Mini Kadayıf Pasta

Mini Kadayıf Pasta

Merhabalar, kadayıfı mini pastalar halinde yaptım hem pratik hemde misafirlerinize değişik şık bir sunum yapmış oluyorsunuz, denemelisiniz. Genelde çıtır kadayıflı muhallebi yapılıyor biliyorsunuz bende değişik olsun diye böyle mini pasta şeklinde yapmak geldi aklıma daha öncede biliyorsunuz çilek soslu yapmıştım bu kez sade krema ile yaptım, yani lezzeti garanti diyorum buyrun tarife ;

MALZEMELER :

Yarım kilo kadayıf
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Fındık

Muhallebisi için ;

1 litre süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 paket vanilin
1 paket 200 mlik labne peyniri

Hindistan cevizi
Fındık

YAPILIŞI :

Öncelikle kadayıfı bir tepsiye döküp üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ karışımını döküp karıştırıyoruz ve şekeri, iri kıyılmış fındığı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.

Kadayıftan bir parça alıp ( istediğimiz boyutta ) yuvarlıyoruz ve tezgaha koyup üzerine elimizle bastırıp inceltiyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz ve 180 derecedeki fırında kızartıyoruz. resimde gördüğünüz fırın tepsisinden 2 fırın tepsisi oldu.

Mini Kadayıf Pasta

Muhallebi için tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı, yumurta sarısını ekleyip karıştırarak pişiriyoruz koyulmasına yakın vanilini ekleyip ocaktan alıyoruz. Biraz ılıdıktan sonra labne peynirini ilave edip çırpıyoruz, muhallebiyi karıştıra kaıştıra soğutuyoruz.

Kızarmış olan kadayıfı alıyoruz ve üzerine soğumuş olan muhallebiyi sürüyoruz ve üzerine hindistan cevizi serpiyoruz isterseniz koymayabilirsiniz ve üzerine bir kat daha kadayıf tekrar muhallebi ve hindistan cevizi tekrar kadayıf koyup üzerine muhallebi sürüp istediğimiz gibi süsleyebilirsiniz ben 3 kat kadayıflı yaptım isterseniz 2 kat da yapabilirsiniz.

Diğer kadayıfları da aynı şekilde yapıyoruz.

Afiyetler olsun.

Fırında Bostan Patlıcan Oturtması

SAMSUNG

Merhabalar, herkesin bildiği patlıcan oturtmasını yaptım az önce bostan patlıcanı ile fırında, ne zamandır yememiştim çok özlemişim :) Ben patlıcanın her halini severim ve yaparım bugün de akşam menümüz patlıcan oturtma + pilav + cacık size de bir alternatif olsun.

MALZEMELER :

1 adet büyük boy bostan patlıcanı
250 gr kıyma
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber
Sıvıyağ

Üzerine domates ve biber

YAPILIŞI :

Soğanları küp küp doğrayıp tavaya az sıvıyağ ekleyip soteliyoruz daha sonra kıymayı ekleyip kavuruyoruz.

Sonra biberi ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Domatesi ve salçayıda ekleyip kavuruyoruz.

En son tuz ve karabiberi ilave edip ocaktan alıyoruz.

Patlıcanı alacalı şekilde soyup kalın dilimler kesip sıvıyağda hafif kızartıyoruz ve havlu kağıdın üzerine alıyoruz.

Daha sonra kızarttığımız patlıcanları borcamın içine dizip kıymalı harcımızdan eşit bir şekilde üzerlerine paylaştırıyoruz. Üzerine domates dilimi ve sivri biberle süslüyoruz. Bir kasede biraz salça koyup su ekleyip karıştırıyoruz ve borcamın kenarlarına döküyoruz.

SAMSUNG

SAMSUNG

200 derecelik fırında suyu çekene kadar pişiriyoruz.

Yanında ise pilav ve cacık süper diyorum, afiyetler olsun.

Mahlepli Peynir & Maydonozlu Poğaça

SAMSUNG

Merhabalar, uzun zamandır poğaça türü birşeyler yapmıyordum açıkcası çok da canım istememişti bugün de arkadaşlarımın özel isteği üzerine peynirli maydonozlu ve de mahlepli bir hamur hazırlayarak yaptım denemenizi tavsiye ederim yapması çok da pratik, buyrun tarife ;

MALZEMELER :

2 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
100 gr tereyağı ( ya da margarin )oda sıcaklığında yumuşamış
2 yemek kaşığı yoğurt
Beyaz peynir
Maydonoz
1 yemek kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Üzerine yumurta sarısı & susam

YAPILIŞI :

Bir kaba yumurtaları kırıyoruz, üzerine tereyağı ve sıvıyağ ekleyip karıştırıyoruz.Sonra yoğurdu ilave ediyoruz.

