Karamel Soslu Kek ( Portakal Aromalı,Kavrulmuş Fındık ve Kuru Üzümlü )

Karamel Soslu Kek

Karamel Soslu Kek

Merhabalar, çay saatine yakışır portakal aromalı, üzümlü ve de kavrulmuş fındıklı kek bir de üzerine karamel sos ne dersiniz ? Ben bu keke bayılılyorum çok sık yaparım bir de sizlerle paylaşayım dedim. Yalnız fındıkları kesinlikle kavurarak yapın derim karamelle birleşince çok lezzetli oluyor, görüşmek üzere sevgiler…

MALZEMELER :

4 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

3 portakal kabuğu rendesi

2 – 2,5 su bardağı elenmiş un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

Kavrulmuş fındık

Kuru üzüm

Karamel Sos İçin :

200 ml sıvı krema

1 su bardağı şeker

 

YAPILIŞI :

Karamel sos için çelik bir tencereye şekeri koyup kısık ateşte hiç karıştırmadan erimesini bekliyoruz.

Eridikten sonra dikkatlice kremayı döküp tel çırpıcıyla iyice karıştırıyoruz kaynadığı zaman hemen ocakan alıyoruz.

Fındıkları bir tavada kavuruyoruz.

Kek için yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpıyoruz.

Sonra sıvıyağı, sütü ve portakal kabuklaerını ekleyip çırpıyoruz.

Ardından elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip karıştırıyoruz.

Yağlanmış yuvarlak kek kalıbına karışımın yarısını döküyoruz üzerine kavrulmuş fındıkları ve kuru üzümleri yayıp kalan karışımın hepsini döküyüyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 dercede pişiriyoruz.

Kek fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.

Soğuduktan sonra karamel sosu üzerine her yerine eşit şekilde döküp üzerine kavrulmuş fındık serpip servis ediyoruz.

Afiyetler olsun.

Bademli Mini Pasta

Bademli Mini Pasta Mehabalar, rahatsızlığımdan dolayı bir süredir tarif koyamadım ama aklım hep blogdaydı, bugün kendimi daha iyi hissedince kendimi hemen mutafağa attım. Canım çikolatalı birşeyler isteyince yapması pratik doğaçlama bu mini pastaları yapmak geldi aklıma, evdeki malzemelerle damak tadıma göre bu pastacıkları yapıverdim. Umarım sizinde damak tadınıza uygundur hafif ve lezzetli olduğunu söyleyeyim, denemek isteyenler için tarife geçeyim. Görüşmek dileğiyle….

MALZEMELER :

Keki için :

4 yumurta

1 çay bardağı şeker

2 yemek kaşığı su

1 su bardağı un

2 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

Kreması için :

2,5 su bardağı süt

1 çay bardağı şeker

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilin 

2 yemek kaşığı kakao

Çikolatalı Ganaj için :

200 ml sıvı krema

1,5 paket bitter çikolata

İçine badem ve hindistan cevizi

YAPILIŞI :

● Keki için yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz suyu, kakaoyu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. En son elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip çırpıyoruz.

● Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine karışımı döküyoruz.

● Önceden ısıtılmış 200 derecede 10 – 15 dakika pişiriyoruz. Bademli Mini Pasta ● Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekliyoruz sonra küçük yuvarlak kalıplarla kesiyoruz.

● Kreması için tüm malzemeyi ekleyip karıştırarak pişiriyoruz en son vanilini ekliyoruz.

● Karıştıra karıştıra soğutuyoruz.

● Çikolatalı ganaj için kremayı ısıtıyoruz ve içine bitter çikolatyı ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Krema kaynamayacak. Ganajı biraz akışkan olacak koyu kıvam yapmadım.

● Bademleri ocakta biraz kavuruyoruz.

● Yuvarlak kestiğimiz keklerin her birini sütle hafif ıslatıyoruz.

● Alt taban keke önce biraz ganajdan sürüyoruz, üzerine hindistan cevizi serpiyoruz ve bademleri diziyoruz sonra tekrar ganajdan sürüyoruz ve kremayı yayıp üzerine diğer kekle kapatıp kenarlarını krema ile sıvıyoruz, en üstüne ganaj sürüp bademlerle süslüyoruz. Bademli Mini Pasta ● Her bir keki aynı şekilde yapıyoruz ve buzdolabına koyup soğumaya bırakıyoruz.

● Keki yuvarlak kalıplarla kestikten sonra kalan parçaları rondodan geçiriyoruz ve kalan kremayla karıştırıp elimizle yuvarlayıp hindistan cevizine buluyoruz böylece her bir parça değerlenmiş oluyor.

Afiyetler olsun.