Nescafeli & Kakaolu Mısır Unlu Kek

Nescafeli & Kakaolu Mısır Unlu Kek

İzmir’den herkese merhabalar,

Evet su an da izmir deyim.Daha önce bahsetmiştim abim nişanlandı diye geçen sefer gittiğimde 1 ay kalmıştım bu kez de düğün hazırlıkları başladı bakalım nasıl geçecek . Izmir harika bizim buralardan resimler çekip sizlerle paylaşırım: )

Gelelim kekimin tarifine mısır unlu keki bu sefer nescafe ve kakao ile lezzetlendirdim kıyıl kıyıl lezzetli bir kek oldu, mısır unlu keki bir de böyle deneyin derim.

MALZEMELER :

3 yumurta

1 su bardağı + 2 silme yemek kaşığı şeker

1 su bardağı yoğurt

2 su bardağı mısır unu

Yarım su bardağı un

1 su bardağı fındık yağı

1 su bardağı fındık

2 yemek kaşığı kakao

1 yemek kaşığı nescafe

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

YAPILIŞI :

Yumurtaları şeker ile köpürene kadar çırpıyoruz.

Ardından sıvıyağı ve yoğurdu ilave edip çırpıyoruz.

Nescafeyi, kakaoyu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

Mısır ununu, elenmiş unu, kabartma tozunu, vanilini ve ince çekilmiş fındığı da ekleyip çırpıyoruz.

Karışımı kek kalıbımıza döküp önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.

Arzu ederseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Afiyetler olsun.

 

 

 rimel

İşkembeli Nohut Yemeği

İşkembeli Nohut Yemeği

Merhabalar,

Ben işkembeli nohutu pek sevmiyordum genelde de herkes pek sevmez ama bu sene eşim istediği için bir kaç kez yaptım hoşuma gitmeye başladı. işkembenin nohuta gerçekten ayrı bir lezzet verdiği kesin. Bence önyargılı olmayıp benim gibi sevmeyenler bir kere denesin derim hoşunuza gidecek, yanında da pilav iyi gider. Ben de geçen akşam yapmıştım sizlerle paylaşayım dedim ;

MALZEMELER :

Yarım kilo dana işkembe

1,5 su bardağı nohut

2 adet soğan

2 yemek kaşığı salça

Sıvıyağ

Tuz

Tane Karabibber

Pulbiber

YAPILIŞI :

Nohutları akşamdan ıslatıyoruz.

İşkembeyi ben küçük kuş başı doğranmış olarak aldım eğer bütün parçalar olarak alırsanız küçük kuşbaşı şeklinde doğruyoruz. İyice temizleyip yıkıyoruz.

İşkembeyi tencereye alıp haşlıyoruz, içine de tuz ve  tane karabiber atıyoruz.

Islatmış olduğumuz nohutları da ayrı bir tencerede tuz ekleyerek haşlıyoruz haşlandıktan sonra süzüyoruz.

Soğanları küp küp doğrayıp sıvıyağda kavuruyoruz, ardından salçayı ekliyoruz kavuruyoruz.

Sonra haşlanan işkembenin suyundan alıp kavrulan soğanların içine ilave ediyoruz. Su az gelirse sıcak su ekliyoruz.

işkembeyi ve nohutları da ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra altını kısıp pişmesini bekliyoruz.

En son pulbiber ekliyoruz tabii seviyorsanız.

