MALZEMELER :
1, 5 su bardağı kuru börülce
2 orta boyhavuç
1 adet kırmızı soğan
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 tutam dereotu
1 tutam maydonoz
Zeytin
Sirke
Limon
Zeytinyağ
Tuz , pulbiber
YAPILIŞI :
— Akşamdan börülceleri ıslatıyoruz. Sabah börülceleri iyice yıkayıp haşlıyoruz.
— Börülceler kara bir su bıraktığı için ben biraz kaynadıktan sonra o kara suyu döküp tekrardan sıcak su ekleyip haşlamaya devam ediyorum.
— Haşlandıktan sonra yıkayıp süzülmesini bekliyoruz.
—Közlenmiş kırmızı biberleri küp küp kesiyoruz.
— Havuçları rendeliyoruz, kırmızı soğanı kesiyoruz, dereotu ve maydonozu da ince ince doğruyoruz.
— Karıştırma kabımıza börülceyi alıp tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
— En son damak tadınıza göre sirkesini, limonu, tuzunu ve pul biberi ekleyip bir kez daha karıştırıp sevis ediyoruz.
Afiyetler olsun !