Mahlepi,  kabartma tozunu, tuzu ve yavaş yavaş elenmiş unu, ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.

Maydanozu ince ince kıyıyoruz ve peynirle karıştırıp hamurun içine ilave edip karıştırıyoruz.

Hamurumuz yumuşak bir hamur olacak.

Hamurdan parçalar kopartıp istediğimiz şekli veriyoruz ve biraz üstünü bastırıyoruz.

Mahlepli Peynir & Maydonozlu Poğaça

Mahlepli Peynir & Maydonozlu Poğaça

Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.

Resimde gördüğünüz kadar çıkıyor.

Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.

Afiyetler olsun.

Çikolata Soslu Mini Pasta

SAMSUNG

Merhabalar, bir önceki yatığım limon aromalı pastadan kalan kekin kenarlarını böyle küçük atıştırmalık şeklinde 3 adet pasta yaptım. Sadece kremanın içine çikolata sos ekledim, iki kekin arasına ve üzerine sürdüm kenarlarını da kavrulmuş fındıkla süsledim, bu kadar basit böylelikle 2 çeşit pasta oldu. Hemde kekin parçaları değerlenmiş oldu.

İster bu şekilde değerlendirebilirsiniz ister çikolata sos eklemeden aynı kremayla mini pastacıklar yapabilirsiniz tercih size kalmış, afiyetler olsun.

Malzemelere limon soslu pastadan bakabilirsiniz.

Limon Aromalı Pasta

Limon Aromalı Pasta

Merhabalar, limon aromalı pastam çok hafif ,fresh ve de lezzetli oldu, anneler gününe istinaden küçük kalp şeklinde yaptım. Anneme özel bir pasta oldu, tüm annelerin anneler gününü kutlarım, sevgiler :)

MALZEMELER :

Keki için :

3 yumurta
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı su
2 limon kabuğu rendesi
4 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Keki ıslatmak için su, limon suyu ve şekeri karıştırıyoruz.

Kreması için :

2,5 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tereyağı

Süsleme hindistan cevizi ile

YAPILIŞI :

Kek için yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz ve suyu, limon kabuğu rendesini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

Elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip karıştırıyoruz.

Orta boy fırın tepsisine döküp önceden ısıtılmış 180 derecede 7 – 8 dakika pişiriyoruz ( fırına göre değişir )

Küçük kalp şeklinde kalıbınız varsa onunla kalpler çıkarıyoruz kalıbınız yoksa yağlı kağıda kalp şekli çizip kekin üzerine koyup öyle de kesebilirsiniz.

Krema için sütü, şekeri, unu, nişastayı ekleyip karıştırarak pişiriyoruz, ardından limon kabuğunu ve limon suyunu ilave ediyoruz.

Koyulduktan sonra vanilini ve tereyağını ekleyip ocaktan alıyoruz. Karıştıra karıştıra soğutuyoruz.

Kestiğimiz kalp kekleri şekerli ve limonlu su karışımı ile hafif ıslatıyoruz.

Üzerine kremayı sürüp hindistan cevizi serpiyoruz ve diğer kalp keki üzerine kapatıp her yerini kremayla kaplıyoruz ve hindistan cevizi ile süslüyoruz.

Limon Aromalı Pasta

Buzdolabına kaldırıyoruz.

Kestiğimiz kekin arta kala taraflarını ben başka bir küçük pastacıklar yaptım onu da bir sonraki yazımda paylaşıcam.

Afiyetler olsun.

Damla Sakızlı & Fındık Krokanlı Muhallebi

SAMSUNG

Merhabalar, krokanlı tatları sevenlerin kesinlikle bu muhallebiyi yapmalarını tavsiye ederim. İster fındık, ister fıstık isterseniz ceviz veya badem ile sakızlı muhallebinin uyumu güzel oluyor. Üzerine de dondurma mis mis :) Daha önce de fıstık krokanlı muhallebi yapmıştım, onun tarifine de soğuk tatlılar kategorisinden bakabilirsiniz.

MALZEMELER :

4,5 – 5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı un
1 limon kabuğu rendesi
2 parça damla sakızı
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tereyağı ( isterseniz 1 yemek kaşığı )

Fındık krokan için ;

1 çay bardağı şeker
Fındık
1 – 2 damla limon suyu
1 yemek kaşığı su

Üzerine vanilyalı dondurma

YAPILIŞI :

Tencereye sütü, şekeri, unu, rendelenmiş limon kabuğu ve dövülmüş damla sakızını ekleyip karıştırarak pişiriyoruz.

