Fındıklı Kurabiye

Merhabalar, yoğunluktan biraz da grib olduğum için farkındayım maalesef ne zamandır tarif ekleyemedim, şimdi ise size çok lezzetli ağızda dağılan kurabiye tarifimi paylaşayım deneyin beğeneceksiniz, görüşmek üzere :)

MALZEMELER :

125 gr tereyağı veya margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı ( akı dışı için )
2 su bardağına yakın un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
İnce çekilmiş fındık

YAPILIŞI :

Oda sıcaklığında ki tereyağını veya margarini elimizle yumuşatıyoruz, azar azar pudra şekerini ekleyip birbirine yediriyıruz.

Yumurta sarısını ve vanilini ilave edip karıştırıyoruz.

Unu yavaş yavaş ekleyip yoğuruyoruz ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak, daha sonra üzerini kapatıp buzdolabında 10 dakika dinlendiriyoruz.

Sonra dolaptan çıkarıp hamurdan küçük parçalar alıp elimizle yuvarlayıp biraz üstüne bastırıp yassılaştırıyoruz.

Yumurta akına sonrada ince çekilmiş fındığa buluyoruz yani heryerini fındıklıla kaplıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz ve önceden ısıtılmı160 – 170 derecedeki fırında pişiriyoruz.

Afiyetler olsun.

Elmalı Kurabiye

Merhabalar, daha öncede elmalı Kurabiye yapmıştım ama bugün de yapınca tarifi kaçıranlar için tekrar veriyorum. Elmalı kurabiyemi herkes çok beğenir bir çok elmalı kurabiye tarifi var ama bir de benim bu tarifimi deneyin derim lezzeti garantidir. Tarif ise şöyle ;

MALZEMELER :

125 gr tereyağı veya margarin oda sıcaklığında yumuşamış
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Aldığı kadar un

İç malzemesi ;

4 orta boy elma
5 – 6 yemek kaşığı şeker ( elmanın tadına göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz )
İri çekilmiş ceviz
Tarçın

Üzerine pudra şekeri

YAPILIŞI :

★ Yoğurma kabımıza oda sıcaklığında ki tereyağını alıp elimizle yumuşatıp üzerine sıvıyağını ekleyip karıştırıyoruz, yoğurdu, yumurtayı da ekleyip iyice karıştırıyoruz.

★ Sonra şekeri ekliyoruz ve elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip yoğuruyoruz.

★ Hamur ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak .

★ İç malzeme için elmaları soyup rendeliyoruz suyunu biraz sıkıp tavaya alıyoruz üzerine şekeri ilave edip ocakta pişiriyoruz en son tarçını ekliyoruz biraz daha karıştırıp ocaktan alıyoruz ve iri çekilimiş cevizi de ekleyip karıştırıyoruz soğumaya bırakıyoruz.

★ Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle açıp içine elmalı harcımızdan koyup kapatıyoruz kenarlarını çatalla şekil verebilirsiniz.

★ Önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında pişiriyoruz üzerleri beyaz kalacak şekilde fırından çıkarıyoruz. Altı hafif pempeleşecek.

★ Pişmemiş gibi gözükür ama fırından çıkardıtan sonra tepside pişmeye devam eder.

★ Fırından çıktıktan sonra hemen üzerine pudra şekeri serpiyoruz.

Afiyetler olsun.

Tarçınlı & Fındıklı Kurabiye

Merhabalar, ağızda dağılan, tarçın aromalı hafif bir kurabiye seviyorsanız bu tarifi size öneririm. İster fındıklı, ister cevizli olur ben ikisini de seviyorum. İsterseniz fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

MALZEMELER 

Yarım paket yumuşamış margarin
5 yemek kaşığı sıvıyağı
Yarım çay bardağından biraz daha fazla pudra şekeri
Yarım çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Aldığı kadar un ( yaklaşık 1,5 – 2 ye yakın su bardağı)
1 çay bardağı iri çekilimiş fındık

YAPILIŞI :

● Bir kaba yumuşamış margarini, sıvıyağı ekleyip karıştırıyoruz, pudra şekerini, fındığı, tarçını da ekliyoruz.

● Sonra azar azar elenmiş unu, , kabartmatozunu ve vanilini ekleyip yoğuruyoruz.

● Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.

● Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

● Önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında pişiriyoruz.

● İsterseniz fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Afiyetler olsun.