Afiyetler olsun :)

 

 

 

 

 

 

Sosisli Lor Peynirli Kaşar Peynirli Ekmekler

Sosisli Lor peynirli kaşarlı ekmekler

Merhabalar,

İster sabah kahvaltısında ister beş çayında yapılabilecek pratik, lezzetli ekmekler. Ben zaman zaman değişik versiyonlarını yapıyorum daha önce de sizlerle paylaşmıştım. Diffirizde biraz kaşar lorum kalmıştı ben de içine sosis ve kaşar peyniri, kekik, pulbiber  ilave ettim, böyle harika lezzetli ekmekler ortaya çıktı. Evdeki bayatlamaya başlamış ekmekler için harika bir çözüm. Denemek isteyenler  buyrun pratik tarife ;

MALZEMELER :

Kaşar loru
Sosis
Kaşar peyniri
Zeytinyağ
Kekik
Pulbiber
Ekmek

YAPILIŞI :

Lor peynirli sosisli kaşarlı ekmekler 2

Kaşar lorunu eziyoruz üzerine zeytinyağını , kekigi, pulbiberi ekleyip karıştırıyoruz.

Sosisleri küçük küçük kesiyoruz ve tavada soteliyoruz. Lorun içine ilave edip karıştırıyoruz.

Ekmekleri dilimleyip sosisli lorlu karışımı ekmeklerin üzerine sürüyoruz.

En son kaşar peynirini rendeleyip ekmeklerin üzerine paylaştırıyoruz. Fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyetler olsun.

Ganajlı Hindistan Cevizli Bisküvili Tatlı ( Mozaik Gibi )

Ganajlı Hindistan Cevizli Bisküvili Tatlı

Merhabalar,

Ben de bu hafta hep tatlı yaptım değil mi ? Sade bir türk kahvesinin yanında çikolata , tatlı vs. çok seviyorum. Acaba yanına aperatif ne yapsam diye düşünürken yine spontane bu bisküvili tatlıyı yaptım. Mozaik pasta gibi. Açıkcası evdeki kalan bisküvileri değerlendierme için iyi bir tarif oldu. Hazırlaması çok kolay, içine evde ne varsa eklenebilir ben de biraz fındık vardı  onları da ilave ettim yani ceviz, fıstık, vs. veya hiçbirşey koymadan da olur. Ben kahvenin yanına aperatif olarak az ve öz hazırladım. Tadı harika ve çok hafif oldu kıvamını göz kararı ayarladım ama ganaj koyu olursa biraz daha ısıtılmış krema ilave edip kıvamını ayarlayabilirsiniz diyorum ve pratik tarifime geçiyorum ;

MALZEMELER :

Çikolata ganaj için :

Yarım paket krema ( 100 gr )

1 paket bitter çikolata ( 80 gr )

İçine :

1 paket yulaflı bisküvi

Fındık

Üzerine :

Hindistan cevizi

YAPILIŞI :

Ganaj için kremayı ısıtıyoruz kaynamadan ocaktan alıyoruz. İçine çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz eğer biraz koyu olursa ısıtılmış kremadan ekleyebilirsiniz.

Ganaj ılıdıktan sonra içine ince çekilmiş yulaflı bisküvileri ve ince çekilmiş fındığı ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Streci tezgaha seriyoruz ve karşımı döküyoruz. Şekil veriyoruz.

Ganajlı Hindistan Cevizli bisküvili tatlı

Şekil verdikten sonra tezgaha başka bir streç serip üzerine hindistan cevizi serpiyoruz.

Ganajlı Hindistan Cevizli Bisküvili Tatlı

Bisküvili karışımı hindistan cevizin üzerine alıyoruz.

Ganajlı Hindistan Cevizli Bisküvili Tatlı

Her yerine hindistan cevizi buluyoruz, streci kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz.

Ganajlı Hindistan Cevizli Bisküvili Tatlı

Sertleştikten sonra dilim dilim kesip kahve eşliğinde yiyiyoruz.

Afiyetler olsun .

 

 

 

Fındıklı Çikolata Ganajlı Pasta

088 b

Merhabalar,

Mutfak Sırları’nda ” Yemek Bloğunu Aç “yazısını görüp hobi olarak başlayıp açtığım bloğum bugün tam 1 sene oldu  ve sizlerle yaptığım tarifleri paylaşmak çok hoşuma gider bir hal aldı. Sizlerin de yaptıklarımı beğenmesi beni hem çok mutlu, hem de çok motive etti. Beni takip eden, beğenen, yorum yazan herkese çok teşekkür ediyorum.

