Kategori: KURABİYELER

Mahlepli kurabiyeleri sevmeyen yoktur diye düşünüyorum, çayın yanında harika bir atıştırmalık. Ofiste çok iyi gidiyor. Ne zamandır tarifi vermek istiyordum hep araya başka tarifler girdi. Neyse bu kurabiyeler pastanedeki gibi  oluyor. Denemek isteyenler için ;

MALZEMELER:

125 gr margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 yumurta

2 yemek kaşığı sirke ( ben elma sirkesi koydum )

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı mahlep

1 çay kaşığı karbonat

Aldığı kadar un

Üzerine yumurta sarısı, çörek otu

YAPILIŞI :

• Tüm malzemeler oda sıcaklığında.

• Yumuşamış margarini ve sıvıyağı elimizle birbirine iyice yediriyoruz.

• Ardından yoğurdu, yumurtayı ve sirkeyi ekleyip karıştırıyoruz.

• En son elenmiş unu, şekeri, tuzu ve mahlepi ekleyip yoğuruyoruz.

• Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Elimizden kurtulduğu zaman un eklemiyoruz.

• Hamurdan küçük parçalar kopartıp iztediğimiz şekli verip yağlanmış tepsiye diziyoruz.

• Yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz.

• Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz. Üstü hafif kızardığı zaman ben fırını 150 ye getiriyorum pişirmeye devam ediyorum.

• Bu şekilde 2 tepsi çıkıyor.

Afiyetler olsun.

 

 

 

MALZEMELER :

125 gr tereyağ veya margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı nişasta

3,5 – 4 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilin

Üzerine pudra şekeri

İÇ MALZEME :

3 büyük elma

3 yemek kaşığı şeker koydum ama elmanın tadına göre arttırılabilir veya azaltılabilir.

Tarçında istediğiniz kadar

Ceviz

YAPILIŞI :

≈ Önce iç malzemeyi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Elmaları rendeleyip üzerine şeker ve tarçını ekleyip ocakta suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra cevizi ekleyip karıştırıyoruz.

≈ Oda sıcaklığındaki tereyağı alıp biraz elimizle yumuşatıyoruz. Sonra sıvıyağ, yumurta, yoğurdu ekleyip iyice karıştırıyoruz.

≈ Şekeri ekleyip karıştırıyoruz.

≈ Nişasta, vanilin ve kabartma tozunu ilave edip karıtırıyoruz.

≈ Azar azar elenmiş unu ekleyerek yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur oluyor.

≈ Hamurdan parçalar koparıp elimizle açıp içine elmalı harcı koyup istediğimiz şekli veriyoruz.

≈ Önceden ısıtılımış 180 derecede pişiriyoruz.

Afiyetler olsun.

Merhabalar bugünde atıştırmalık kurabiye yaptım daha önce bu kurabiyenin limonlusunu yapıp paylaşmıştım bu kez de evde çilekli puding vardı içine onu kullandım. Ağızda dağılan hafif bir kurabiye isteyenler buyrun tarife ….

MALZEMELER :

200 gr margarin

Yarım su bardağı pudra şekeri

1 limon kabuğu rendesi

3 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık

16 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilin

YAPILIŞI :

— Margarin ile pudra şekerini mixerle çırpıyoruz.

— Limon kauğunu, fındığı, vanilini, kabartma tozunu ve azar azar unu ilave ederek yoğuruyoruz.

— Yumuşak bir hamur olacak. Strece sarıp yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

— Yarım saat sonunda hamuru yarım 1 cm den biraz daha az kalınlıkta açıp yuvarlak kalıpla kesiyoruz. Üzerine isterseniz çatalla şekil verebilirsiniz.

— Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 160 derecede 20 dakika pişiriyoruz. ( pişirme süresi her fırına göre değişiklik gösterebilir)

PUDİNG İÇİN :

1 paket çilekli puding ( Dr.Oetker in kullandım )

3 – 3,5 su bardağı süt

— Sütün içine pudingi koyup karıştırarak pişirip soğumaya bırakıyoruz.

— Kurabiyeler soğuduktan sonra soğumuş pudingden sürüp diğer kurabiye ile kapatıyoruz.

Afiyetler Olsun

 

 

Merhabalar sizlere çok güzel bir kurabiye tarifim var. Ben bu hamurdan aslında elmalı kurabiye yapıyorum ( “mutfak sırları” nada tarifimi bir zamanlar göndermiştim elmalı için ordan da bakabilirsiniz ) harika ağızda dağılan süper bir kurabiye oluyor. Önümüzdeki günlerde elmalısını da yaparım, evde kuru incirler vardı ben de cevizle karıştırarak yaptım ama süper oldu siz ister elmalı ister kuru incirli yapın sonuç süper !

MALZEMELER :

Yarım paket hamur işi margarin oda sıcaklığında( 125 gr )

1 çay bardağı sıvıyağ ( fındıkyağ kullandım )

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı yoğurt ( oda sıcaklığında )

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

Aldığı kadar un

İÇ HARCI İÇİN :

10 adet kuru incir

1 silme yemek kaşığı şeker

Yarım çay bardağı su

İri çekilmiş ceviz

YAPILIŞI :

≈ İç harcı için kuru incirleri küçük küçük kesip tencereye alıyoruz üzerine biraz su ve biraz şeker ekleyip suyunu çekene kadar karıştırarak pişriyoruz.

≈ Kuru incirler soğuduktan sonra robottan geçiriyoruz sonra da cevizleri ekliyoruz.

≈ Hamur için margarini elimizle yumuşatıp içine sıvıyağı ekleyip birbirine iyice yediriyoruz. Sonra yumurtayı, yoğurdu ekleyip iyice karıştırıyoruz. Şekeri, elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip yoğuruyoruz. Hamur elimizden kurtulduğu zaman tamadır un eklemiyoruz.

≈ Hamurdan parçalar kopartıp elimizle açıp içine harcı koyup elimizle yuvarlıyoruz. İstediğiniz şekli verebilirsiniz.

≈ Tepsiyi yağlamadan diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.

Afiyetler olsun….

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Geçenlerde yaptığım fıstık ezmenin bir kısmınla bu kurabiyeyi yaptım hem pratik hem lezzeti garanti bir kurabiye, afiyet olsun.

MALZEMELER :

125 gr hamur işi margarin ( Oda sıcaklığında )

5 yemek kaşığı pudra şekeri

1 yumurta ( Oda sıcaklığında )

3 yemek kaşığı fıstık ezmesi

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 tatlı kaşığı vanilya

Aldığı kadar un ( yaklaşık 2 su bardağı gibi )

Damla çikolata ( istediğiniz kadar , ben göz kararı koydum )

YAPILIŞI :

≡ Margarini elimizle yumuşatıyoruz üzerine pudra şekerini ve fıstık ezmesini ekleyip birbirine yediriyoruz. Yumurtayı ekleyip iyice karıştırıyoruz.

≡ Elenmiş unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ilave edip yoğuruyoruz. Hamur elimizden kurtuldu mu tamamdır fazla un koymayın.

≡ En son istediğiniz kadar damla çikolata ekliyoruz.

≡ Hamurdan parçalar alıp az yağlanmış tepsiye diziyoruz.

≡ Önceden ısıtılmış 175 derecede 15 – 20 dk.pişiriyoruz.

≡Afiyetler olsun efendim :)