Krokanlı İrmik Helvası

Krokanlı İrmik Helvası

Merhabalar,

İrmik helvasını çok seviyorum ara sıra değişik  versiyonlarını yaparım fıstıklı, dondurmalı, sade gibi… bu kez de krokanlı denedim ister içine ister üstüne ilave ederek deneyebilirsiniz çok lezzetli oluyor. Ben fındık krokan yaptım ama ceviz ya da bademle de güzel olur ;

İyi pazarlar diyerek akşam yaptığım krokanlı helvanın tarifine geçeyim ;

MALZEMELER :

1 su bardağı irmik

Yarım su bardağı + 2 silme yemek kaşığı şeker

1 su bardağı süt

50 gr tereyağ

2 yemek kaşığı  sıvıyağ

KROKAN İÇİN :

Yarım su bardağı şeker

Yarım su bardağı fındık

YAPILIŞI :

Tereyağını ve syvıyağı ekleyip eridikten sonra irmiği atıp kısık ateşte kavuruyoruz.

Altın sarısı rengini aldıktan sonra sütü ve şekeri ilave edip kaıştırıyoruz.

Kapaını kapatıp suyunun çekmesini bekliyoruz.

Ocaktan aldıktan sonra 15 – 20 dakika demlendiriyoruz.

Krokanı için şekeri çelik bir tavada kısık ateşte şekeri koyup hiç karştırmadan erimesimni bekliyoruz.

Şeker eridikten sonra fındıkları atıyoruz, karıştırıp biraz daha bekletip ocaktan alıyoruz.

Teflon tepsiye döküyoruz soğuduktan sonra buzdolabı poşetine koyup parçalıyoruz.

Servis ederken demlenmiş hevayı istediğimiz bir kalıba koyup ters çeviriyoruz. Üzerine de krokanları koyuyoruz.

İsterseniz helvanın içine krokanları atıp karıştırıp da servis edebilirsiniz.

 Afiyetler olsun.

 

 

 

Patates Dolgulu Köfte

Patates Dolgulu Köfte

Merhabalar,

Sizlere bu akşam için patates dolgulu köfte tarifim var, akşam yemeği için ne yapsak diye düşünenlere değişik bir alternatif ! hem de üzeri yoğurtlu tereyağlı soslu sizce nasıl olmuştur :) Denemek istiyorsanız buyrun tarife ;

MALZEMELER :

KÖFTESİ İÇİN :

500 gr kıyma

1 yumurta

1 orta boy soğan

2 – 3 yemek kaşığı galeta unu

Bir kaseden biraz daha az kaşar rendesi

Tuz , karabiber, kimyon

İÇ HARCI İÇİN :

2 büyük patates

1 orta boy soğan

Tuz, karabiber, pulbiber

ÜZERİ İÇİN :

1,5 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı tereyağı

Pulbiber

Çırpılmış yoğurt

YAPILIŞI :

Önce kötemizi yoğurup dinlenmesi için dolaba kaldırıyoruz.

İç harcımız için soğanı küp küp kesip tavaya sıvıtağ ekleyip soteliyoruz.

Patatesleri rendeleyip suyunu sıkıp soğana ilave ediyoruz, tuzu ekleyip kavuruyoruz.  En son karabiberi ve pulbiberi ekliyoruz.

Patates Dolgulu Köfte

Köfteyi dolaptan çıkarıp bir kez daha yoğuruyoruz.

Köfteden parçalar kopartıp yuvarlayıp açıyoruz.

Tezgaha streci veya buzdolabı poşetini acıyoruz. Üzerine köfteyi yayıyoruz. Köftenin içine soğumuş olan patatesli harcı koyuyoruz.

Patates Dolgulu Köfte

Sonra streç yardımıyla bir kez katlayıp kenarlarını sıkıyoruz.

Patates Dolgulu Köfte

Kapattığımız taraf alta gelecek şekilde tepsiye dizip 200 derecede pişiriyoruz.

Servis tabağına alıp üzerine çırpılmış yoğurt gezdiriyoruz ve salçalı sosdan döküyoruz.

Salçalı sos için tavaya tereyağını eritip salçayı atıp kavuruyoruz biraz da sıcak su ekliyoruz. En sonda pulbiberini ekleyip ocaktan alıyoruz.

Afiyetler olsun.

 

 

Nescafeli & Çikolatalı Kek

Nescafeli & Çikolatalı Kek

MALZEMELER :

2 yumurta

1 çay bardağl şeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağI slvIyağ

2 çay bardağından 1 yemek kaşlğl eksik un

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı nescafe

2 yemek kaşığı damla çikolata

Üzerine çikolata sos

YAPILIŞI :

Yumurta ile şekeri iyice çırpıyoruz.

Ardından sütü , nescafeyi ve sıvıyağı ekleyip çırpıyoruz.

Elenmiş unu, kabartma tozunu, vanilini ve damla çikolatayı ekleyip karıştırıyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.

Nescafeli & Çikolatalı Kek

Soğuduktan sonra üzerine çikolata sos döküyoruz.

Afiyetler olsun !