Bu mutluluğumu da bir pasta yaparak sizlerle kutlayım istedim. Daha nice senelere hep beraber yeni tariflerle birlikte olma dileğiyle :)

062 mMALZEMELER :

Pandispanyası için

3 yumurta

1 çay bardağı şeker

Yarım çay bardağı su

5 – 6 yemek kaşığı un

1,5 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

Kreması için :

2,5 su bardağı süt

1 çay bardağı şeker

 2 silme yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı nişasta

1 paket vanilin

Çikolata ganaj için :

1 paket sıvı krema

120 gr bitter çikolata

Pastanın içine :

Damla çikolata

Fındık

Süsleme için sütlü çikolata rendesi

YAPILIŞI :

Pandispanya için yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpıyoruz, suyu, elenmiş unu, kabartma tozunu, kakao ve vanilini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

Kalıbımızı margarinleyip her yerine eşit şekilde un serpiyoruz ve karışımı döküyoruz.

Önceden ısıtılmış  200 derecede fırında pişiriyoruz.

Kreması için tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı ekleyip karştırarak pişiriyoruz. En son vanilini ekleyip ocaktan alıyoruz. Kabuk bağlamaması için karştırarak soğutuyoruz.

Çikolata ganaj için sıvı kremayı ocakta ısıtıyoruz kaynatmadan ocaktan alıyoruz.

Çikolataları içine atarak iyice karıştırıyoruz.

Pandispanyamızı ortadan ikiye kesiyoruz . Her iki parçayı da çok az bir sütle ıslatıyoruz ve ardından çikolata ganajdan sürüyoruz.

041

Soğumuş olan kremamızı kekin tabanına her yerine yayıyoruz, üzerine damla çikolatası ve çekilmiş fındıktan serpiyoruz.

050 m

Ve diğer pandispanya tabanını üzerine kapatıyoruz ve her yerine çikolata ganajdan sürüyoruz.

056 m

Fındıkları fırının ızgara bölümünde 3 – 4 dakika kadar kavuruyoruz.

Pastamızın üzerini fındıklarla süslüyoruz kenarlarına da çikolatayı rende yapıp süslüyoruz.

Buzdolabına kaldırıyoruz, soğuduktan sonra afiyetle yiyiyoruz.

Afiyetler olsun :)

 

 

Portakal Soslu İrmik Tatlısı

Portakal Soslu İrmik Tatlısı

Merhabalar,

Haftaya şöyle hafif bir tatlıyla başlayalım istedim. İrmiğin değişik versiyonlarını yapıyorum bu sefer de portakallı sos ile yaptım. Portakal aromalı tatları seviyorsanız bir de irmikli tatlı da deneyin derim hafif ve lezzetli oluyor.

Keyifli bir hafta geçirmeniz dileğiyle, tarife geçiyorum ;

MALZEMELER :

1 lt süt

1 su bardağı şeker

6 yemek kaşığı irmik

1 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilin

3 yemek kaşığı hindistan cevizi

1 portakal rendesi ( ince rendelenmiş )

PORTAKAL SOS İÇİN :

2 büyük portakal

3 yemek kaşığı şeker

1 silme yemek kaşığı nişasta

YAPILIŞI :

Sütü, şekeri, irmiği ve nişastayı tencerye koyup karıştırarak pişişiriyoruz.

Biraz karıştırdıktan sonta portakal rendesini ve hindistan cevizini ilave ediyoruz.

Koyulduğu zaman vanilini ekleyip ocaktan alıyoruz.

Borcama döküyoruz.

Portakal Soslu İrmik Tatlısı

Portakal sos için portakalların suyunu sıkıyoruz tencereye alıyoruz.

Üzerine şekeri ekleyip şeker eriyene kadar ısıtıyoruz.

