Tarçınlı & Fındıklı Kurabiye

Merhabalar, ağızda dağılan, tarçın aromalı hafif bir kurabiye seviyorsanız bu tarifi size öneririm. İster fındıklı, ister cevizli olur ben ikisini de seviyorum. İsterseniz fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

MALZEMELER 

Yarım paket yumuşamış margarin
5 yemek kaşığı sıvıyağı
Yarım çay bardağından biraz daha fazla pudra şekeri
Yarım çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Aldığı kadar un ( yaklaşık 1,5 – 2 ye yakın su bardağı)
1 çay bardağı iri çekilimiş fındık

YAPILIŞI :

● Bir kaba yumuşamış margarini, sıvıyağı ekleyip karıştırıyoruz, pudra şekerini, fındığı, tarçını da ekliyoruz.

● Sonra azar azar elenmiş unu, , kabartmatozunu ve vanilini ekleyip yoğuruyoruz.

● Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.

● Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

● Önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında pişiriyoruz.

● İsterseniz fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Afiyetler olsun.

Köfteli Milföy Börek

Merhabalar, daha öncede yapmış olduğum köfteli milföy böreğini bugün yine yaptım, tarifi daha önce görmeyenler için tekrarlıyorum. Denemeyen varsa kesinlikle tavsiye ediyorum. Daha önceki yaptığımı da börekler kategorisinden bakabilirsiniz, yapım aşaması resimleri orada var!…

MALZEMELER 

300 gr kıyma
1 yumurtanın akı, sarısını da üzeri için
2 – 3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
Tuz, karabiber, kimyon

6 adet milföy

YAPILIŞI 

Öncelikle köftemizi yoğurup dolapta dinlendiriyoruz. Kırmızı biberi de çok ince kesip kıymaya ekleyip yoğuruyoruz.

Tezgaha biraz un serpiyoruz ve milföyü 3 adet üstte 3 adet allta olcak şekilde birbirine yapışık olarak dizip üzerine tekrar biraz daha un serpiyoruz.

Merdane ile milföyleri biraz genişletiyoruz, açıyoruz.

Köftemizi uzunlamasına rulo şekli veriyoruz ve milföy hamurun kenarına uzunlamasına koyuyoruz.

Ve dikatlice milföy hamurun diğer ucuna doğru rulo gibi sarıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıyoruz.

Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve bıçakla bir parmak aralığında kesikler atıyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişiriyoruz.

Afiyetler olsun.

Kalburabastı

Uzunnnn bir aradan sonra merhabalar, umarım keyifler yerindedir :) Ve kurban bayramını da İnşallah huzurlu, mutlu, keyifli geçirirsiniz. Ben de bu sefer kurban bayramı için kalburabastı yaptım umarım beğenirsiniz. Herkese iyi bayramlar diliyorum, görüşmek üzere, sevgiler :)

MALZEMELER :

1,5 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
3,5 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat

İçine iri kıyılmış ceviz

ŞERBETİ İÇİN :

5 Su bardağı su
4 su bardağı şeker
1 dilim limon

YAPILIŞI :

Bir kaba sıvıyağı, yoğurdu koyup karıştırıyoruz. Elenmiş unu ve karbonatıda ilave edip yoğuruyoruz.

Hamuru küçük bezelere ayırıyoruz ben biraz küçük yapıyorum isterseniz daha büyük bazelere ayırabilirsiniz.

Hamuru rendenin üst kısmına yayıyoruz ve içine iri kıyılmış cevizden koyup diğer ucuna doğru sarıyoruz, böylelikle rendenin şekli çıkmış oluyor.

Yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz, önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişiriyoruz.

Bu ölçülerde 1 fırın tepsisi çıkıyor.

Şerbeti için tencereye su ve şekeri koyup karıştırıyoruz, şeker eridikten sonra kaynamaya bırakıyoruz, kaynadıktan sonra altını kısıp bir dilim limonu ekliyoruz ve 15 ~ 20 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz.

Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra ılımasını bekliyoruz.

Kalburabastı ılık şerbet sıcak olacak.

Şerbetin olduğu tencereye ılık kalburabastıları atıyoruz biraz alt üst şekilde yavaşca karıştırıp yayvan bir borcama alıyoruz ve şerbeti üzerine döküyoruz.

Afiyetler olsun.