Fırında Kabak Mücveri

MALZEMELER :

6 adet kabak

1 adet soğan 

3 yumurta

Maydonoz

Beyaz peynir ( yarım kalıp )

Karabiber , pulbiber ( peynir tuzlu diye ben tuz koymadım )

Aldığı kadar un

YAPILIŞI :

Kabakları rendeleyip sıkıp suyunu atıyoruz.

Soğanı rendeliyoruz, maydonozu da ince ince kıyıyoruz. Kabakla karıştırıyoruz.

Üzerine yumurtaları kırıyoruz, unu, beyaz peyniri, pulbiberi ve karabiberi ekleyip hepsini karıştırıyoruz.

Yağlanmış borcama döküp üzerine biraz zeytinyağ sürüyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.

Afiyetler olsun.

 

Kahvaltılık Fırında Ekmekler

Bugünkü kahvaltımız peynirli & domatesli ekmeklerdi. Bazen kahvaltıda değişik birşeyler isterseniz işte size bir alternatif hem bayatlamış ekmekler de değerlenmiş oluyor. Yapmasıda çok pratik afiyetler olsun :)

MALZEMELER :

Ekmek

Beyaz Peynir

Kaşar peynir

Zeytinyağ

Domates

Kekik

Pulbiber

YAPILIŞI :

Ölçü vermiyorum ekmeğe göre harç hazırlıyoruz.

Beyaz peynirin üzerine zeytinyağ ekleyip çatalla eziyoruz.

Domatesleri küçük küçük kesiyoruz peynirli harçla karıştırıyoruz.

Pulbiber ve kekiğide ekleyip karıştırıyoruz.

Ekmekleri dilimleyip üzerine hazırladığımız harcı sürüyoruz.

Kaşar peynirini rendeleyip kekik ve pulbiberle karıştırıyoruz.

En son ekmeklerin üzerine paylaştırıyoruz.

Fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyetler olsun….

 

 

SARIMSAKLI EKMEK

Bir gün öncesinden kalmış ekmekleri en iyi değerlendirme şekillerinden biri bence sarımsaklı ekmekler, çok lezetli oluyor.

MALZEMELER :

1 ekmek

6 – 8 diş sarımsak

2 – 3 yemek kaşığı tereyağ ( yumuşamış )

2 yemek kaşığı zeytinyağ

Kekik – tuz

YAPILIŞI :

Sarımsakları ezip zeytinyağı ve tereyağının içine atıp karıştırıyoruz. Kekiği ve çok az tuz da ekleyip karıştırıp dilimlediğimiz ekmeklere sürüyoruz.

Ben kekikli sevdiğim için kekik kullandım aslında taze kekik olsa daha iyi olurdu ama maydonoz veya nanede koyabilirsiniz.

180 derecede fırında kızartıyoruz.

Afiyetler olsun…

KAYISILI KÜÇÜK TOPLAR

MALZEMELER :

1 kaseye yakın Kuru kayısı

1 kaseye yakın Kuru üzüm

Yarım su bardağı ceviz

Yarım su bardağı yer fıstığı

ÜZERİ İÇİN :

Hindistan cevizi

Çam fıstığı

Çikolata

YAPILIŞI :

Cevizleri ve fıstığı rondodan geçiriyoruz.

Kuru kayısı ile kuru üzümü biraz suda bekletiyoruz.

Sonra kayısıları kurulayıp rondoda parçalıyoruz, üzümleride aynı şekilde parçalıyoruz.

Kayısıları, üzümleri, cevizi ve fıstıkları karıştırıyoruz.

Top şeklini verip bir kızmını hindistan cevizine, bir kısmını ince çekilmiş çam fıstığına buluyoruz

Çikolatayı benmari usulü ertiyoruz bir kısmını da çikolataya buluyoruz.

Kahvenin yanında ikram ediyoruz :)

Afiyetler olsun…

 

Galeta Unlu Dil Peyniri Kızartması

Herkese günaydın kahvaltı için bir alternatif galeta unlu dil peyniri kızartması çok güzel oluyor denemek isteyenlere afiyetler olsun :)

MALZEMELER :

Dil peyniri

1 yumurta

Un

Galeta unu

YAPILIŞI :

Dil peynirlerini uzunlamasına kesip önce una sonra yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp az sıvıyağda kızartıyoruz.

Afiyet olsun…

 

Sarımsaklı Yoğurtlu Kurutulmuş Biber

Yazın kuruttuğum biberleri yeme zamanı geldi sanırım. Ben hem acılı hem de tatlı sivri biberler kurutmuştum, gerçi herkes sevmez kurutulmuş biberi ama sevenler için vereyim tarifimi :)

MALZEMELER :

10 -15 adet kurutulmuş biber

4 – 5 diş ezilmiş sarımsak ( istediğiniz kadar )

1 kase yoğurt

Az sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN :

Tereyağ

Pulbiber

YAPILIŞI :

Kurutulmuş biberleri yıkayıp yarım saat kadar sıcak suda bekletiyoruz. Sonra süzüp yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.

Haşladıktan sonra süzüp tavada az sıvıyağ ekleyip biraz kavuruyoruz.

Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırıyoruz. Kavrulan biberlerin üzerine döküp karıştırıyoruz.