Nişastayı çok az su ile açıp onuda ekleyip bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz.

İrmiğin her yerine eşit şekilde yayıyoruz.

Portakal Soslu İrmik Tatlısı

Ilıdıktan sonra buzdolabına kaldırıyoruz.

Soğuduktan sonra dilimleyip afiyetle yiyiyoruz.

Afiyetler olsun.

 

 

Pazılı & Peynirli Börek

Pazılı & Peynirli Börek

Merhabalar.

Dün ıspanaklı böreğin resimlerini çekemedim diye söylemiştim bugünde kayınvalidem pazı almış, ben de peynirli pazılı börek yaptım ama bu kez fotoğrafını çektim hemen paylaşayım dedim :) Pazılı böreği herkes sevmiyor ama aslında ıspanaklı börek kadar lezzetli oluyor. Bence ara da bir yapmak lazım hem de çok hafif bir lezzet ;

MALZEMELER :

750 gr pazı yaprakları

Yarım kilo kaşar loru

3 adet yufka

Tuz, pulbiber

SOSU İÇİN :

2 yumurta

2 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

YAPILIŞI :

Pazının yapraklarını yıkayıp kurutuyoruz, ince ince doğruyoruz.

Kaşar loru tuzsuz olduğu için üzerine biraz tuz serptim, pulbiberi de ekleyip pazılarla beraber iyice karıştırdım.

Sosu için yumurtaları, yoğurdu ve yağı iyice çırpıyoruz.

1 yufkayı açıp her yerine sosdan sürüyoruz ve bir kenarını yarım katlayıp  harcımızı yufkanın ucuna koyup rulo şeklinde sarıyoruz.

Her bir yufkayı aynı şekilde yapıyoruz.

Yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine sosdan sürüyoruz ve 180 derecede pişiriyoruz.

Afiyetler olsun.

Kremalı Havuçlu Kek

Kremalı Havuçlu Kek

Merhabalar,

Ofise ikindi çayına arkadaşlar, sana gelicez deyince bende hemen sabahtan evdeki malzemelerle havuçlu kek yapayım dedim ama bu kez kremalı yaptım açıkcası çok hafif ve lezzetli oldu :) Mutlaka denemelisiniz.  Aslında yanına da ıspanaklı börek yapmıştım ama böreğin resmini çekmeye vakit yetmedi ve bir tane bile kalmayınca çekemedim bir daha ki sefere diyorum ve kremalı havuçlu kekimin  tarifine  geçiyorum ;

MALZEMELER :

Keki için :

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı fındıkyağ

1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

2 orta boy ince rendelenmiş havuç

1 tatlı kaşığı tarçın

1 kase iri çekilmiş fındık

1 kase kuru üzüm

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

Kreması için :

3, 5 su bardağı süt

1 çay bardağı şeker

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

Yarım paket labne peyniri

1 paket vanilin

YAPILIŞI :

Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpıyoruz.

Sıvıyağı ekliyoruz çırpıyoruz ve havucu, fındığı, kuru üzümü ekleyip karıştırıyoruz.

Elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip çırpıyoruz.

Yağlanmış yuvarlak borcama karışımı döküyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.

kek1 - 1a

Kreması için sütü, şekeri, unu, nişastayı koyup karıştırarak pişiriyoruz.

Koyulduğu zaman vanilini ekleyip ocaktan alıyoruz.

Biraz ılıdıktan sonra labne peynirini ekleyip çırpıyoruz.

Pişen ve soğuyan kekimizi ortadan ikiye kesiyoruz.

kek2 2a

Soğuyan kremanın yarısını kekin tabanına yayıyoruz diğer kek ile üzerini kapatıyoruz.

052

Kalan kremayı da kekin üstüne yayıp üzerini çamfıstığı ile süslüyoruz.

Servis tabağımıza alıp afiyetle yiyiyoruz.

Afiyetler olsun :)