Portakal Aromalı Kurabiye

Merhabalar, mis gibi portakal kabuğunun aroması sinmiş bir lezzet çayın ya da nescafenin yanında harika bir kurabiye hem de yapması çok pratik . Portakal kabuğu keklere ve kurabiyelere çok yakışıyor çok güzel bir aroma veriyor ben de çok sık yaparım …. tarifim ise şöyle ;

MALZEMELER :

150 gr tereyağı ( isterseniz margarin ) oda sıcaklığında
1 yumurta
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
2 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

YAPILIŞI :

Tüm malzemeleri karıştırıp hamuru yoğuruyoruz.

Mutfak tezgahında açıp istediğimiz bir kalıpla kesip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 dercede 15 ~ 20 dakika pişiriyoruz,arzunuza göre ister pudra şekeri ile ister sade bir şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyetler olsun.

Fındıklı Kurabiye


MALZEMELER :

1 çay bardağı sıvıyağ
100 gr margarin
2 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı ince çekilmiş fındık
3 su bardağı elenmiş un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yumurta

YAPILIŞI :

~ Oda sıcaklığındaki margarini elimizle yumuşatıyoruz, sıvıyağını ekleyip iyice karıştırıyoruz.

~ Sonra yumurtayı ekleyip karıştırıyoruz.

~ Pudra şekeri ve ince çekilmiş fındığı ekleyip karıştırıyoruz.

~ Yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu ekleyip yoğuruyoruz.

~ Hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak.

~ Hamurdan küçük parçalar koparıp elimizle yuvarlayıp yağlanmış tepsiye diziyoruz, (üzerini bastırmayın )

~ Önceden ısıtılmış 150 derecede 20 – 25 dakikada pişiriyoruz.

~ Fırından çıktıktan sonra hemen tepsiden tabağa alıyoruz ve üzerini havlu kağıtla kapatıyoruz.

Ağızda dağılan kıyıl kıyıl bir kurabiye oluyor denemenizi tavsiye ederim.

Afiyetler olsun.

Mahlepli Tuzlu Kurabiyeler

Mahlepli kurabiyeleri sevmeyen yoktur diye düşünüyorum, çayın yanında harika bir atıştırmalık. Ofiste çok iyi gidiyor. Ne zamandır tarifi vermek istiyordum hep araya başka tarifler girdi. Neyse bu kurabiyeler pastanedeki gibi  oluyor. Denemek isteyenler için ;

MALZEMELER:

125 gr margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 yumurta

2 yemek kaşığı sirke ( ben elma sirkesi koydum )

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı mahlep

1 çay kaşığı karbonat

Aldığı kadar un

Üzerine yumurta sarısı, çörek otu

YAPILIŞI :

Tüm malzemeler oda sıcaklığında.

Yumuşamış margarini ve sıvıyağı elimizle birbirine iyice yediriyoruz.

Ardından yoğurdu, yumurtayı ve sirkeyi ekleyip karıştırıyoruz.

En son elenmiş unu, şekeri, tuzu ve mahlepi ekleyip yoğuruyoruz.

Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Elimizden kurtulduğu zaman un eklemiyoruz.

Hamurdan küçük parçalar kopartıp iztediğimiz şekli verip yağlanmış tepsiye diziyoruz.

Yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz. Üstü hafif kızardığı zaman ben fırını 150 ye getiriyorum pişirmeye devam ediyorum.

Bu şekilde 2 tepsi çıkıyor.

Afiyetler olsun.

 

 

 

Elmalı Kurabiye

MALZEMELER :

125 gr tereyağ veya margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı nişasta

3,5 – 4 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilin

Üzerine pudra şekeri

İÇ MALZEME :

3 büyük elma

3 yemek kaşığı şeker koydum ama elmanın tadına göre arttırılabilir veya azaltılabilir.

Tarçında istediğiniz kadar

Ceviz

YAPILIŞI :

Önce iç malzemeyi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Elmaları rendeleyip üzerine şeker ve tarçını ekleyip ocakta suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra cevizi ekleyip karıştırıyoruz.

Oda sıcaklığındaki tereyağı alıp biraz elimizle yumuşatıyoruz. Sonra sıvıyağ, yumurta, yoğurdu ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Şekeri ekleyip karıştırıyoruz.

Nişasta, vanilin ve kabartma tozunu ilave edip karıtırıyoruz.

Azar azar elenmiş unu ekleyerek yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur oluyor.

Hamurdan parçalar koparıp elimizle açıp içine elmalı harcı koyup istediğimiz şekli veriyoruz.

Önceden ısıtılımış 180 derecede pişiriyoruz.

Afiyetler olsun.

