Beşamel Soslu Mantarlı & Sosisli Krep Börek

Merhabalar, krepi bu şekilde denemediyseniz bence hemen yapın çok lezzetli, harika oluyor. İster sadece mantarlı ister sosisli de yapabilirsiniz. Ben daha önce de kıymalısını yapmıştım ona da buradan bakabilirsiniz. ( https://senemce.mutfaksirlari.com/2012/05/19/besamel-soslu-kiymali-krep-borek/)

MALZEMELER :

Krep için :

3 yumurta

2 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

2 – 2,5 su bardağı un

Tuz

İçi için :

2 paket mantar

1 paket sosis

Sıvıyağ

2 domates

Tuz, pulbiber

Beşamel sos için :

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağ

2,5 su bardağı süt

Tuz, karabiber

YAPILIŞI :

İç harç için mantarları doğrayıp tavada sıvıyağ ile soteliyoruz.

Sosisleri yuvarlak yuvarlak kesip ayrı bir tavada pişiriyoruz.

Domatesleri de küp küp kesip mantarlara ilave ediyoruz. En son hepsini karıştırıyoruz.

İç harç soğuduktan sonra içine kaşar peyniri rendeleyip karıştırıyoruz. 

Krep hamuru için yumurta ve sütü çırpıyoruz, sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Unu azar azar ekleyerek çırpıyoruz. Biraz da tuz ekleyip iyice karıştırıyoruz. Krep tavasında birer kepçe alarak pişiriyoruz.

Pişen krepin içine mantarlı harcımızdan koyup sarıyoruz, krepler bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.

Yağlanmış borcama açık olan yeri tabana gelecek şekilde diziyoruz.

Beşamel için tereyağını eritip unu biraz kavurup  sütü ekleyerek hızlı bir şekilde karıştırıyoruz. Tuzunu ve karabiberi de ekliyoruz. Akışkan bir kıvamda olacak koyu olursa biraz ılık süt ekleyebilirsiniz.

Kreplerin üstüne her yerine eşit şekilde beşamel sosdan döküp kaşar peyniri serpiyoruz.

200 derecede üstü tamamen kızarana kadar pişiriyoruz.

 Afiyetler olsun :)