Bademli & Çikolatalı Pasta

Bademli & Çikolatalı Pasta

Merhabalar,

Bugün akşam için günlük 4 – 5  kişilk porsiyonluk bol çikolatalı bademli bu pastayı yaptım. Geçenlerde bir cafede böyle bol bademli çikolatalı pasta yemiştim çok güzeldi aklıma geldi ben de hemen ona benzer bir pasta yapıverdim. Şu an dolapta soğumakta ama ufak bir parça tattım bana göre çok güzel umarım sizde beğenirsiniz. Gördüğünüz gibi yapması çok kolay, ben böyle porsiyonluk az yapmayı seviyorum hem dolapta fazla sürüklenmiyor taze taze iyi oluyor.

Keyifli bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle, görüşmek üzere :)

MALZEMELER :

Keki için :

2 yumurta

1 çay bardağı şeker

Yarım çay bardağı su

1, 5 silme yemek kaşığı kakao

8 silme yemek kaşığı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

Kreması için :

2, 5 su bardağı süt

1 çay bardağı şeker

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilin

İçine :

2 paket  80 grlıktan fıstıklı çikolata ya da istediğiniz bir çikolata

1 kase soyulmuş badem

YAPILIŞI :

Keki için yumurtaları şekerle iyice çırpıyoruz.

Elenmiş kakaoyu ve suyu ekleyip tekrar çırpıyoruz. Elenmiş unu ve kabartma tozunuda ekliyip karıştırıyoruz.

Küçük bir dikdörtgen fırın kabını yağlayıp karışımı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 10 dakika pişiriyoruz.

Krema için sütü, şekeri, unu, nişastayı ve kakaoyu ekleyip karıştırarak pişiriyoruz, koyulmaya başladığı zaman vanilini ekliyoruz.

Çikolataları benmari usulü eritiyoruz.

Bademli & Çikolatalı Pasta

Bademleri bıçakla kesiyoruz erimiş çikolatanın içine atıyp krıştırıyoruz.

Soğumuş olan kekimizi istediğimiz boyutta yuvarlak  kesiyoruz.

Ben 3 orta boy resimdekiler 2 de küçük boy çıkarttım.

Kalan kek kenarlarını da robottan geçirdim biraz süt, biraz kremadan biraz da çikolatdan ekleyip karıştırdım hindistan cevizine buladım. Yani her bir parçayı değerlendim.

Yuvarlak kestiğmiz keklerin her birini çok az sütle ıslatıyoruz.

Kremayı sürüyoruz üzerinede çikolatalı bademden sürüyoruz diğer keki üzerine kapatıp her yerini kremayla kaplıyoruz.

Bademli & Çikolatalı pasta

Kenarlarını hindistan ceviziyle kaplıyoruz, üzerinede birkaç badem ayırıp robotta iri çekip üzerini süslüyoruz.

Dolapta soğumaya bırakıyoruz.

Afiyetler olsun.

 

 

 

 

 

 

Portakal Aromalı Fırın Sütlaç

075MALZEMELER :

1 lt süt

1  su bardağı + 2 silme yemek kaşığı şeker

1 çay bardağı pirinç

1 yumurta sarısı

2 silme yemek kaşığı mısır nişastası

1 portakal rendesi ( ince yerinden rendeliyoruz )

1 paket vanilin

YAPILIŞI :

Pirinci 1 su bardağı su ile suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Ayrı bir tencerede sütü ve şekeri koyup karıştırıyoruz.

Pirinçler suyunu çektikten sonra sütün içine ekleyip karıştırarak kaynamasını bekliyoruz.

Yumurta sarısını, mısır nişastasını ve portakal rendesini çok az su ile çırpıyoruz

Kaynayan sütten alıp yumurtalı karışıma ekleyip çırpıyoruz ılımasını sağlıyoruz.

Sonra hepsini tencereye boşaltıp karıştırıyoruz, kaynadıktan sonra ocağı kısıp vanilini ekleyip karıştırıyoruz. 1 – 2 dk. daha tutup ocaktan alıp kaselere boşaltıyoruz.

049

Fırın tepsisinin içine soğuk su koyup kaseleri diziyoruz.

Fırının sadece üstünü açıp kızarmasını sağlıyoruz.

Soğuduktan sonra afiyetle yiyiyoruz.

Portakal Şekerlemesi & Reçeli

Portakal şekerlemesi ve reçeli

Hayırlı haftalar olsun diyerek haftaya tatlı bir başlangıç yapalım. Portakal reçelini herkes yapıyordur tarif klasik ama portakal kabuklarından bu şekilde şekerlemeyi yapmanızı tavsiye ederim hem görüntüsü hoş oluyor hem de lezzeti çok güzel oluyor.

MALZEMELER :

Portakal Şekerlemesi İçin :

2 portakal

3 su bardağı su

2 su bardağı şeker

3 – 4 damla limon suyu

3 – 4 karanfil

Bütün portakal reçeli için :

2 büyük portakal

4 su bardağı su

3 su bardağı şeker

3 – 4 limon suyu

3 – 4 karanfil

 YAPILIŞI :

Şekerlemesi için :

Portakalı yıkadıktan sonra kabuklarını düzgün bir şekilde soyuyoruz. İnce ince dilimleyip tepsiye diziyoruz. Kuruyup yumuşaması gerekiyor.

