyorum. Aynı sokak simidi gibi oldu denemek isterseniz buyrun.
MALZEMELER :
1 paket yaş maya
2 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un
Kaşar peyniri
Beyaz peynir
Sosis
ÜZERİ İÇİN :
2 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı su
Susam
YAPILIŞI :
— Mayayı ılık suda eritiyoruz, sıvıyağı ekleyip karıştırıyoruz.
— Şekeri, tuzu ve elenmiş unu azar azar ekleyerek yoğuruyoruz.
— Üzerini streçle kapatıp mayalanması için bekliyoruz.
— Hamur mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle biraz açıyoruz.
— Bir kısmının içine küp küp doradığımız kaşar peynirinden koyup hamuru kapatıyoruz. Oval şekli veriyoruz.
— Bir kısmına da sosisli beyaz peynirli karışık yapıyoruz.
— Pekmezle suyu karıştırıyoruz şekil verdiğimiz hamurları önce pekmezli karışıma koyuyoruz sonra susama buluyoruz.
Yağlanmış tepsiye dizip biraz daha mayalanması için 15 – 20 dakika bekletiyoruz. Ben bu şekilde 20 adet yaptım.
— Önceden ısıtılmış 180 derecede pişriyoruz.
Afiyetler olsun.