Çilek Kremalı Kurabiye

Merhabalar bugünde atıştırmalık kurabiye yaptım daha önce bu kurabiyenin limonlusunu yapıp paylaşmıştım bu kez de evde çilekli puding vardı içine onu kullandım. Ağızda dağılan hafif bir kurabiye isteyenler buyrun tarife ….

MALZEMELER :

200 gr margarin

Yarım su bardağı pudra şekeri

1 limon kabuğu rendesi

3 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık

16 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilin

YAPILIŞI :

Margarin ile pudra şekerini mixerle çırpıyoruz.

Limon kauğunu, fındığı, vanilini, kabartma tozunu ve azar azar unu ilave ederek yoğuruyoruz.

Yumuşak bir hamur olacak. Strece sarıp yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

Yarım saat sonunda hamuru yarım 1 cm den biraz daha az kalınlıkta açıp yuvarlak kalıpla kesiyoruz. Üzerine isterseniz çatalla şekil verebilirsiniz.

Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 160 derecede 20 dakika pişiriyoruz. ( pişirme süresi her fırına göre değişiklik gösterebilir)

PUDİNG İÇİN :

1 paket çilekli puding ( Dr.Oetker in kullandım )

3 – 3,5 su bardağı süt

Sütün içine pudingi koyup karıştırarak pişirip soğumaya bırakıyoruz.

Kurabiyeler soğuduktan sonra soğumuş pudingden sürüp diğer kurabiye ile kapatıyoruz.

Afiyetler Olsun

 

 

KURU İNCİRLİ & CEVİZLİ KURABİYE

Merhabalar sizlere çok güzel bir kurabiye tarifim var. Ben bu hamurdan aslında elmalı kurabiye yapıyorum ( “mutfak sırları” nada tarifimi bir zamanlar göndermiştim elmalı için ordan da bakabilirsiniz ) harika ağızda dağılan süper bir kurabiye oluyor. Önümüzdeki günlerde elmalısını da yaparım, evde kuru incirler vardı ben de cevizle karıştırarak yaptım ama süper oldu siz ister elmalı ister kuru incirli yapın sonuç süper !

MALZEMELER :

Yarım paket hamur işi margarin oda sıcaklığında( 125 gr )

1 çay bardağı sıvıyağ ( fındıkyağ kullandım )

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı yoğurt ( oda sıcaklığında )

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

Aldığı kadar un

İÇ HARCI İÇİN :

10 adet kuru incir

1 silme yemek kaşığı şeker

Yarım çay bardağı su

İri çekilmiş ceviz

YAPILIŞI :

İç harcı için kuru incirleri küçük küçük kesip tencereye alıyoruz üzerine biraz su ve biraz şeker ekleyip suyunu çekene kadar karıştırarak pişriyoruz.

Kuru incirler soğuduktan sonra robottan geçiriyoruz sonra da cevizleri ekliyoruz.

Hamur için margarini elimizle yumuşatıp içine sıvıyağı ekleyip birbirine iyice yediriyoruz. Sonra yumurtayı, yoğurdu ekleyip iyice karıştırıyoruz. Şekeri, elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip yoğuruyoruz. Hamur elimizden kurtulduğu zaman tamadır un eklemiyoruz.

Hamurdan parçalar kopartıp elimizle açıp içine harcı koyup elimizle yuvarlıyoruz. İstediğiniz şekli verebilirsiniz.

Tepsiyi yağlamadan diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.

Afiyetler olsun….

 

 

 

 

 

 

 

 

 

FISTIK EZMELİ & DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

Geçenlerde yaptığım fıstık ezmenin bir kısmınla bu kurabiyeyi yaptım hem pratik hem lezzeti garanti bir kurabiye, afiyet olsun.

MALZEMELER :

125 gr hamur işi margarin ( Oda sıcaklığında )

5 yemek kaşığı pudra şekeri

1 yumurta ( Oda sıcaklığında )

3 yemek kaşığı fıstık ezmesi

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 tatlı kaşığı vanilya

Aldığı kadar un ( yaklaşık 2 su bardağı gibi )

Damla çikolata ( istediğiniz kadar , ben göz kararı koydum )

YAPILIŞI :

Margarini elimizle yumuşatıyoruz üzerine pudra şekerini ve fıstık ezmesini ekleyip birbirine yediriyoruz. Yumurtayı ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Elenmiş unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ilave edip yoğuruyoruz. Hamur elimizden kurtuldu mu tamamdır fazla un koymayın.

En son istediğiniz kadar damla çikolata ekliyoruz.

Hamurdan parçalar alıp az yağlanmış tepsiye diziyoruz.

Önceden ısıtılmış 175 derecede 15 – 20 dk.pişiriyoruz.

Afiyetler olsun efendim :)