Tereyağını pulbiber ile ocakta kızdırıp sarımsaklı yoğurtlu kurubiberin üzerine gezdiriyoruz.

Afiyet olsun….

 

PATATES SOTE

Köftenin, tavuğun yanında çok güzel bir garnütür ” Patates Sote ” her zaman söylüyorum patatesin her halini çok seviyorum diye :) Belki böyle sarmısaklı, soğanlı ve baharatlı denememişsinizdir, gerçekten çok lezzetli oluyor. Ben bu akşam köftenin yanında hazırladım. Patatesi böyle baharatlarla lezzetlendirmeyi çok seviyorum bence bir kere deneyin, pişman olmazsınız :) Lezzeti garanti ! buyrun afiyetler olsunn…..

MALZEMELER :

4 adet patates

1 adet soğan

1,5 yemek kaşık tereyağ

2 – 3 diş sarmısak

Himalaya tuzu

Köri baharatı

Pulbiber

Kekik

YAPILIŞI :

Patatesleri doğrayıp yağladığımız fırın tepsisine alıyoruz.

Fırında kızarmadan hafif pişiriyoruz, yumuşaması yeterli.  ( isteyen patatesleri haşlayabilir de )

Soğan ve sarmısağı küçük küçük kesiyoruz.

Tereyağını tavaya atıp eridikten sonra soğan ve sarmısağı pembeleşinceye kadar soteliyoruz.

Fırından çıkardığımız patatesleri tavaya atıp yüksek ateşte soteliyoruz.

En son baharatları istediğimiz kadar ekleyip hafif kızrmaya başladı mı altını kapatıyoruz.

 

 

FIRINDA KAŞARLI & FESLEĞENLİ DOMATES

Kahvaltı ve ikindi için çok hafif bir bir aperatif tarif vericem, çok pratik istediğiniz malzemelerle de yapabilirsiniz. Mesela fesleğen sevmeyenler maydonoz, dereotu da koyabilir. Buyrunn afiyetler olsun ….

MALZEMELER :

4 adet domates

Bir kaç dal taze fesleğen

Rendelenmiş kaşar peyniri

Zeytinyağ

Tuz –  pulbiber

YAPILIŞI :

Fesleğenleri ince ince doğruyoruz rendelenmiş kaşar ile karıştırıyoruz.

Domatesleri ortadan ikiye bölüyoruz, üzerlerine zeytinyağ, tuz ve pulbiber serpiyoruz. Kaşarlı fesleğenleri de her bir domatesin üzerine koyup borcama diziyoruz.

200 derecede fırında pişiriyoruz, afiyet olsun.

 

 

 

FISTIK EZMESİ

Ben yer fıstığı veya fındığı azar azar böyle evde yapıyorum, katkısız daha sağlıklı . Dolapta günlerce sürüklendi mi hiç hoşuma gitmiyor, onun için az yapıp hemen tüketmek daha iyi hem de tazeliğini koruyor. Bir kısmını da  kurabiye yapıyorum tam geliyor. Fıstık ezmeli kurabiye tarifini de önümüzdeki günlerde paylaşıcam.  

MALZEMELER :

200 gr yer fıstığı

1 tatlı kaşığı tereyağ ( ya da margarin – sıvıyağ )

5 yemek kaşığı pudra şekeri ( damak tadınıza göre ekleyebilir veya azaltabilirsiniz )

Yarım su bardağı süt

YAPILIŞI :

Fıstıkları robotta un haline getiriyoruz.

Sonra içine yağ, pudra şekeri ve sütü ekletip robotta iyice çekiyoruz.

Ne kadar çok çekerseniz o kadar kremsi oluyor.

 

CEVİZLİ TARATOR

Merhabalar, bugün sabah kahvaltıda herkesin bildiği cevizli taratoru yaptım, bu da Senem’ce versiyonu tabii cevizli taratoru herkes kendi damak tadına göre uyarlayabilir….ama iştah açıcı olduğu kesin biraz fazla ekmek yediriyor :) Ama arada sırada kahvaltı ya da ikindi çayında iyi bir aperatif.

MALZEMELER :

2 yemek kaşığı domates salçası ( 1 yemek kaşığı domates, 1 yemek kaşığı biber salçası da yapabilirsiniz bende biber salçası yoktu koymadım )

1 dilim ekmek içi

5 yemek kaşığı dolusu zeytinyağı

5 yemek kaşığı dolusu iri çekilmiş ceviz

1 çay kaşığı dolusu kimyon

1 çay kaşığı dolusu kekik

1 çay kaşığı dolusu pulbiber

1 çay kaşığı şeker

Tuz

1 – 2 diş sarmısak ( damak tadınıza göre koyabilirsiniz )

3 – 4 damla limon suyu

YAPILIŞI :

Aslında ölçü verdim ama herkes bence damak tadına göre baharatları çoğaltabilir veya azaltabilir.

Ekmek içini robotta ince çekiyoruz. Cevizleri de iri çekiyoruz.

Salçanın üzerine zeytinyağını, ekmek içini, cevizleri alıp karıştırıyoruz.

Sarmısağı ezip ekliyoruz, limon suyunu  ve tüm baharatları ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Kıvamını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.