Portakal şekerlemesi ve reçeli

Portakalın kabuklarını bir ucundan başlayarak sarıyoruz sonra iğneyle ipliğe diziyoruz açılmasın diye.

Portakal Şekerlemsi ve reçeli

Tencereye su koyup portakal kabuklarını atıp kaynatıyoruz. Biraz kaynadıktan sonra acı suyunu döküp tekrar su ekleyip tekrar kaynatıyoruz.

Yumuşadıktan sonra suyu döküp tencereye suyu ve şekeri ekleyip kaynadıktan sonra yumuşamış portakal kabuklarını ekleyip kaynatıyoruz. Koyulmasına yakın limon suyu ve karanfili ekliyoruz. Biraz şerbetli bir şekilde ocaktan alıyoruz.

Bütün portakal için portakalın kabuklarını rendeliyoruz.

Aynı şekilde bütün olarak acı suyu çıkasaya kadar 2 kere haşlıyoruz.

Portakal şekerlemesi ve reçeli

Sonra tencereye su ve şekeri ekleyip kaynadıktan sonra yumuşamış portakalı yuvarlak dilim şeklinde kesip tencereye alıp kaynatıyoruz. Koyulduktan sonra limon suyu ve karanfili ekliyoruz. Şerbetli bırakıyoruz.

Portakal şekerlemesi ve reçeli

 

Afiyetler olsun.

 

 

Havuçlu Bisküvili Tatlı

Havuçlu bisküvili tatlı

Merhabalar, umarım keyifler yerindedir,

Aniden evdeki malzemelerle tamamen spontane çıkmış bir tarif paylaşıcam sizlerle. Her zamanki gibi çok pratik. Bisküvili herşeyi ben çok seviyorum onun için de böyle bir tatlı yapıverdim tadan herkes beğendi, benim damak tadıma göre güzel. Umarım sizin de damak tadınıza uyar :)

MALZEMELER :

20 adet petibör sade bisküvi

4 orta boy havuç

4 yemek kaşığı şeker

İri kıyılmış ceviz

Kreması için :

4,5 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı pirinç unu

1 paket vanilin

4 yemek kaşığı hindistan cevizi

YAPILIŞI :

Bisküvileri robotta incecik çekiyoruz. Bir tavaya koyup hafif kavuruyoruz.

Havuçları rendenin ince kısmıyla rendeliyoruz. Tavaya alıyoruz üzerine şekeri ve az su damlatıp soteliyoruz. En son cevizleri de ekleyip karıştırıyoruz, ocaktan alıyoruz.

Muhallebisi için tencereye sütü döküyoruz üzerine şekeri, unu, nişastayı ve pirinç ununu ekleyip karıştırarak pişiriyoruz.

Pişmesine yakın hindistan cevizi ve vanilini ekleyip ocaktan alıyoruz.

Kavrulmuş olan bisküvileri borcama yayıyoruz.

Havuçlu bisküvili tatlı

Üzerine muhallebinin bir kısmını sıcakken hemen döküp eşit şekilde yayıyoruz.

Havuçlu bisküvili tatlı

Soğumuş olan havuçlu harcımızı da muhallebinin üzerine yayıyoruz.

Sonra tekrar kalan muhallebiyi yayıyoruz.

Havuçlu bisküvili tatlı

En üstünede kalan bisküvileri yayıyoruz.

Havuçlu bisküvili tatlı

Buzdolabına kaldırıp soğutuyoruz.

Afiyetler olsun .

 

 

Damla Sakızlı Rulo Pasta

Damla Sakızlı Rulo Pasta

Damla Sakızlı Rulo Pasta

Damla sakızlı pasta ilk defa yaptım ama kreması çok güzel oldu damla sakızı + kekteki portakal rendesi çok güzel bir aroma verdi, çok hafif tavsiye ederim deneyin derim.

MALZEMELER :

KEKİ İÇİN :

3 yumurta

1  çay bardağı şeker

Yarım çay bardağı su

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

4 yemek kaşığı un

1 portakal rendesi

KREMASI İÇİN :

3 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

2 parça damla sakızı

Üzerine hindistan cevizi ve fıstıklı çikolata rendesi

YAPILIŞI :

Keki için yumurta ile şekeri iyice çırpıp suyu, portakal rendesini, unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip tekrar çırpıyoruz.

Yağlanmış fırın tepsisine döküp 200 derecede pişirip soğumaya bırakıyoruz.

Kremanın tüm malzemelerini ekleyip ocağa alıyoruz, koyulduğu zaman ocaktan alıp karıştırarak soğutuyoruz.

Kekin içine soğumuş kremanın yarısını yayıyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.

Kalan kremayı da üzerine sürüyoruz. Hindistan cevizi ve fıstıklı çikolatayla süslüyoruz.

Afiyetler olsun.