Fındıklı Kadayıf Tatlısı

SAMSUNG

 

MALZEMELER :

500 gr kadayıf

3 yemek kaşığı tereyağı ( eritilmiş )

2 yemek kaşığı sıvıyağı

Fındık

ŞERBETİ İÇİN :

4 su bardağı şeker

5 su bardağı su yarım limon

YAPILIŞI :

≈ Kadayıfın üzerine eritilmiş tereyağını ve sıvıyağı döküp tel tel ayırıp iyice karıştırıyoruz.

≈ Kadayıftan bir parça alıp tabağa yayıyoruz ortasına çekilmiş fındık koyuyoruz ve sarıyoruz sonra yuvarlak bir şekil veriyoruz.

Fındklı Kadayıf Tatlısı

Fındıklı Kadayıf Tatlısı

≈ Kadayıf bitesiye kadar aynı işlemi yapıyoruz ve yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.

FındıklıKadayıf Tatlısı

≈ Önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.

≈ Şerbeti için tencereye su ve şekeri kaynatıyoruz, kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısığa alıp 15 – 20 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.

≈ Kadayıları fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.

≈ Kadayıf soğuk şerbet sıcak olacak şekilde üzerlerine döküyoruz ve çekmesini bekliyoruz.

Fındıklı Kadayıf Tatlısı

Afiyet olsun.

Köz Patlıcanlı & Kıymalı El Açması Börek

SAMSUNG
MALZEMELER :

1 kioya yakın un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Su
Tuz

Açtığımız hamurun içine sürmek için ;
1 yumurta
1 su bardağı kadar sıvıyağ

Hamuru açarken 1 su bardağı un ve yarım su bardağı nişastayı karıştırıp hamurun üzerine serpip açıyoruz.

İç Harcı için ;
Yarım kilo kıyma
2 adet soğan
3 adet top patlıcan
Sıvıyağ
Tuz, karabiber
Maydonoz

YAPILIŞI :

Köz Patlıcanlı & Kıymalı El Açması Börek-1

★ Bir kaba unu alıyoruz tuzu ekleyip harmanlıyoruz ortasını açıyoruz, ortasına sıvıyağını ve suyu ekleyip ortadan başlayarak yoğurmaya başlıyoruz.

★ Yoğurduktan sonra 11 eşit bezeye ayırıyoruz ve üzerini nemli bir bezle örtüyoruz.

★ İç harcı için patlıcanları közlüyoruz, kabuklarını soyup ince ince doğrayıp soğumasını bekliyoruz.

★ Tavaya sıvıyağ döküp soğanları küp küp doğrayıp biraz soteleyip kıymayı ekliyoruz ve kavuruyoruz.

★ Kıyma kavrulduktan sonra közlediğimiz patlıcanları ekliyoruz.

★ En son tuzunu, karabiberi ve ince ince kıydığımız maydonozları ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

★ Her bir bezeyi açıyoruz, açarken aralarına nişastayı ve unu karştırıp ekliyoruz.Açması kolaylaşsın diye.

★ Açtığımız hamurun üzerine yumurta ve sıvıyağını karştırıp sürüyoruz. Bir kenarını biraz katlayıp hazırladığımız iç harcı katladığımız bölüme koyup rulo şeklinde sarıyoruz.

★ Yağladığımız tepsiye diziyoruz.

★ Her bir bezeyi aynı şekil yapıp tepsiye diziyoruz ve tepside kesiyoruz.

★ Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.

Köz Patlıcanlı & Kıymalı El Açması Börek.1

Afiyetler olsun.

Tahinli Tuzlu Çörek

SAMSUNG
2014’ün ilk gününden herkese merhabalar, umarım bu yıl herkese sağlık, huzur, mutluluk ve bol kazanç getirir. Herkesin gönlüne göre güzel bir yıl geçirmesi dileğiyle diyerek yılın ilk tarifine geçiyorum ;
Tahinli lezzetleri çok severim ve evde çok sık yaptığım bir lezzet tahinli tuzlu çöreği sizlerle paylaşmak istiyorum, genelde şekerli ve cevizli yapıyorlar onu da çok severim ama ben bugün tuzlu bir çörek yaptım bir de bu şekilde denemenizi tavsiye ederim.

MALZEMELER :

Hamur için ;

1 paket yaş maya ( 42 gr )
10 su bardağı elenmiş un
5 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

İçine sürmek için;
1 kase kavrulmuş tahin ( kara tahin )

YAPILIŞI :
Tahanlı Tuzlu Çörek

Bir kaba elenmiş unu alıyoruz, tuz ve şekeri ilave edip karıştırıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz mayayı havuzun içine koyup üzerine yavaş yavaş ılık suyu ekliyoruz.

Mayayı erittikten sonra kenarlardan unu alıp yoğurmaya başlıyoruz.

Hamur cıvık olacak ele yapışır bir şekilde bırakıcaz, elimizi hamurdan kurtarmak için elimizi ılık suya batırıp tekrar hamuru düzeltiyoruz.

Hamurun kıvamı yumuşak ve ele yapışır cıvık olacak.

Hamuru yoğurduktan sonra 45 dakika mayalanması için üzerini kapatıp bekliyoruz.

Hamur mayalandıktan sonra hamuru 2 ye bölüyoruz.

Tezgahı yağlıyoruz ve birinci hamuru alıyoruz ve elimizle açıyoruz iyice yayıyoruz ve üzerine tahini gezdirip her yerine yayıyoruz ve hamuru ikiye katlayıp tekrar açabildiğimiz kadar açıp tahini sürüyoruz ve her yerine gelecek şekilde yayıyoruz.

Bir ucundan başlayıp rulo şeklinde sarıyoruz.

Dilim dilim kesip yağlanmış tepsiye diziyoruz.

İkinci hamuru da aynı şekilde yapıp tepsiye diziyoruz.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişiriyoruz.

Tahanlı Tuzlu Çörek_001

Afiyetler olsun.