Koyulduktan sonra vanilini ve tereyağını ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz, ara ara karıştırarak soğutuyoruz.

Fındık krokan için tencereye şekeri koyuyoruz üzerine limon suyu ve suyu ekleyip karştırmadan erimesini bekliyoruz.

Şeker eridikten sonra fındığı eklieyip karıştırıyoruz rengi karamelize olduktan sonra yağlı kağıdın üzerine alıp soğumaya bırakıyoruz.

Damla Sakızlı & Fındık Krokanlı Muhallebi

Daha sonra bardakla iri parçalıyoruz.

Damla Sakızlı & Fındık Krokanlı Muhallebi

Muhallebi soğuması lazım sıcak koyarsanız fındık krokanlar aralarında erime yapar.

Servis adeceğimiz bardaklara önce muhallebiyi koyuyoruz üzerine fındık krokan tekrar muhallebi ~ krokan ~ muhallebi ~ krokan şeklinde koyuyoruz dolaba kaldırıyoruz.

Servis ederken üzerine dondurma koyuyoruz.

Afiyetler olsun.

Tavuk Sote & Pilav

SAMSUNG

MALZEMELER :

Tavuk göğsü
Soğan
Yeşil biber
Turuncu biber
Kırmızıbiber
Sıvıyağ
Tuz
Pulbiber

Pilav için ;

1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı sıcak su ( yarısı tavuk suyu yarısı normal su koydum )
Tereyağı, sıvıyağ
Tuz

YAPILIŞI :

Tavukları, soğanı ve biberleri jülyen şeklinde kesiyoruz ve tavada az sıvıyağ ile birlikte soteliyoruz tuzunu ve pulbiberide ekleyip ocaktan alıyoruz.

Pilav için pirinci ıslatıyoruz. 1 – 2 saat sonra iyice yıkayıp süzgüye alıyoruz.

Tencereye tereyağı ve sıvıyağı koyuyoruz ısındıktan sonra pirinci ekleyip kavuruyoruz. Tuzunuda ilave ediyoruz. Kavrulduktan sonra sıcak suyunu verip pişiriyoruz ve sonra demlenmeye bırakıyoruz.

Ve servis tabağına alıp afiyetle yiyiyoruz.

Afiyetler olsun.

Antep Fıstıklı Pasta

SAMSUNG

Merhabalar, canım pasta isyeyince hemen düşünmeye başladım vee aklıma antep fıstıklı pasta yapmak geldi ama bu sefer kekini de antep fıstıklı yaptım çok da güzel oldu, denemelisiniz :) Aslında yapması çok teferatlı gibi görünse de değil kreması çok basit ağır da değil inanın çok hafif bir pasta.

MALZEMELER :

Pastanın keki için ;

3 yumurta
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı su
5 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Antep fıstığı ( istediğiniz kadar ince çekilmiş )

Pasta kekini ıslatmak için ister portakal suyu ister süt

Kreması için ;

3 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
Yarım paket labne peyniri ( 2 yemek kaşığı dolusu )
Kremanın bir kısmı için antep fıstığı

Üzeri için fıstıklı çikolata

YAPILIŞI :

222

≈ Pasta keki için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz, suyu ekliyoruz. Antep fıstığını ekliyoruz.
Elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip karıştırıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine döküp eşit şekilde yayıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecede 10 dakika pişiriyoruz.

≈ Krema için tencereye sütü, şekeri, un ve nişastayı ekleyip karıştırarak pişiriyoruz, koyulaşınca vanilini ekleyip ocaktan alıyoruz.

≈ Biraz ılıdıktan sonra labne peynirini ekleyip çırpıyoruz soğumaya bırakıyoruz.

≈ Kremanın yarısını ayırıyoruz ve içine ince çekilmiş antep fıstığı ilave edip karıştırıyoruz.

≈ Pasta keki soğuduktan sonra kenarlarını kesiyoruz ve üst kabuğunu soyuyoruz zaten hemen çıkıyor.

≈ Ben dikdörtgen şekilde kestim siz isterseniz kare veya yuvarlak kesebilirsiniz.

≈ Pastayı 3 kat olacak şekilde yapıyoruz. İlk katı tabağa alıyoruz ve ister portakal suyu ister sütle hafif ıslatıyoruz, üzerine sade kremadan sürüyoruz öbür keki üzerine koyup bu sefer fıstıklı kremadan sürüyoruz ve en son diğer keki üzerine kapatıp yine sade kremadan sürüyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.

≈ Servis ederken üzerine rendelenmiş fıstıklı çikolata ile süslüyoruz.

Afiyetler olsun.